El pastor que navegaba contracorriente

Lecciones no aprendidas.

2008-01-04T04:02:00.000-08:00

Parece ser que ASAJA en Castilla y León comparte la opinión de la mayoría, y a pesar de las medidas de apoyo anunciadas por la Junta de Castilla y León, se movilizará hoy día 04 de Enero de 2008 en Valladolid. Como dice el presidente provincial de ASAJA en Zamora, Vicente Calzada, "la movilización de hoy en Valladolid será la primera de una serie de protestas que llevará a cabo este sindicato para que la consejera de Agricultura, Silvia Clemente, tome conciencia de lo que estamos pasando en este sector”. La noticia completa en este enlace.

Esta postura de continuidad reivindicativa me parece correcta. Pero, ¿porque van por libre? ¿Dónde quedó la unidad de acción? ¿No será que tras ganar las elecciones a Cámaras Agrarias en Castilla y León alguien les ha echado en cara que sólo la COAG continuaba con las protestas en Madrid?

Las OPAs siguen sin aprender la lección, y tienen más interes en defender sus posiciones que en defender a los verdaderos afectados. Y eso que todas querían hacerse abanderadas de ser defensoras de los ATP. Resulta patético ver como dejan desvanecer el gran efecto reivindicativo que tendría una unidad de acción. Seamos sinceros, ¿cómo nos van a tener en cuenta?

Ayudas al sector ganadero de Castilla y León

2008-01-02T15:54:00.000-08:00

La noticia la veía hoy en agroprofesional.com. En la Junta de Castilla y León llevaba anunciada desde el pasado día 20 de Diciembre de 2007.

En sí es una buena noticia, ya que se trata de ayudas directas. Falta ver como se articulará su solicitud, y su reparto. Por otro lado, no se hace frente a las grandes causas de los grandes problemas de la crisis. Tampoco culparemos a la Junta de Castilla y León, porque eso ya cae dentro de las competencias del MAPA y del Gobierno Central en general.

Aquí se recoje el contenido de la noticia:

FUENTE:
Consejería de Agricultura y Ganadería

DESCRIPCIÓN:
La Junta de Castilla y León destinará 127 millones de euros y 1,5 millones de euros en bonificaciones fiscales al sector ganadero de la Comunidad durante el año 2008.

FECHA DE PUBLICACIÓN DE LA NOTICIA:
20 de diciembre de 2007

CONTENIDO:

Los efectos progresivos del incremento de los costes de producción y la rigidez de la demanda de los productos ganaderos está provocando momentos difíciles para este sector en toda España. Esta circunstancia motiva un apoyo decidido del Gobierno de Castilla y León especialmente sensible con el sector primario, fuente de empleo y riqueza en el medio rural.

Este apoyo se dirigirá a unas 30.000 explotaciones ganaderas y se desarrollará el próximo año en dos vertientes:

1. Actuaciones fiscales. Se aplicará una bonificación por importe de 1,5 millones de euros en:

La tasa por prestación de servicios sanitarios para la expedición de los documentos para el transporte y circulación de los animales. La bonificación que se aplicará será del 95% en ovino y caprino y del 75% en vacuno, porcino y en conejos.
La tasa por identificación animal, en concreto la bonificación será del 95% en ovino y caprino y del 75% en vacuno.

2. Ayudas públicas para la ganadería: Se pondrá a disposición del sector ganadero 127 millones de euros en actuaciones específicas que desarrollará la Consejería de Agricultura y Ganadería. Entre ellas hay que destacar:

a. Actuaciones de apoyo a la sanidad animal: 33 millones de euros.
b. Bonificaciones en líneas de seguros ganaderos: 8,7 millones de euros.
c. Inversiones en explotaciones ganaderas: 37 millones de euros.
d. Ayudas específicas a sectores ganaderos: 16,6 millones de euros.
e. Apoyo a las explotaciones ganaderas con limitaciones productivas: 16 millones de euros.
f. Mejora de la trazabilidad: 6 millones de euros.
g. Lucha contra las adversidades en la producción: 6,2 millones de euros.
h. Apoyo agroambiental: 3,2 millones de euros.
i. Compensación para el sector ovino-caprino en zonas de restricción sanitaria por lengua azul: 0,5 millones de euros

Con estas medidas el Gobierno de Castilla y León contribuirá al desarrollo de este sector, favoreciendo la modernización y la competitividad.

Despidiendo el año con una sonrisa...

2007-12-30T05:25:00.000-08:00

No sólo, lo digo yo, también lo dice la última noticia que aparece en la portada de agroprofesional.com: "el año 2007 ha sido nefasto para la ganadería".

Pero, relajémonos un poquito y olvidémonos por un momento de los problemas, e intentemos ser optimistas confiando en que el nuevo año que va a entrar nos depare muchas buenas noticias que hagan borrar los malos recuerdos de este año 2007.

Y qué mejor manera que hacerlo con una sonrisa. Y todo ello gracias a la Oveja Shaun. Espero que os resulte entretenido. A vuestros hijos seguro que les encantará. Son muy originales, y además están relacionados con la vida en una granja en el campo.

Aquí encontrareis una serie de breves capítulos que he podido localizar en YouTube:

* Marcas en el cemento.
* El tractor estropeado.
* Paseo nocturno.
* El día de la colada.
* Hipo.
* Sábado por la noche.
* Abracadabra.
* Los montículos de los topos.
* La excursión.
* El extraterrestre.

La Oveja Shaun ha venido teniendo una presencia especial en este blog ya que los distintos personajes y ambientaciones de esta serie han venido sirviendo (con ligeros retoques de edición fotográfica) para las distintas cabeceras que he ido creando a lo largo de la muy breve historia de este blog de índole agrario.

Y para completar este artículo, un poquito de historia:

La Oveja Shaun ha nacido de la factoría de los mundialmente conocidos dibujos de Wallace & Gromit, más concretamente de la factoría Aardman Animations Ltd. Aparecía el personaje por primera vez en uno de estos dibujos en 1995.

Este personaje ha llegado a ser muy popular tal y como demuestra la aparición de una segunda temporada con un total de 20 nuevos capítulos de 7 minutos. Unido a los otros 20 capítulos de la primera temporada, acumulan 40 capítulos.

* Video-reportaje acerca de la Oveja Shaun (en holandés)

Precios agrarios del campo al cielo

2007-12-30T03:54:00.001-08:00

Para finalizar con la serie de artículos que abordan el incremento de los precios agrarios he elegido este reportaje que aparece en el diario EL PAIS. Aunque se aborda la misma problemática que en los dos artículos anteriores, se reseñan algunos puntos que no aparecían en los dos artículos previos.

Precios agrarios del campo al cielo

El aumento de las cotizaciones en origen cogió a la UE con la despensa vacía

VIDAL MATÉ 30/12/2007

Tras mucho tiempo en una posición discreta y actuando incluso como freno al aumento de los precios al consumo, en 2007 estalló la alimentación. La subida espectacular de los precios de una serie de materias primas básicas para la alimentación animal y humana y su repercusión en el incremento del coste de los productos transformados han constituido el hecho más importante en los últimos 12 meses en el sector agrario y la industria agroalimentaria.

El pasado mes de noviembre, el incremento interanual del IPC se elevó al 4,1%, la tasa más alta en los últimos 22 meses, con una subida del 30,5% en la leche, el 14,1% del pan, 8,6% en quesos, 10,6% en los productos lácteos y el 11,4% en los pollos. El sector agrario se ha beneficiado de la nueva situación de precios al alza y ello ha supuesto reabrir el debate sobre el papel de la Política Agrícola Común (PAC) para el aprovisionamiento de materias primas. Pero, con la mirada puesta en los consumidores, las subidas también han vuelto a poner sobre la mesa el proceso de formación de precios de los productos transformados, desde los márgenes de las industrias agroalimentarias, hasta los aplicados por una distribución cada día en manos de menos grupos.
Los expertos temen que la subida experimentada en esta campaña no sea solamente una situación coyuntural, sino que nos hallemos ante el comienzo de una nueva fase en la que se acabe la alimentación barata. La situación actual, aunque con menos virulencia, se podría prolongar en el futuro ante la existencia de un nuevo escenario de las producciones y la demanda alimentaria mundial.
Las razones de las subidas
El incremento de los precios de las materias primas para la alimentación en su conjunto ha tenido un doble impacto. Para una parte del sector -cerealistas, productores de girasol o de leche de vaca- ha sido la cara de la moneda. Por el contrario, para las cabañas ganaderas de ovino, porcino, vacuno o conejos ha supuesto la cruz al no poder trasladar el incremento de 35% en los precios de los piensos a las cotizaciones de las carnes.
Esta situación de subidas de las materias primas ha respondido especialmente a cinco factores, algunos de los cuales se van a mantener en el futuro.
En primer lugar, por la existencia de unas producciones a la baja en el mundo provocadas por las malas cosechas en cereales y oleaginosas. España, debido al fuerte crecimiento de sus cabañas ganaderas intensivas como porcino, vacuno o la avicultura, es uno de los países del mundo más dependientes de las importaciones para la alimentación animal, con unas compras medias de entre 10 y 12 millones de toneladas anuales. Por este motivo, aunque la producción de cereales en la última campaña en España fue de 23,6 millones de toneladas, una de las más elevadas de la década, el comportamiento alcista de los precios se ha debido al funcionamiento y las tensiones de los mercados internacionales.
El incremento de los precios de los cereales, productos lácteos u oleaginosas se ha debido, en segundo lugar, a un aumento de la demanda en todo el mundo, muy especialmente en países asiáticos como China o India y del norte de África. El tránsito de más de 1.000 millones de personas de una economía de subsistencia a nuevos consumidores ha cogido a la oferta con el pie cambiado, provocando problemas de precios no sólo en países ricos que pueden pagar mayores precios, sino en países pobres que no pueden hacer frente a las nuevas cotizaciones.
En la subida de los precios de una serie de materias primas para la alimentación animal y humana, han jugado igualmente las operaciones especulativas de los fondos de inversión, que han vuelto a este tipo de opciones a la vista del comportamiento de los mercados.
El destino de producciones de cereales, oleaginosas o proteaginosas para la obtención de biocombustibles -reduciendo la oferta para alimentación animal o humana- ha tenido igualmente un impacto en la subida de los precios de las materias primas, aunque el volumen utilizado hasta la fecha no ha sido importante. Su efecto podría ser más elevado en el futuro.
Finalmente, en el caso de la Unión Europea, la subida de los precios en todos los países, no solamente en España, respondería en parte muy importante a la inexistencia de stocks en las producciones básicas. Frente a la política comunitaria anterior, las últimas reformas han impulsado la eliminación de los mecanismos de intervención para regular mercados y eliminar los stocks públicos. Con los mismos objetivos, en los últimos años se han desarrollado apoyos y medidas para favorecer el abandono de producciones agrícolas y ganaderas.
Almacenes vacíos
Fruto de esa estrategia, en la actualidad, la UE tenía sus almacenes vacíos en producciones como leche y derivados, cereales o carnes. Los responsables comunitarios han considerado que regular mercados mediante compras de excedentes era una política muy costosa. Así, de montañas de mantequilla, leche en polvo, cereales o balsas de aceite, se pasó a stocks cero, salvo en alcohol vínico o azúcar. Esa política se ha traducido en este momento en la necesidad de acudir a las importaciones a precios caros y que los consumidores paguen un doble impuesto. El primero, como ciudadanos comunitarios financiando las ayudas de la PAC y, en segundo lugar, pagando los alimentos más caros en la tienda, cuando el objetivo de la PAC era ofrecer una alimentación abundante y barata.
En medios agrarios no se descarta que la subida de los precios de las materias básicas en origen sea una razón más en manos de la Comisión Europea para justificar que los productores ya tienen unos buenos ingresos con los precios de los mercados y que no sería un trauma eliminar progresivamente las ayudas actuales al sector agrario. Bruselas, lejos de aumentar los fondos para ayudas directas al campo, tiene sobre la mesa una importante propuesta de recortes de las mismas hasta 2014 para destinar esos fondos al desarrollo rural. Una coyuntura como la actual, con precios elevados en origen, es igualmente un factor que puede utilizar la UE para seguir con los recortes sin deteriorar las rentas agrarias.
La estrategia comunitaria de reducir excedentes se justificaba en la posibilidad de acudir siempre a las importaciones para cubrir el déficit a bajos precios desde terceros países menos desarrollados y, a la vez, apoyar sus economías. Pero el tiro le ha salido por la culata a la UE. Los precios de las materias primas se han disparado en todos los mercados, y esos precios caros los están pagando los consumidores comunitarios, con alta capacidad adquisitiva, pero también los ciudadanos de los países pobres a quienes teóricamente se quería apoyar.

Los precios por sectores

En el comportamiento de las producciones y precios, cabrían destacarse las siguientes:
- Cereales: subidas medias por encima del 70% en el año donde las cebadas pasaron de 0,12 a más de 0,20 euros; los trigos blandos, de 0,13 a 0,24 euros, y los trigos duros, de 0,18 hasta 0, 36 euros. La subida se produjo por la mayor demanda mundial, malas cosechas en el exterior, stocks comunitarios a cero y, en menor medida, por su uso para biocombustibles. El incremento medio de los precios de los piensos superó el 35%.
- Girasol. Los precios en el campo pasaron de 0,24 a 0,45 euros el kilo de pipa por las malas cosechas en el exterior y la necesidad de importar.
- Ganadería. Los precios de la leche en el campo pasaron de 0,30 a 0,48 euros el litro por la falta de oferta en España y en toda la UE y por la reducción de la cabaña provocada por las reformas comunitarias y los abandonos.
El pollo ha subido por la reducción de la cabaña ante los precios de los piensos.
El principal motivo de la subida de los huevos ha sido la reducción de la cabaña de gallinas ponedoras ante la subida de los piensos.
El vacuno, el ovino y el porcino fueron la otra cara de la moneda en origen, aunque no al consumo. Precios estables o a la baja que se sumaron al incremento de costes de producción.

¿Puede bajar el precio de los alimentos?

2007-12-29T13:16:00.000-08:00

Relacionado con el artículo inmediatamente anterior de este blog he encontrado un artículo de opinión que aparecía en el diario económico Cinco Dias. En este caso se opina del problema de la subida de precios desde nuestro propio país y además desde la prensa económica. Se trata de la opinión de Carlos Molina.

Por su interés se reproduce su contenido íntegro:

CincoDias.com [Debate Abierto]
(03-12-2007)
Carlos Molina

¿Puede bajar el precio de los alimentos?

La subida de los precios de la alimentación ha pillado a contrapié al Gobierno y ha sido el principal responsable del fuerte avance del IPC, que creció un 3,6% en octubre y si se confirma el dato adelantado por el INE, se irá hasta el 4,1% en noviembre. La leche, el pan y la carne son los alimentos que más inflación han generado, con incrementos de precios difíciles de comprender como el de la leche, que ha subido un 24,2% entre enero y octubre, o el del pan, que supera el 13% en lo que va de año. Las malas cosechas de cereales durante la pasada campaña, el incremento de la demanda en grandes países como China o India, la irrupción de los biocarburantes y la eliminación de excedentes están detrás de la falta de cereales en el mundo y de la fuerte subida de precios de las materias primas, en primer lugar, y de los productos para consumidores, en segundo. El repunte de la inflación ha pillado desprevenidos a los dos Ministerios (Economía y Agricultura) más afectados por la subida de precios. Al Ministerio de Economía porque ha tenido que revisar las cuentas para calcular lo que le costará el desvío de la inflación (que podría superar los dos puntos) en materia de pensiones (cerca de 3.360 millones de euros) y en la revisión de salarios con cláusulas de garantía (que afectan a más de cinco millones de trabajadores). Por su parte, la subida de las materias primas ha traído al Ministerio de Agricultura la rebelión de ganaderos y agricultores, que se unieron para la celebración de una manifestación general para el 29 de noviembre que finalmente ha sido desconvocada por las ayudas que se han prometido al ovino y al caprino, los sectores más afectados por la subida de los piensos. Los ganaderos prevén que si los precios siguen al alza y no reciben compensaciones, el 25% de las explotaciones pueden acabar cerrando. Asumidos los primeros costes que va a suponer la subida permanente de precios, al Gobierno le queda la parte más difícil del camino si la inflación, tal y como apuntan los expertos, sigue alta durante al menos los próximos seis meses. ¿Tiene margen para que los precios puedan bajar al nivel del pasado verano?

Parece que no. La única vía que le queda al Ejecutivo para que los precios al consumidor no crezcan de forma desbocada como lo han hecho desde verano es el conjunto de investigaciones que está realizando la Comisión Nacional de la Competencia (CNC), tras la denuncia de varias asociaciones de consumidores. En ellas trata de comprobar si la subida de los precios obedece a un pacto entre la industria alimentaria, algo sobre lo que se manifestó el pasado jueves Ignacio Cruz Roche, director general de Política Comercial del Ministerio de Industria, quién confirmó que los precios de los alimentos están subiendo más en España que en la media de los países de la UE, algo que se escapa de la lógica, ya que los costes son iguales para todos los países, y que espera que resuelva la CNC. Pero para que el consumidor deje de notar las subidas, lo primero que debe bajar es el precio de las materias primas. Por lo tanto, parece que todo el poder para reequilibrar la oferta y demanda de cereales y provocar una bajada de precios, tan sólo parcial, está en manos de la Unión Europea. La primera decisión adoptada por las autoridades comunitarias fue retirar la prohibición de cultivar sobre el 10% de las tierras de barbecho en Europa. Y ésta parece que puede ser la medida que más cereal aporte a las empobrecidas reservas de la Unión Europea, mermadas por la tozudez de la Política Agraria Común (PAC) en evitar la existencia de excedentes.

José Luis de Miguel, responsable del departamento de Política Agraria de la COAG, apunta que ya se están sembrando esas tierras y que el mayor impacto se puede dar en Alemania y Francia, donde se encuentran la mayoría de las tierras y donde el suelo es más fértil. “Con esta medida se pueden conseguir unos cuantos millones de toneladas que sirvan para crear excedentes que puedan ser utilizados en caso de que se produzca otra crisis similar”, apunta. No obstante, De Miguel deja claro que el precio de las materias primas los seguirá marcando el mercado mundial y que el escenario de precios bajos vividos en 2006 y la primera mitad de 2007 no va a volver, al menos, a medio plazo. “La subida del petróleo ha encarecido los costes de producción en todo el mundo y eso hace inviable una coyuntura con precios bajos”, añade. La segunda medida, aprobada esta semana, es el levantamiento de los aranceles sobre las importaciones de cereales, excepto la avena, para rebajar los costes a los países deficitarios en grano y que éstos se puedan abastecer a través de compras libres de impuestos. El responsable de la COAG precisa que el impacto de esa medida será muy limitado, “ya que el coste de la tonelada de cereal oscila entre 230 y 240 euros por tonelada y el arancel apenas supone 6 euros, que es prácticamente lo mismo que puede bajar o subir el precio en una semana”. Otra tercera idea, sugerida por Naciones Unidas, adoptada por las asociaciones de ganaderos y que inquieta sobremanera a la Unión Europea, consistiría en establecer una moratoria de cinco años para las políticas de incentivos fiscales a los biocombustibles. Frente a la teoría generalizada de que la producción de biodiésel o de bioetanol no era responsable de la subida de los precios, Naciones Unidas advierte sobre las distorsiones introducidas por el mercado de los carburantes verdes.

En esa misma línea, el catedrático de Economía Agraria de la Universidad Politécnica de Madrid, Carlos Tió, ha realizado un estudio en el que evidencia el efecto de los biocarburantes sobre los precios de las materias primas y la necesidad de poner coto a las ayudas a los mismos. “No existe ningún negocio en el mundo como el de los biocarburantes, en el que las políticas continentales, en especial la de la Unión Europea, le ha garantizado un crecimiento sostenido durante al menos 15 años”, apunta. A su juicio, esto ha provocado un fuerte movimiento especulativo hacia este tipo de industria que por ahora no es visible, pero que sí lo será a medio plazo. Tió asegura que la diferencia entre la producción y el consumo mundial fue de 13,5 millones de toneladas en 2006 (un 0,8% de la producción mundial), una cifra insignificante frente a los 109 millones de toneladas (el 6,5% de la producción) que EE UU ha sacado del mercado alimenticio para producir bioetanol. Por lo tanto, a España sólo le queda esperar una mejor cosecha para el próximo año y aguantar el chaparrón hasta que pasen al menos los dos primeros trimestres de 2008. Una vez cruzada esa frontera, el precio de los alimentos bajará, tal y como están aventurando algunos portavoces del Gobierno, pero no porque se abarate la materia prima, sino simplemente porque el precio de 2008 será menor en su comparación con el de 2007.

El final de la comida barata.

2007-12-29T01:28:00.001-08:00

Que los alimentos han subido fuertemente este año ya es un hecho que hemos constatado todos los consumidores al afectarnos directamente donde más nos duele: en nuestro bolsillo.

Que el incremento en el precio de los cereales y piensos ha golpeado muy duramente a todos los ganaderos también es un hecho incontestable. He ahí la grave crisis ganadera por la que se está atravesando, crisis que se debe simplemente al hecho de que al ganadero no se le permite repercutir el coste creciente que le supone la alimentación del ganado.

Desde el Gobierno se intenta desviar la atención sobre las verdaderas causas y consecuencias del fuerte incremento de los alimentos, y paralelamente, no se atreve a tomar "cartas en el asunto" en lo que se refiere a la falta de transparencia en la formación de precios y en los márgenes abusivos que se quedan los intermediarios. Estos dos puntos son los que debieran centrar la máxima atención por parte de nuestro Gobierno.

He oído varias veces cómo se nos quiere transmitir cierta sensación de tranquilidad al afirmar que el elevado precio de los cereales es de naturaleza coyuntural y transitoria. Yo no estoy de acuerdo.

Permitidme un paralelismo. Ahora que la crisis inmobiliaria está quedando al descubierto y ya empieza a ser reconocida abiertamente, me viene a la memoria cómo unos amigos del trabajo me hacían llegar noticias de la prensa extranjera advirtiendo de lo que los expertos internacionales ya veían venir, mientras que desde España se negaba la mayor.

Lo mismo sucederá con los precios de las materias primas y de los alimentos, que como muy bien dice un artículo en el diario "The economist" deberíamos concienciarnos de que "se acabó la época de la comida barata". Este artículo contiene reflexiones muy interesantes, que seguro nos hará pensar. Se trata, una vez más, de otro punto de vista a tener en cuenta, aunque no lleguemos a estar de acuerdo con todos los puntos vertidos.

Seguidamente intentaré traducir su contenido, ya que aunque he visto alguna traducción al castellano de este artículo, no acababan de convencerme.

El final de la comida barata

6 de Diciembre de 2007
A partir de la edición impresa de "The Economist"

La subida del precio de los alimentos constituye una amenaza para muchos; al tiempo que representa una enorme oportunidad para el mundo.

Hasta donde la mayoría de la gente puede recordar, la comida ha venido siendo cada vez más barata y la agricultura ha estado en claro declive. Entre 1974 y 2005 los precios de los alimentos en los mercados mundiales cayeron en 3/4 en términos reales. La comida hoy es tan barata que occidente está combatiendo una glotonería que viene acompañada del hecho de que se tiren pilas de sobras de comida a medio comer a la basura.

Es por eso que el incremento de precios de este año ha sido tan extraordinario. Desde la primavera, los precios del trigo se han doblado y el de casi todas las cosechas bajo el sol -maiz, leche, semillas oleaginosas, que lleguemos a nombrar- se haya en su máximo o muy cerca de él en términos nominales. El índice de precio de los alimientos de The Economist es hoy más alto que nunca antes desde que fuese creado en 1845 (véase tabla). Incluso en términos reales, los precios se han disparado un 75% desde el año 2005. Sin duda los agricultores satisfarán los altos precios con inversión y una mayor producción, pero, aún así, la comida cara persistirá probablemente durante años (ver artículo).

Esto se debe a que la "agflation" (en referencia a la inflacción causada por el aumento de los precios del sector agropecuario) está apuntalada por cambios a largo plazo en la dieta que acompaña a la salud creciente de las economías emergentes -el consumidor chino que comió 20kg de carne en 1985 se "zampará" más de 50kg este año. Ésto a su vez empuja la demanda de grano: ya que son necesarios 8kg de grano para producir tan sólo 1kg de carne.

Pero el incremento de precios es el resultado de los imprudentes subsidios al etanol de América. Este año los biocombustibles se llevarán 1/3 de la cosecha record del maiz de América. Esto afecta directamente a los mercados de alimentos: llena el tanque del depósito de un SUV ("Sports Utility Vehicle", una especie de todoterreno deportivo) con etanol y habrás usado suficiente maiz como para alimentar a una persona durante un año. Y esto les afecta indirectamente, puesto que los agricultores se cambiarán al maiz en detrimento de otras cosechas. Los 30M de toneladas de maíz extra que se dedicarán a etanol este año equivalen a la mitad de la caída en las reservas de grano mundiales.

La comida cara tiene la capacidad de ser enormemente buena y enormemente perjudicial al mismo tiempo. Afectará negativamente a los consumidores urbanos, especialmente en los paises pobres, al incrementarse el precio de lo que ya es para ellos el elemento más caro en sus presupuestos domésticos. Por el contrario beneficiará a los agricultores y comunidades agrícolas al incrementarse la recompensa de su trabajo; en muchos lugares rurales pobres impulsará la fuente más importante de puestos de trabajo y el crecimiento económico.

Aunque el coste de la comida viene determinado por los patrones fundamentales de la demanda y el suministro, el balance entre lo bueno y lo malo también depende en parte de los gobiernos. Si los políticos no hacen nada, o hacen cosas incorrectas, el mundo se enfrentará a una mayor miseria, especialmente entre los pobres de las ciudades. Si llevan a cabo una buena política, ellos podrán ayudar a incrementar la salud de las naciones más pobres, ayudar contra la pobreza rural, rescatar la agricultura de las subvenciones y otras negligencias -y minimizar el daño a los residentes en barrios pobres y a los trabajadores sin tierra. Hasta ahora, los augurios parecen desalentadores.

"In the trough"

Esa es al menos la lección de medio siglo de política alimentaria. Cualquiera que sea la amenaza supuesta -la falta de seguridad alimentaria, pobreza rural, medidas medioambientales- el mundo parece contar con una única solución: la intervención gubernamental. La mayoría de las subvenciones y barreras comerciales han supuesto un coste enorme. Los trillones de dolares gastados en el apoyo a los agricultores de los paises ricos han conducido a impuestos más altos, peor comida, monocultivos explotados de forma intensiva, sobreproducción y unos precios mundiales que arruinan las vidas de los agricultores pobres en los mercados emergentes. ¿Y para qué? A pesar de la ayuda, muchos agricultores de occidente se han visto acosados por la pobreza. Una productividad en crecimiento significa que se necesitan menos agricultores que, rápidamente, desplazarán a los menos eficientes fuera del sector. Incluso ingentes cantidades de subvenciones no pueden revertir esta tendencia.

Con la "agflation", la política ha alcanzado un nuevo nivel de auto-parodia. Tomemos en consideración las subvenciones supuestamente verdes al etanol. Ya no sólo es el hecho que estén apoyando una versión relativamente sucia del etanol (resulta mucho mejor importar licor a base de azúcar desde Brasil); sino que también está compensando por aquellas subvenciones a los cereales más antiguas que condujeron a una bajada de los precios al favorecer una sobreproducción. La intervención se multiplica como las mentiras. Ahora los países como Rusia y venezuela han impuesto controles de precios -una ayuda a los consumidores- para compensar la ayuda de América a los productores de etanol. Mientras tanto, los altos precios del cereal están persuadiendo a la gente a cortar bosques para plantar más maiz.

La comida cara constituye una oportunidad para romper este ciclo vertiginoso. Unos mayores precios de mercado harán posible reducir las subvenciones sin herir a los ingresos. La factura agraria está siendo debatida ahora en el Congreso Americano. La Unión Europea ha prometido una revisión a fondo (no aún una reforma) de su mecanismo de apoyo a la agricultura. Las reformas de las últimas decadas han luchado, de hecho, con los programas agrícolas del mundo rico -pero sólo tímidamente. Ahora llega la oportunidad de que los políticos muestren que son serios cuando ellos dicen que quieren resolver los problemas de la agricultura.

El recorte de las subvenciones y las barreras mercantiles en el mundo rico ayudará a aquellos que vienen pagando tasas; podría hacer revivir la bloqueada Ronda de Doha, impulsando la economía mundial; y, mucho más importante, podría ayudar directamente a muchos pobres. En términos de política económica, es difícil pensar en un bien más grande.

Donde se necesita realmente la ayuda del Gobierno

3/4 de los pobres del mundo viven en áreas rurales. Los devaluados precios mundiales creados por las políticas agrarias durante las pasadas décadas han tenido un efecto devastador. Ha habido una caida continua de la inversión en agricultura y las cosas que la sustentan, como la irrigación. El porcentaje del gasto público dedicado a la agricultura en los países en desarrollo ha caído casi a la mitad desde 1980. Los paises pobres que antes solían exportar comida, ahora la importan.

La reducción de las subvenciones en occidente podría ayudar a revertir esta tendencia. El Banco Mundial reconoce que si se liberalizase la agricultura, los precios de las cosas en que los países pobres se especializan (como el algodón) subirían y los países en desarrollo podrían obtener ganancias de sus exportaciones crecientes. Y dado que la agricultura supone 2/3 de los trabajos en los países más pobres, es el factor más importante que podría contribuir en las primeras etapas del crecimeinto económico de estos paises. De acuerdo al Banco Mundial, los países realmente pobres obtienes tres veces más ingresos extra por un incremento de su productividad agraria comparado con el mismo crecimiento en los sectores de la industria o de los servicios. A largo plazo,
las crecientes granjas y los mercados abiertos proporcionan un suministro seguro de comida.

Sin embargo, hay un punto obvio -y aquel que justifica la ayuda del Gobierno. Los altos precios tienen un impacto mixto en la pobreza: harán daño a cualquier pais que pierda más por una comida cara que lo que gane por unos mayores ingresos. Y eso significa más de un billón de consumidores urbanos (y algunos trabajadores sin tierra), muchos de los cuales tienen una influencia política en los paises pobres. Dada la velocidad de los incrementos en el precio de la comida de este año, los gobiernos de los mercados emergentes no tienen otra alternativa que intentar suavizar sus efectos.

Donde puedan, estos gobiernos deberían subvencionar los ingresos de los pobres, en lugar de la comida en sí misma, porque esto minimiza las distorsiones sobre los precios. Donde las subvenciones sobre la comida sean inevitables, éstas debieran ser temporares y dirigidas sobre el pobre. Hasta ahora, la mayoría de las intervenciones del gobierno en mundo pobre han fallado: los políticos que parecen creer en la comida barata como parte del orden natural de las cosas han utilizado el control de los precios y las restricciones a la exportación, que tanto daño hacen a los agricultures y que ciertamente fallarán.

A lo largo de estos últimos años, ha crecido el sentimiento en que los ricos están devorando la salud del mundo. En los paises pobres, las crecientes diferencias en los ingresos adoptan la forma de una brecha entre la ciudad y el campo: los ingresos han estado creciendo mucho más rápido para los habitantes urbanos que para los del campo. Gestionada de una forma apropiada, la comida cara es una de esas oportunidades únicas en una generación para estrechar las disparidades en ingresos y para "destetar" a los agricultures ricos de las subvenciones y ayudar a los más pobres. La recompensa última, sin embargo, no será simplemente para ellos: es conseguir un mundo más rico y más justo.

La frase del año...

2007-12-28T01:17:00.000-08:00

geroa.org la utilizaba como punto de partida para uno de sus artículos de final de año. La frase es de un pescador de Bermeo, y resume muy claramente una de las principales causas de la actual e intensa crisis por la que atraviesa el sector primario en España.

“El problema de quienes trabajamos en el Sector Primario, ya sea en tierra o mar es el mismo, nos roban cuando compran el fruto de nuestro trabajo y se enriquecen cuando lo venden a quienes lo consumen"

Este problema no es una novedad y es de sobra conocido por todos los hombres del campo (y del mar). Lo que ha sucedido es que aunque paulatinamente se ha venido perdiendo rentabilidad, hasta ahora todavía se podía "ir aguantando". Pero ahora se ha llegado a un estrechamiento tan acusado de la rentabilidad, que se ha llegado a situaciones insostenibles (e incluso de pérdidas cuantiosas). Eso a pesar de lo que se diga en la prensa escrita:

Cualquier economista desaconsejaría continuar con la actividad agraria y cambiar de profesión, porque, de no cambiar las cosas, el desenlace será fatídico.

Los hombres y mujeres del sector tienen que soportar cómo otros fijan los precios que perciben por la venta de sus productos, al igual que los precios que han de pagar por sus insumos (algo inconcebible en una empresa convencional, donde al menos le queda un cierto grado de libertad aún en un contexto de libre competencia de precios).

Las ayudas directas no constituirán una solución definitiva y siempre se presentarán insuficientes. Hace falta una regulación mínima del mecanismo de formación de precios, que como mínimo permita repercutir en los precios en origen tanto el incremento de costes como el coste de la vida en los productos.

Toda esta situación a mi modo de ver vendría condicionada por el hecho mismo de la existencia de ayudas a la producción por parte de la PAC, y por no evolucionar éstas acorde a la evolución del mercado. Antes el precio de un producto producido dentro de la UE era mucho mayor que el que tenía el mismo producto producido fuera de la UE. Ahora, los precios tienden a equipararse de forma global en todo el mundo.

Si el hecho de que la producción en la UE haya venido siendo subvencionada es utilizada por los grandes intermediarios para no subir o incluso bajar los precios en origen en este contexto de costes crecientes para los productores creyendo que el agricultor y/o ganadero no lo resentirá porque para eso están las ayudas de la PAC, están obrando erróneamente (por error) o con mala fé de forma deliberada.

Es de una lógica aplastante, ante esta situación no caben más que dos soluciones:
1) incrementar las ayudas de la PAC (algo que va "contra natura" según las pretensiones del "chequeo médico")
2) permitir repercutir los mayores costes en origen.

Curiosamente, estos puntos no se han incluido en el acuerdo firmado por las OPAs con el MAPA.

Que si promocionar el consumo de carne, que si derechos de ovino/caprino de acceso gratuito, etc.

Se está rodeando el problema y nadie lo está enfrentando de forma directa.

Para ilustrar el extremo al que han llegado los abusivos márgenes comerciales (tan advertidos por las distintas OPAs) baste considerar el precio de los cítricos. En el enlace publicitario que incluyo en esta misma página:

se apuesta por la venta directa al consumidor de naranjas naturales de Palma del Río (Córdoba).

Aquí estamos ante una iniciativa emprendedora a nivel familiar, dos hermanos que han apostado por continuar con unas fincas en las que sus antecesores siempre han venido cultivando cítricos. Con la creación de una página web, que en breve permitirá pago electrónico, así como con un esfuerzo de búsqueda de clientes aquí en Madrid donde vive la hermana, ya están consiguiendo poco a poco una cuota incremental de clientes.

Ahora ya podemos retomar el tema de los márgenes abusivos. Echemos cuentas: ¿si en origen se pagan 0,20 EUR por kilo de naranja, y ellos pueden vender a 2 EUR por kilo (incluso asumiendo costes de transporte por paquetería, mucho más caros que los que tendrá la gran distribución), cuánto se llevan los intermediarios?

Los márgenes de la gran distribución, aparte de abusivos, resultan claramente injustificados, máxime cuando las naranjas que se venden en este portal son de una calidad indiscutiblemente superior a las que encontramos en muchos supermercados, además de su máxima frescura, ya que se envían justo después de haber sido recién cortadas (en menos de 24 horas) directamente a la casa del cliente.

Si a nivel particular se puede llegar a ofrecer mejor calidad y mejor servicio al consumidor que la gran distribución (a la que se le supone una gran infraestructura logística capaz de reducir enormemente los costes de transporte), sólo cabe una conclusión, que coincide con la del pescador de Bermeo. Nos roban y se enriquecen a costa del trabajo de los hombres del campo.

Lástima que el ejemplo anterior no sea de aplicación a todos y cada uno de los productos del campo y del mar. Más de una vez he pensado cuán distinta podría ser la situación si mi hermano pudiera enviar sus corderos directamente a los potenciales clientes, evitando a todo intermediario. Ni siquiera el hecho de pertenecer a una cooperativa le coloca en una posición de notable mejoría frente a la crisis.

Resumen de la recta final del año....

2007-12-23T14:59:00.000-08:00

Una vez echada una ojeada a todo lo acontecido durante el tiempo que he estado desligado de los acontecimientos del mundo agrario me voy a permitir hacer un pequeño resumen, particularizado si cabe al sector específico que para mi resulta más cercano: el del ovino.

Una pena no haber estado atento a los acontecimientos, porque ha sido bastante intensa esta recta del final de año.

(+) 19/11/2007 - agroprofesional.com
Comenzamos con una noticia positiva, como lo ha sido el anuncio de que el Ministerio de Agricultura ha repartido, de forma gratuita, 641.000 derechos de ovino-caprino de la Reserva Nacional. Descontando a los solicitantes que no cumplían los requisitos se concedieron todos los derechos (1) que solicitaban los ganaderos.

(1) Menos mal que no hice caso de las recomendaciones del personal de la unidad veterinaria de Lumbrales que me indicaban que debía pedir sólo derechos para los animales que realmente tuviéramos, y siendo previsor aconsejé a mi hermano solicitar derechos hasta completar el número de cabezas que esperamos alcanzar en breve (cuando las corderas pasarán a ser ovejas).

(-) 20/11/2007 - agroprofesional.com
Desde Europa nos llegaba una noticia negativa. Mariann Fischer adelantaba cuales serán las propuestas principales del "chequeo médico" de la Política Agraria Común (PAC).
El chequeo, cuya propuesta oficial la hará la Comisión en seis meses y se aprobará a finales de 2008 para entrar en vigor en 2009, se basa en tres ejes que se pretenden analizar: cómo simplificar el régimen de ayudas, cuáles son las medidas de mercado más adecuadas ante un mercado globalizado y cómo hacer frente a nuevos desafíos como el cambio climático o los biocombustibles.
Destacan dos medidas: desacoplamiento total de las ayudas y aumento progresivo de la modulación hasta alcanzar el 13%.

Pocos días después (26/11/2007) 2000 agricultores se manifestaban en la sede del Consejo de Ministros en Bruselas contra el "chequeo médico" y "por una agricultura más justa".

(+) 21/11/2007 - agroprofesional.com
Se realiza la presentación oficial de la campaña para la promoción del consumo de las carnes de calidad de ovino y vacuno denominada "Carnes únicas de Tierras únicas" (www.carnesunicas.eu). Estará gestionada por Innovacarne, tendrá una duración de tres años y cuenta con un presupuesto de 4,8 millones de euros aportados por el MAPA y la UE.

(+) 23/11/2007 - agroprofesional.com
El MAPA presenta a las OPAS un preacuerdo para el sector ovino-caprino que satisface parcialmente sus peticiones, por lo que éstas estudian desconvocar la manifestación prevista para el 29 de Noviembre. Según recogía la noticia de AGROCOPE:

El documento, según ha podido saber AGROCOPE, otorga una prima de entre 15 y 19 euros para las explotaciones en régimen extensivo con ganado autóctono y con un máximo de 7.000 euros por explotación.

En cuanto a las ayudas de minimis, el MAPA se compromete a sufragar el coste de los avales de los préstamos y el interés de los mismos, en la misma proporción que lo hagan las comunidades autónomas, para porcino, ovino y caprino, vacuno de cebo y cunícola, teniendo en cuenta el límite máximo permitido por la normativa comunitaria.

Además, el Gobierno apoya la disminución de los módulos de los sectores ovino y caprino de carne (del 0,42 al 0,26), vacuno de leche (del 0,42 al 0,37), porcino de cría (del 0,32 al 0,26) y la cunicultura (del 0,26 al 0,13).

El preacuerdo que están estudiando las OPAS, incluye un Plan de trazabilidad financiado al cien por cien por el MAPA, campañas comerciales para fomentar el consumo de la carne de cordero y actuaciones de promoción del etiquetado de los animales, para impedir que se pueda vender cordero extranjero como nacional.

(+) 27/11/2007 - agroprofesional.com
Se produce un acuerdo unánime en Europa respecto a la suspensión de los aranceles a la importación de cereales. A adoptar en diciembre tendrá vigencia hasta el próximo 31 de Julio de 2008. Tan sólo hace falta que las cosechas acompañen y que no se siga disparando la demanda.

(+) 28/11/2007 - agroprofesional.com
ASAJA, COAG y UPA decidieron desconvocar la movilización del 29 de noviembre en Madrid por la crisis ganadera. Aunque creen “insuficiente” la propuesta del MAPA “apostaron por la negociación” y dieron un nuevo plazo hasta el 18 de diciembre. Tal y como recogía la noticia:

Las tres grandes organizaciones a nivel nacional han decidido “apostar por la negociación” tomando como punto de partida el acuerdo que alcanzaron el pasado viernes con el Ministerio de Agricultura para solventar la crisis en el ovino-caprino, que puede suponer unos fondos de 300 millones para el sector en los próximos cinco años.

Esta propuesta del ministerio es “insuficiente”, según han comentado a AGROCOPE fuentes de COAG, aunque la consideran un buen inicio, y piden que las medidas se amplíen al resto de sectores ganaderos "para evitar que se excluya al 50 por ciento de las explotaciones".

Por ello, y de momento, desconvocan la manifestación como les pedía el MAPA a la espera de “conseguir avances sustanciales en las próximas semanas”, han indicado las fuentes. De no obtener respuesta se movilizarán el 18 de diciembre.

(+) 29/11/2007 - agroprofesional.com
Se anuncia el reparto de 173 millones de euros por la prima base al ovino-caprino 2007. Las cantidades se repartirán de forma íntegra al no superarse el presupuesto máximo asignado a España (183,5 millones de euros).

Los productores cobrarán la prima íntegra de 10 euros por oveja y 8,4 por cabra y oveja lechera al no sobrepasar las solicitudes los 183,5 millones asignados para España. Tampoco hay reducción para la prima de 3,5 euros por zona desfavorecida.

(+) 03/12/2007 - agroprofesional.com
Esta es una iniciativa que pretende hacer llegar a los ganaderos que lo deseen las ventajas que nos ofrecen las nuevas tecnologías:

El FEGA publicará en su web la asignación de derechos de Pago Único

De esta forma los agricultores podrán consultar de manera directa en la base de datos la aprobación de las cesiones así como los movimientos posteriores a la asignación de derechos de Pago Único.

(-) 10/12/2007 - agroprofesional.com
Se vuelven a intensificar las negociaciones con el MAPA ante la crisis ganadera. Se intenta ultimar el preacuerdo rubricado por las OPAS nacionales. La unidad de acción parece romperse, cuando la COAG se queda sóla en sus pretensiones de mantener una movilización para el día 18 de diciembre al considerar que las negociaciones posteriores al preacuerdo con el MAPA no conllevaron ningún progreso adicional:

En el caso del Plan de Acción Integral del sector ovino-COAG aboga porque se concreten medidas específicas a lo largo de los cinco años y que se extiendan al conjunto de las explotaciones todas las líneas de apoyo, "porque de lo contrario quedarían excluidos en torno al 50 por ciento de los ganaderos de este sector".

Asimismo, las medidas fiscales, como la reducción de módulos de cotización del IRPF, "deben ser firmes y no quedar a expensas de la voluntad del ministerio de Economía". Además, en su opinión, deben ampliarse las medidas de reducción de módulos al vacuno de carne y ovino-caprino de leche, entre otros.

Respecto a los préstamos, COAG considera que deben concretarse a un tipo de interés cero, y respecto a la exención a la Seguridad Social la reclama para todos los ganaderos, así como la devolución de las cuotas a la Seguridad Social de 2007.

(=) 17/12/2007 - agroprofesional.com
Finalizadas las elecciones a Cámaras Agrarias en Castilla y León, ASAJA resulta la opción más respaldada. Para mayor información acerca de los resultados, la precampaña y las valoraciones a posteriori se puede consultar el blog "El agricultor en peligro de extinción".

(+) 17/12/2007 - agrodigital.com
En el contecto de la notificación oficial del reparto de los derechos de ovino-caprino, se anuncia igualmente que para febrero del próximo año, el Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación tiene previsto realizar una nueva convocatoria de reparto de aproximadamente 220.000 derechos a prima de ovino y caprino de la reserva nacional, también con efectos para 2008.

(-) 18/12/2007 - agroprofesional.com
La COAG se queda sin el apoyo de Asaja y UPA y lleva a cabo su acción reivindicativa tal y como había anunciado. COAG ha convocado otra manifestación para el próximo 24 de enero en Madrid, para defender los intereses de los ganaderos y "hasta que se abra la mesa de negociación".
Curiosamente, una vez acabadas las elecciones parece que sólo sigue reivindicando la COAG. En el siguiente enlace tendrás acceso a un pequeño video de la manifestación del 18 de Diciembre en Madrid.
Para algunas OPAs parece ser que ya está resuelto el tema de la crisis.
Para ellas tengo una pregunta, ¿cómo hacer frente a la cuota de un préstamo si durante el año no sólo no se ha ganado dinero, sino que incluso se ha incurrido en pérdidas?

(+) 17/12/2007 - agrodigital.com
Finalmente se aplaza la identificación electrónica para ovejas y cabras hasta 2010. Por una vez España había hecho sus deberes, y no así muchos de los restantes países de la Comunidad Europea. España sale así perjudicada.

Después de más de un mes de silencio, aquí estoy....

2007-12-23T10:08:00.000-08:00

Paradójicamente cuando se producían el mayor número de noticias, todas ellas relacionadas con la evolución de la crisis ganadera y los movimientos dados tanto por las OPAs como por el Gobierno este blog caía en un profundo silencio.

No debiera desprenderse de ese silencio una satisfacción y tranquilidad por mi parte ante los últimos acontecimientos relacionados con la crisis ganadera, y en especial con la del sector ovino. Es cierto que el Gobierno ya ha dado algunos pasos, pero aún así coincido con la opinión de la COAG en que habría que concretar puntos adicionales presentes en la tabla reivindicativa y que aún no
han tenido el visto bueno del Gobierno.

El silencio por mi parte se ha debido, más bien, a mi carga de trabajo, ya no sólo por la proximidad del cierre del ejercicio y la gran presión que tenemos para cerrar todos los temas abiertos en la empresa para la que trabajo y poder facturar a nuestros clientes antes de finales de año para poder cumplir objetivos, sino también por mi voluntad en aprovechar todas las oportunidades que me salían para acometer intervenciones "fuera de horas" en clientes (la verdad sea dicha, bastante bien remuneradas). Así he estado trabajando bastantes noches y fines de semana tanto en Madrid, como en Sevilla y Barcelona.

Y todo por esta crisis ganadera. Porque mi hermano tiene que hacer frente a finales de este mes a la primera cuota del crédito asociado a la primera incorporación y plan de mejora que le era aprobado. Pero lamentablemente no tiene con qué pagarlo porque esta crisis se ha encargado no sólo de que no gane lo suficiente, sino de que incluso haya perdido dinero.

¿Alguién me podría decir qué hubiese pasado si yo no estuviese para echarle una mano y hacer frente al pago de esa cuota del crédito? El caso de mi hermano, con distintas matizaciones, no debe ser algo raro. Mucha gente que se esté dedicando a la ganadería lo debe estar pasando realmente mal.

La liquidez es un problema que necesita una solución inminente. El abono de las ayudas de la PAC no es suficiente para paliar la crisis. Además ésta se presenta como un ingreso ordinario con el que ya contaba el ganadero. Ante una crisis excepcional se siguen necesitando ayudas excepcionales, pero de forma inmediata y no a medio plazo.

A esto hay que añadir la lentitud en la tramitación de los expedientes que está demostrando la Junta de Castilla y León. Ya hemos entregado toda la documentación y nos enteramos de que determinada documentación tiene que volver a ser enviada por deficiencias. Y ello porque nosotros nos interesamos de forma periódica. Ni siquiera tuvieron la deferencia de comunicarnos dicha anomalía. Lamentable la eficiencia del Servicio Territorial de Salamanca de la Consejería de Agricultura y Ganadería. Y mientras tanto, no podemos cobrar la subvención aprobada. Lo peor es que a estos señores no se les puede decir nada, porque a la mínima saltan con respuestas como: "estamos muy liados con todos los expedientes, de modo que no nos queda mucho tiempo para revisar el vuestro, el cual lo hemos mirado "por encima" para haceros un favor".

Es lo que tiene el trabajar para el Estado como funcionario: gozar de privilegios laborales o poder eludir sus responsabilidades sin miedo a medidas disciplinarias. Porque, ¿es normal que los dos despachos para la compulsa de documentación se encuentren vacíos al mismo tiempo porque ambos funcionarios están tomando café?. Y eso que decían que se turnaban... Vergonzoso.

Toca ahora ponerse al día, y echarle un vistazo a todas aquellas páginas que solía consultar a diario y a las que enlazo desde este mi blog. Como me va a llevar bastante tiempo me va a venir muy bien aprovechar mi nuevo móvil de empresa y la conexión wireless de mi piso para consultar tranquilamente tumbado en el sofá todas las novedades de estas páginas cuando me canse de estar sentado frente al ordenador.

(*) Comenzaré por "El agricultor en peligro de extinción", para seguir con Agroprofesional.com, GEROA.org, ....

2007-11-13T11:47:00.000-08:00

Excelente noticia la que recoge agroprofesional.com:
Las OPAS le piden al MAPA que intervenga el mercado ante la abusiva especulación de la distribución

Excelente noticia, además, por partida doble. En primer lugar porque las OPAs parecen ir unidas, y en segundo lugar porque el hacer frente a las prácticas abusivas de la distribución es de gran importancia. Si hasta el momento se había evitado abordarlo, ahora es una máxima, ya que tiene un efecto de amplificación de la ya difícil crisis ganadera.

Ya se apuntaba en una entrada previa de este blog, que debe imponerse algún tipo de control sobre los márgenes que se vienen aplicando en determinados puntos de la cadena alimentaria. Todo el mundo lo sabe, pero se sigue "dejando hacer".

¡Ya es hora de que se revise la decisión sobre la identificación electrónica de los ovinos y caprinos!

2007-11-12T16:52:00.001-08:00

¡Ya es hora de que se revise la decisión sobre la identificación electrónica de los ovinos y caprinos!

COPA-COGECA

13 Noviembre ´07- A partir del 1° de enero de 2008, la identificación electrónica de ovinos y caprinos debería ser obligatoria en Europa. Los ganaderos europeos rechazan ese plazo así como el carácter obligatorio de la identificación electrónica, mientras esa técnica no sea económicamente abordable y no esté técnicamente garantizada.

A falta de una reflexión y decisión política apropiada antes del 1° de enero de 2008, la gran mayoría de los ganaderos europeos será fuertemente sancionada por la obligación de invertir en la identificación electrónica. Y todo esto, en un contexto de crisis creciente que está atravesando el sector a causa de enfermedades como la fiebre catarral y la fiebre aftosa, la subida de los costes de producción y la bajada continua de la renta del sector.

Ahora bien, en función del país o del tipo de ganadería, el coste de la identificación electrónica puede llegar a representar hasta un tercio del valor de una oveja y un 15% del valor de un cordero.

Desde el mes de junio de 2006, fecha prevista por la legislación al respecto, los ganaderos de ovinos y caprinos esperan con impaciencia un informe de la Comisión europea sobre la identificación electrónica de sus animales; informe que todavía no ha sido publicado. Y sin embargo, ese informe es indispensable para las autoridades políticas, de manera que puedan abrir un debate responsable con el fin de hacer una evaluación del estado de preparación de los sectores de ovinos y caprinos para aplicar la técnica. El COPA-COGECA recuerda a las instancias públicas europeas y nacionales que deben hacer una evaluación inminente de la suerte de la identificación de los ovinos y caprinos en Europa.

Pekka PESONEN, Secretario general del COPA-COGECA, ha declarado a este respecto:

« Nos estamos acercando inexorablemente de la fecha tope y los ganaderos se encuentran en una situación de desencanto. Las autoridades deben asumir sus responsabilidades y zanjar en este tema. La incertidumbre con la que está viviendo este sector desde hace ya más de un año por no tomarse una decisión política realista es inadmisible. Efectivamente, sin una decisión política realista, la identificación electrónica impuesta a los ganaderos puede ser perjudicial igualmente para el conjunto de la sociedad y el entorno europeo. Los ganaderos de ovejas y cabras se niegan a llevar esa pesada carga económica, cuando el sistema de identificación actual aporta ya una trazabilidad adecuada y se está aplicando como es debido. No podemos aceptar plegarnos a una exigencia, cuyos parámetros y consecuencias no han sido valorados de manera satisfactoria. »

Vivir (bien) viendo como todos los productos se encarecen...

2007-11-11T10:34:00.000-08:00

Casualidad, o no, la cuestión es que en la edición digital del diario EL PAIS han aparecido varios artículos en cierta medida relacionados y que vienen a hablar de las tendencias alcistas de varios productos cotidianos y cómo afectan al ciudadano de a pie.

Intentaré establecer ese nexo de unión existente entre ellos en esta entrada de mi blog.

En lo que entonces parecía un ejercicio de fantasía, el banco de inversión estadounidense Goldman Sachs predijo en 2005 que los precios del petróleo llegarían a 105 dólares por barril a lo largo de esta década. "Nadie duda ahora de que el crudo puede alcanzar incluso los 150 o los 200 dólares", afirma Mariano Marzo, catedrático de Recursos Energéticos de la Universidad de Barcelona.

Así reza en el artículo "Vivir (bien) con el petróleo a 100 euros". China y la India desean seguir el estilo de vida que ha venido teniendo todo occidente. Eso implica, entre otras cosas, el deseo de disponer de un automóvil, que a su vez conllevará una mayor demanda en el consumo de combustibles.
Mayor demanda y producción limitada y contenida.

¿Establecemos paralelismos con la situación por la que atraviesan los cereales?
No se trata de situaciones idénticas, pero sí que se pueden apreciar ciertos paralelismos. En particular es cierto que la demanda es creciente, ya no sólo para el consumo humano, sino también para la alimentación animal y para la producción de biocombustibles. Desde el Gobierno se nos viene diciendo que el elevado precio del cereal está sufriendo ajustes, pero que no nos engañen, difícilmente volverá a los niveles anteriores.

Aumentar la superficie de cultivo ayudará a compensar las últimas retiradas en los cultivos, pero no olvidemos que los biocombustibles cada vez se llevarán más y más parte de esa producción.

El petróleo empuja la inflación en todo el mundo. A pesar de la debilidad del dólar, que amortigua parte del alza de la cotización del crudo, si el petróleo sigue presionando la inflación se disparará. Y las consecuencias pueden ser graves. "Supondría una subida automática de los tipos de interés", explica Josep Oliver, catedrático de la Universidad Autónoma de Barcelona. Y el inicio de un peligroso efecto dominó: "Si suben los tipos, las hipotecas se encarecen. La gente compra menos porque la hipoteca es lo último que deja de pagar. Y si baja el consumo, bajan los beneficios empresariales y con ellos las inversiones. Y empiezan los despidos". Así describe la espiral que conduce a la recesión el economista jefe de Intermoney, José Carlos Díez.

Pero los consumidores van a tener que hacer frenta aún a más adversidades, puesto que no sólo está subiendo el petróleo, sino lo que es peor, muchos productos básicos de la cesta de la compra.

El reportaje "¿Por qué suben los alimentos?" aparecido también en EL PAIS analiza bastante bien las posibles causas según los tipos de alimentos. Especialmente destacable resulta el apartado del ovino (que es el más estrechamente relacionado con la línea de este blog):

- Cordero, la crisis más grave

El sector del ovino atraviesa una de las crisis más prolongadas por los bajos precios en origen durante la mayor parte del año, salvo campañas concretas como la de Navidad, sin que esas cotizaciones se reflejen al consumo. La subida de los precios de los piensos ha agravado los abandonos de la cabaña de hasta un millón de cabezas al año. La oferta se suele cubrir con importaciones de terceros países.

Tras leer este material ya tenemos varias causas que podrían explicar por sí mismas parte de esta situación alcista en los precios de algunos productos. Pero no se ha de olvidar que muchos productos (aún básicos y sin transformar) han de pasar por varias manos antes de llegar al consumidor final. Y es ahí donde determinados interlocultores o intermediarios aprovechan para incrementar sus márgenes, introduciendo nuevas subidas en los productos alimenticios.

En la entrevista que varios internautas han podido realizar con Ileana Izverniceanu (Portavoz de la OCU) el pasado día 8 de Noviembre de 2007 se abordaron algunos puntos muy interesantes.

Si las prácticas abusivas de determinados intermediarios son de sobra conocidas, ¿por qué no interviene el Gobierno? Recordemos que sectores como la energía están intervenidos y la CNE viene expedientando y sancionando a determinados operadores energéticos por prácticas de competencia desleal.

Pero no olvidemos que vivimos en España, y parece ser que "todo va bien".

Informe: del incremento del precio de los alimentos y de los errores de la PAC.

2007-11-07T12:41:00.000-08:00

El informe elaborado por la COAG y publicado en su página web deja muy clara la actual coyuntura de diferencia desmesurada entre los precios en destino y en origen de muchos productos, al tiempo que los incrementos en los costes no pueden ser repercutidos.

Gran parte de la situación se debe a las últimas reformas de la PAC, y otra gran parte a los márgenes abusivos que se practican en algún eslabón de la cadena de precios.

El artículo completo en este enlace.

Una tabla representativa de la diferencia de precios elaborada por el mismo MAPA se muestra a continuación:

¿Qué más datos necesitan nuestros políticos y dirigentes para ponerse a actuar? ¿Aquí qué papel juega la Comisión Nacional de la Competencia? -porque los errores de la PAC no explican por sí solos los abultados márgenes comerciales.

También arremete contra la PAC y los políticos que están detrás de ella la organización agraria ASAJA (más concretamente su sede en Barcelona). Véase el artículo en este enlace.

Humor "made in" ASAJA

2007-11-06T18:49:00.000-08:00

Esta viñeta aparece en el número de noviembre de la publicación "Campo Regional" de la OPA ASAJA Castilla y León. El panorama actual no invita a la risa, pero esta OPA se ha atrevido a ponerle una pincelada de humor...

El encarecimiento de los piensos es de sobra conocido. Como ejemplo real, dos muestreos del mismo tipo de pienso de ovejas extraidos de la contabilidad que yo mismo llevo:

Aunque el incremento por kilo parece mínimo (tan sólo 7 céntimos de EUR), el porcentaje de incremento es de un 32%. ¿Comparamos este porcentaje con la variación de los precios de la leche de oveja y del cordero?

Los datos son de sobra conocidos, y a pesar de múltiples declaraciones del Gobierno, yo no he visto que se haya concretado medida alguna.

España, mayor productor de transgénicos de la UE. ¿Realmente nos debemos alegrar?

2007-11-06T16:21:00.000-08:00

La noticia aparecía en agroprofesional.com a finales del mes pasado (España, mayor productor de transgénicos de la UE). En el enlace anterior se podrá leer la noticia al completo.

En una entrada anterior se abordaba el tema de los biocombustibles y su potencial real. Muy relacionado con este tema está el de los cultivos transgénicos que se abordará en esta nueva entrada.

Se habla mucho de ellos. Como en todo campo, contamos con defensores y con detractores. Las argumentaciones de los unos y de los otros son contradictorias en muchos casos. El siguiente artículo que transcribiré íntegro a continuación y sendos enlaces a dos de estas multinacionales (Monsanto y Syngenta Seeds) nos harán reflexionar nuevamente y nos motivarán a posicionarnos en uno u otro extremo: ¿a favor o en contra de estos cultivos modificados?

TRANSGÉNICOS: ¿A QUIÉN BENEFICIAN?

Alicia Gutiérrez Segovia. Curso 2002-03
Universidad Autónoma de Madrid

Resumen: La sociedad tiene dudas sobre los beneficios o perjuicios que puede ocasionar a la salud el consumo de alimentos transgénicos, ya que recibimos información de estos productos de dos polos opuestos. Por un lado, las grandes multinacionales de productos transgénicos relatan las grandes ventajas que puede aportar la ingeniería genética tanto para el medio ambiente como para la calidad de los alimentos y por otro lado, también recibimos noticias de las organizaciones ecologistas, contrarias a la comercialización de estos productos, que auguran los daños futuros que provocarán los trasgénicos.

En los últimos tiempos la manipulación genética de los organismos vivos ha pasado de ser una historia de ciencia-ficción a convertirse en el pan nuestro de cada día. Hemos asistido, con cierta impotencia, a la llegada de las primeras cosechas de cultivos manipulados genéticamente a nuestros privilegiados mercados europeos. La nueva tecnología se nos “vende” como la tecnología “del futuro”, pero se nos impone sin darnos opción a opinar y sin haber dado tiempo a evaluar sus peligros.

Pero, ¿qué hay de cierto en las grandes promesas de la industria sobre cultivos milagrosos, alimentos más sanos, y cuidado del medio? La cruda realidad es que los alimentos manipulados genéticamente no son más baratos ni más sanos, ni solucionan los problemas de la humanidad. Muy al contrario, la práctica totalidad de los nuevos cultivos han sido diseñados exclusivamente con el objetivo de aumentar las ganancias y el control del mercado mundial de alimentos por la industria agroquímica, que controla el gran negocio mundial de los herbicidas y plaguicidas químicos y que recientemente se ha fusionado con las grandes productoras mundiales de semillas.

Una gran proporción de estos cultivos se dedica a producir variedades que sean tolerantes a herbicidas, que se incorporan al “paquete” y obligan a su utilización, aumentando la dependencia del agricultor y asegurando a la industria un lucrativo negocio.

Le siguen en importancia las variedades insecticidas. Su cultivo a gran escala puede tener gravísimas repercusiones en los ecosistemas, al afectar a especies beneficiosas, como los insectos que transportan el polen de una planta a otra, o a insectos que se alimentan de las plagas. Sin embargo, en la carrera de la industria biotecnológica por acaparar mercados, estas cuestiones apenas han sido estudiadas y nuestros campos se están convirtiendo en ensayos experimentales a gran escala, sin tener en cuenta que si algo “sale mal”, no nos será posible controlar la “contaminación biológica” que estamos provocando.

Los consumidores somos los conejillos de indias de este increíble experimento, pues no han sido evaluados suficientemente los riesgos para la salud humana y a medida que la investigación avanza surgen mayores certezas de su peligrosidad para la salud.

Y en cuanto a solucionar el problema del hambre... Aunque nos lo repitan hasta la saciedad, sigue siendo falso que el problema del hambre en el mundo sea un problema de escasez de alimentos. Es un problema de reparto y de acceso a la tierra, a las semillas, al conocimiento, a la tecnología. Lo más irritante es que el aumento de la producción que promete la revolución biotecnológica no se dedica a alimentar a las poblaciones más necesitadas, sino a despojarlas de sus tierras y de sus semillas. El coste prohibitivo de las nuevas tecnologías dificulta el acceso de los programas públicos de investigación en mejoramiento de semillas y favorece el control del sector por media docena de compañías agroquímicas que acaparan el mercado e incrementar sus beneficios.

Así no se solucionan los problemas del hambre, sino que se pone en peligro el medio de subsistencia de la mitad de la población mundial que todavía vive de la agricultura, se atenta contra la biodiversidad mundial y se agrava el problema de acceso a los alimentos para los más pobres. Lejos de contribuir a solucionar los problemas del hambre, los cultivos transgénicos y el monopolio de las semillas son una amenaza para la agricultura sostenible, para la salud y para la seguridad alimentaria.

No hay pues una necesidad humana que justifique las innovaciones en biotecnología agrícola, hay criterios económicos pues la finalidad de la industria de la ingeniería genética es obtener ganancias y el mayor provecho de su inversión. Si los biotecnólogos estuvieran realmente comprometidos en alimentar al mundo, ¿por qué no se vuelcan en desarrollar nuevas variedades de cultivos más tolerantes a las malezas en vez de a los herbicidas? O ¿por qué no se desarrollan plantas fijadoras de nitrógeno o tolerantes a la sequía?

Los productos de la biotecnología debilitarán las exportaciones de los países del tercer mundo, especialmente de los productores de pequeña escala.

Aunque la biotecnología puede ayudar a mejorar la agricultura, su actual orientación promete más bien daños al medio ambiente, una mayor industrialización de la agricultura y una intrusión más profunda de intereses privados en la investigación del sector público. Hasta ahora la dominación económica y política de las corporaciones multinacionales en la agenda de desarrollo agrícola ha tenido éxito a expensas de los intereses de los consumidores, campesinos, pequeñas fincas familiares, la vida silvestre y el medio ambiente. La sociedad debe tener una mayor participación en las decisiones tecnológicas para que el dominio que ejercen los intereses corporativos sobre la investigación científica sea equilibrado por el control público.

Las industrias biotecnológicas se acojen a la protección que les brindan las ya conocidas patentes y derechos de propiedad, y que les ayudará a dominar el mercado e imponer sus deseos. Compárese con el monopolio de Microsoft en la informática personal y en la empresa en general con sus conocidos sistemas operativos (Windows XP, Windows Vista, Windows 2003) y con su paquete de ofimática (Office). Sus productos no son los mejores del mercado; sin embargo se han asegurado que casi todo ordenador que se vende venga con Windows preinstalado, y se han preocupado de bloquear a todos sus competidores.

¿Que harías si te dijeran que tanto el sistema operativo como las aplicaciones son gratuitas y tan buenas como las de Microsoft? ¿Te plantearías pagar por algo de lo que puedes disponer gratuitamente? Lo curioso es que la alternativa gratuita es una realidad, pero aún no está muy extendida entre los usuarios convencionales de ordenadores. Ninguno de mis ordenadores tiene Windows y no lo hecho en falta. Pero el 99% de los mortales sigue pagando por algo que ya es una "commodity", y por lo tanto ya carece de argumentación para seguir cobrando por ello.

A las multinacionales que están detrás de los transgénicos no les tiembla la mano a la hora de intentar imponer sus deseos y seguir aumentando su posición de monopolio. Sirvan de ejemplo las informaciones vertidas en algunos medios para ver algunas de las desagradables consecuencias que conllevan:

* Trabajadores y trabajadoras sin tierra fueron reprimidos por ocupar un campo transgénico ilegal (geroa.org)
* Monsanto gana a agricultor canadiense y va contra mexicanos (Greenpeace México)
* La semilla del suicidio (Cientos de campesinos indios deciden quitarse la vida al no poder asumir los costes de los cultivos) (EL PAIS)

Las OPAS se manifestarán unidas en Madrid el próximo 29 de noviembre

2007-11-06T15:17:00.000-08:00

Las OPAS se manifestarán unidas en Madrid el próximo 29 de noviembre

La grave crisis que está atravesando el sector ganadero ha llamado a la responsabilidad de las tres principales organizaciones agrarias del país, que han dedicido unirse para exigir al Gobierno medidas urgentes que eviten el abandono masivo.

Madrid. 06/11/2007
Rose Mary Acedo

ASAJA, COAG y UPA ya habían llamado a la movilización de sus asociados, pero lo habían hecho por separado, la novedad estriba ahora, en que la delicada situación ha hecho que los representantes sindicales hayan realizado un esfuerzo de coordinación para luchar juntos ante las administraciones y dar a conocer a la sociedad el problema que arrastran.

Lo harán con una macromanifestación en Madrid a falta de iniciativas de peso por parte del Gobierno y de las administraciones autonómicas para hacer frente a la grave crisis que padecen los sectores ganaderos.

La convocatoria, el próximo 29 de noviembre, cita en la que reclamarán al Gobierno "medidas de calado que eviten el abandono masivo de ganaderos".

Denuncian que el desmesurado aumento de los costes de producción, con subidas de hasta un 40 por ciento en los piensos dedicados a la alimentación animal, y los bajos precios recibidos por los productores, ha puesto a miles de pequeñas y medianas explotaciones al borde del colapso económico ya que llevan meses vendiendo por debajo de costes. La situación se agrava aún más si tenemos en cuenta que los ganaderos no tienen la posibilidad de trasladar el incremento de los costes de producción al precio que reciben por sus productos.

Ante esta situación, ASAJA, COAG y UPA pedirán al Gobierno;
ayudas económicas; acceso para los ganaderos a derechos de pago acoplados y desacoplados de la reserva nacional; un plan de reestructuración que facilite el abandono en condiciones dignas de aquellos ganaderos de edad avanzada y sin relevo generacional que así lo decidieran; suprimir las tasas de retirada de los MER de los mataderos; devolución de las primas pagadas por los ganaderos por la retirada de cadáveres de las explotaciones; instaurar un sistema distinto al del seguro para la gestión de los cadáveres en las explotaciones; campañas de promoción para reactivar el consumo; y la identificación en el etiquetado del origen del animal para impedir que se pueda vender cordero extranjero como nacional.

Carne de ternera para bolsillos pudientes.

2007-10-29T14:19:00.000-07:00

Pues aquí estoy de nuevo a pesar de los contratiempos. Estamos a día 29 y aún no he completado mi mudanza, sigo sin internet en casa, el coche medio averiado y super liado en el trabajo. Además, este fin de semana, lejos de descansar he tenido que coger el avión e ir a Valencia para apoyar en algunos puntos de una instalación informática para el Hospital la Fe de Valencia a Sun Microsystems (casi nada, sólo unas 22 horas consecutivas de intervención).

En cualquier caso, y dejando de lado mis anécdotas personales, creía oportuno incluir aquí una foto que dejará bien claro hasta que punto puede llegar el precio final de la carne de ternera en algunos establecimientos de Madrid, como es el caso de los supermercados Sánchez Romero. Téngase en cuenta que se trata de una OFERTA en uno de sus establecimientos en Madrid!!!! De hecho la foto está sacada del folleto que dejaban en el buzón de mi casa.

Esto me permite enlazar con los acertados comentarios del Agricultor en Peligro en su artículo:
"La rebaja de aranceles está haciendo efecto, o eso dicen…"

Nos quedaremos con la parte final de la frase "o eso dicen...", porque no nos llevemos a engaño, el hecho de que haya altibajos en la cotización no tiene porque denotar una tendencia a más largo plazo. Ya lo reconocía hasta el mismo MAPA. Es muy probable, muy a pesar del sector ganadero, que el precio de los cereales ya no volverá a los niveles anteriores.

Otra cuestión es por qué los ganaderos nunca pueden repercutir sus costes crecientes a los que han de hacer frente al alimentar a sus animales. Está claro que aquí se está ante un "mercado de competencia imperfecta" como muy bien dice Gabriel en su blog. Paremos un momento para pensar. ¿Cuánto habrá recibido en origen el ganadero argentino que ha cuidado del animal del que se ha obtenido el tan asequible solomillo que he incluido en la foto? Lo mismo les pasa a los ganaderos españoles, a quienes cada vez le pagan menos por sus productos y encima han de ver que en el mercado el consumidor final paga un precio muy superior (no justificable) por el mismo producto. Porque la ternera blanca en las ofertas de Sánchez Romero no se queda atrás... 23,95 EUR/Kilo.

Obviamente, se trata de un ejemplo quizás no estándar. Otros supermercados no tienen precios tan altos, pero aún así sigue siendo cierto que el margen es excesivamente alto.

¿Más ejemplos? Dense un paseo por el blog geroa.org. En su artículo "MANOS ARRIBA ESTO ES UN ATRACO! Al productor y al consumidor.", queda muy claro.

Además, este hecho no pasaba desapercibido en la manifestación que tenía lugar en Valladolid el pasado jueves día 25 de octubre. Esta es una instantánea recogida en el artículo que la URCACYL dedicaba a esta movilización.

Silvia Clemente pide al MAPA que el Plan del ovino también promocione el consumo de queso

2007-10-26T09:24:00.000-07:00

La noticia aparecía en agroprofesional.com. Para leer el artículo completo acudir al siguiente enlace.

Madrid. 26/10/2007
Silvia González Cerredelo

De "satisfactoria" es como Silvia Clemente calificó la reunión que mantuvo ayer en la sede del MAPA en Madrid con la ministra Elena Espinosa y el secretario general de Agricultura, Josep Puxeu, a los que les trasladó todas las reivindicaciones de su comunidad.

Ante la grave crisis ganadera Clemente planteó la posibilidad de una "reducción en los módulos en los que tributan los titulares de explotaciones" de ganado, concretamente de ovino y de caprino.

Como novedad, en la aplicación del Plan de promoción del ovino, Clemente solicitó a la ministra que no se dirija sólo a la carne, sino también al fomento "del consumo de queso", ya que recordó que Castilla y León produce "el 70 por ciento de la leche de oveja que se consume en España" para la fabricación de queso.

El sector ganadero se ha manifestado hoy para pedir soluciones eficaces a la crisis del sector

2007-10-25T11:18:00.000-07:00

Hoy ha tenido lugar la movilización en Valladolid para reivindicar una solución definitiva a la grave crisis por la que está atravesando el sector ganadero. Mi hermano al final no ha podido acudir porque está el sólo al frente de una explotación ganadera de casi 300 ovejas de aptitud de leche. El sólo tiene que estar al tanto de los partos frecuentes de esta época, atender el ganado, y sacarlo a pastar (porque tal y como están los piensos cualquier ahorro siempre será bienvenido).

Así que sirva este blog como protesta y reivindicación, tanto en su nombre como en el del resto de ganaderos de este país.

De esta movilización se hacían eco varios medios. Como muestra la noticia recogida por dos de ellos:

* Norte de Castilla
* agroprofesional.com

El MAPA presenta a las comunidades autónomas un borrador del Plan de acción para los sectores ovino y caprino

2007-10-25T11:12:00.001-07:00

Esta noticia aparecía recogida en la web agrodigital.com.

El MAPA presenta a las comunidades autónomas un borrador del Plan de acción para los sectores ovino y caprino

En la reunión mantenida se han intercambiado ideas sobre las distintas acciones que pueden realizar las Administraciones del Estado y autonómicas, con el fin de diseñar un Plan de actuaciones nacional y coordinado, para este sector ganadero

24 de octubre de 2007. El Director General de Ganadería, Carlos Escribano, del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha mantenido una reunión con sus homólogos, de todas las Consejerías de las Comunidades Autónomas en la que se ha analizado la situación de los sectores ganaderos y en especial del ovino y caprino.

El Director General ha expuesto las líneas principales de un primer Plan de acción para los sectores ovino y caprino.

Con el Plan, se dará cumplimiento a las iniciativas aprobadas en el mes de mayo de 2007 en el Congreso de los Diputados y en el Senado, por las que se instaba a la adopción de acciones a favor de estos sectores.

El Plan es un esquema con actuaciones de distinta naturaleza como por ejemplo: la distribución gratuita de la reserva nacional de derechos de prima acoplados (ejecución en diciembre de 2007) de los que se repartirán más de 500.000, la solicitud de derechos de reserva nacional de pago único desacoplados (ejecución primavera 2008), el fomento de los modelos de ganadería sostenible, y la publicación de una Real Decreto antes del término de 2007.

Otros aspectos son el fomento de producciones ganaderas de calidad diferenciada, que quedará recogido en un Real Decreto que se publicara antes de final de año, y el apoyo a asociaciones de ganaderos de los sectores ovino y caprino que apuesten por una producción en común, a partir de fondos de Presupuestos Generales del Estado del 2008 y años sucesivos.

Finalmente se ha pedido al resto de los asistentes que inicien una inmediata reflexión, con el fin de recabar su opinión sobre el Plan de acción.

Dicho Plan, nacional y coordinado, deberá contener medidas para su rápida implementación, así como una estrategia a medio y largo plazo que permita, que el sector se reestructure hacia una mayor competitividad.

Las OPAS convocan por separado manifestaciones en Madrid por la crisis ganadera

2007-10-25T00:40:00.000-07:00

El titular, madrugador, aparecido hoy en agroprofesional.com lo dice todo:

"Las OPAS convocan por separado manifestaciones en Madrid por la crisis ganadera"

La noticia completa está en este enlace. Se recoge, a continuación, un extracto de la misma.

Aunque la delicada situación merecía por parte de los representantes sindicales un esfuerzo de coordinación, hasta el momento no han querido o no han podido ponerse de acuerdo para pelear juntos ante las administraciones y dar a conocer a la sociedad el problema que arrastran. Han preferido convocar por separado. La lógica –si es que queda- impone que se unan en lugar de rentabilizar políticamente este asunto.

Así, COAG –que de momento sólo llama a los ganaderos de ovino y caprino- ha puesto la fecha del 14 de noviembre; UPA, que adelanta que intentará el consenso con las demás, en un día por definir para la segunda quincena de ese mes; mientras que ASAJA ya anunció hace varias semanas que sus movilizaciones locales de octubre culminarían con otra en Madrid en un día de noviembre aún por determinar también.

Se nota que la maquinaria electoral ya está en marcha, y que están buscando apuntarse los logros de forma individual. En Castilla y León ya están expuestos desde ayer los censos de los electores a Cámaras Agrarias.

Yo entiendo que pueda haber puntos discordantes en sus reivindicaciones, pero sí que hay muchos puntos (los fundamentales incluso) coincidentes. Espero que de seguir en esta línea al menos los logros individuales sean más significativos que aquel que se apuntaba la UPA, referente al certificado veterinario, que era sustituido sin previo aviso y sin la adecuada información por otro requisito burocrático similar. Vaya éxito, sí señores de la UPA.... así nos va.

Yo no es que sea muy ducho en el tema del sindicalismo agrario y las OPAs, pero por lo que estoy viendo con movilizaciones individualistas y de escaso poder de convocatoria, y con reuniones en mesas de negociación donde las OPAs van "por libre", ¿qué calado pueden tener las reivindicaciones que están pretendiendo plantear?

Mis compañeros de trabajo se quedan "flipados" cuando me preguntan en la oficina de qué va el blog que estoy manteniendo, y por qué las palabras más repetidas son "crisis ganadera" o "crisis de ovino". La opinión pública (o el ciudadano de a pie) no tiene ni idea de lo que está pasando al sector ganadero, os lo aseguro, aún después de las movilizaciones ya realizadas. Sin embargo, cuando otros sectores se movilizan todo el mundo tiene conocimiento de ello.
¿Cuál es la diferencia?

Saquen conclusiones....

GANADEROS DEL SECTOR OVINO-CAPRINO DE COAG SE MOVILIZARÁN EL PRÓXIMO 14 DE NOVIEMBRE EN MADRID

2007-10-24T08:53:00.000-07:00

Esta noticia aparece hoy en la web de la COAG. El texto completo en este enlace.

La Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos, COAG, se manifestará el 14 de noviembre en Madrid para reivindicar medidas que eviten el abandono masivo de los ganaderos de ovino-caprino. Las medidas planteadas hasta el momento, durante las múltiples reuniones que se han mantenido con las distintas Administraciones, son insuficientes para dotar de rentabilidad a las explotaciones de ovino.

Esto es una reivindicación que tiene como objetivo el buscar una solución definitiva a un problema que a día de hoy no tiene vistos de una solución a corto plazo. Además no se aprovecha para realizar acusaciones políticas como hacen "otros" de que si el desacoplamiento parcial o no ha sido perjudicial.

Lo importante es resolver el problema, y el enfoque de mesas de negociación no está dando resultados, máxime si se le toma la palabra al MAPA y se tiene en cuenta que la problemática se viene ya tratando desde hace mucho tiempo. ¿Aún así hay que esperar al 1 de Enero? Si al menos se aclarase qué pasará exactamente esa fecha con el Plan del Ovino. Pero si se va a alargar más en el tiempo el sentarse a una mesa, esto es todo un engaño.

Así que tengamos presentes las palabras de la COAG:

“Tras varios meses vendiendo por debajo de costes a los ganaderos no nos sirven las declaraciones de intenciones, queremos soluciones de calado, rápidas y efectivas que eviten el abandono. Hemos planteado decenas de propuestas y el Ministerio no ha dado ningún tipo de respuesta, aunque es consciente del problema. Ante esta actitud, la opción que nos queda es la movilización”, ha argumentado Macario Quílez, responsable de Producciones Ganaderas de COAG.

Es imprescindible reactivar un sector donde más del 43% de los ganaderos de ovino tienen más de 58 años. Además, el relevo generacional está hipotecado ya que los ganaderos más jóvenes no pueden hacer frente a sus inversiones para modernizar sus explotaciones porque llevan meses vendiendo por debajo de costes. En el último año, el coste por animal se ha incrementado en 15 euros, de los 52 euros en 2006 a los 67 euros actuales, muy por debajo del precio actual de venta apuntado anteriormente, ( 55 euros animal).

COAG exige al MAPA un Plan Estratégico para paliar las pérdidas económicas en el sector ovino

2007-10-24T08:45:00.000-07:00

COAG exige al MAPA un Plan Estratégico para paliar las pérdidas económicas en el sector ovino

En 2002 el ganadero recibía 77 euros por un cordero, mientras que ahora recibe 55 euros, lo que supone un 40% menos. Además, en el último año el coste por animal se ha incrementado de los 52 euros de 2006 a los 67 actuales.

Madrid. 24/10/2007
Maider Mayayo

La Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) ha pedido al director general de Ganadería, Carlos Escribano, ayudas coyunturales y estructurales para reactivar a un sector que viene acumulando pérdidas por el aumento de los costes de producción, debido a la subida de los piensos, y además se encuentra envejecido.

La organización sostiene que el sector arrastra una pérdida de renta desde el año 2002 de más de un 32 por ciento, ya que, mientras en 2002 el ganadero recibía 77 euros por un cordero, en estos momentos recibe 55 euros de media, un 40 por ciento menos. A eso le suma que los costes de producción se han disparado en el último año de 52 a 67 euros.

Entre las medidas a corto plazo COAG quiere que se active la ayuda de minimis -que concede cada estado miembro sin tener que dar un preaviso a la UE- que además espera que se incremente de 3.000 a 6.000 euros. También pide ventajas de tipo fiscal o la subida del IVA compensatorio del 7,5 por ciento actual al 9 por ciento, entre otras, y se felicita por la apertura en diciembre de 500.000 derechos de pago único de la Reserva Nacional.

Por otro lado, dentro de las medidas de carácter estructural solicita ayudas a través de programas de desarrollo rural que permitan "competir en igualdad de condiciones con otros estados miembro".

Por último la organización agraria defiende además la “identificación en el etiquetado del origen del animal” para impedir que se pueda vender cordero extranjero como nacional.

Biocombustibles: ¿bendición o placebo?

2007-10-23T13:30:00.001-07:00

Este artículo de Joel K. Bourne Jr. aparecido en la edición on-line española de la prestigiosa revista National Geographic el pasado día 1 de octubre de 2007 aborda en cierto detalle el tema de los biocombustibles, dejando al descubierto sus posibilidades reales a día de hoy de poder llegar a ser una solución factible para suplantar a los combustibles fósiles y poder contribuir a frenar el fenómeno del calentamiento global.

Las conclusiones parecen claras. Salvo excepciones (véase el caso de Brasil), fabricar combustible de productos agrícolas puede ser bueno para el planeta… pero sólo tras un par de avances. Ya que a día de hoy el balance energético del etanol de maíz es negativo para la naturaleza. Mejor balance tiene el etanol procedente de la caña de azúcar (se obtiene más del doble de etanol por hectárea que del maíz, al tiempo que se requiere menos energía para su fermentación).

Para más detalles se recomienda leer el artículo al completo en el siguiente enlace.

Resultan curiosos algunos datos revelados por el artículo.

Hace un siglo, el primer automóvil de Henry Ford funcionaba con alcohol, mientras que Rudolf Diesel arrancaba el suyo con aceite de maní. Pero ambos inventores descubrieron que el “aceite de piedra” (petra oleum o petróleo), después de ser refinado ligeramente, daba mayor rendimiento por litro que el combustible vegetal, y que además era más barato. Y como en economía el precio es determinante, pronto el petróleo reemplazaba a los combustibles vegetales.

En aquella época y durante todas estas décadas poco parece haber importado el medio ambiente. Porque "la pela es la pela". Pero una vez que se ha visto ya relativamente cercano el agotamiento de algunos combustibles fósiles (fundamentalmente el petróleo), muchos países están procurando proveerse de sustitutos a la gasolina y el gasóleo. El fin medioambiental de los biocombustibles a día de hoy es sólo una excusa. Esto queda muy patente fundamentalmente en los Estados Unidos que se ha centrado en la producción de etanol a partir de maíz. Paradójico es el hecho de que en algunos estados próximos a los centros de producción de biocombustibles el coste de éstos ya es inferior al de la gasolina, aunque no es así en otros estados más alejados de estos centros (por los costes añadidos de su transporte).

En Brasil la argumentación tampoco era medioambiental, sino la de evitar la dependencia de los países productores de petróleo.

Producir etanol de maíz consume casi tanto combustible fósil como el que reemplaza. La mayoría de las plantas de etanol queman gas natural o, cada vez más, carbón para crear el vapor que requiere la destilación, añadiendo emisiones de combustible fósil al CO2 emitido por la levadura. Cultivar el maíz también requiere fertilizantes de nitrógeno, hechos de gas natural, y un uso extenso de maquinaria agrícola que funciona con diesel.

El proceso se puede mejorar. Pero todavía se deben realizar más progresos, incluyendo la búsqueda de otras producciones vegetales a partir de las cuales se pueda conseguir el preciado combustible: como por ejemplo a partir de algas.

Pero también han de ser tenidos en cuenta otros factores como el encarecimiento de las materias primas, que repercute en el coste de la alimentación animal y en el precio final de los productos que adquiere el consumidor. Y no olvidemos la amenaza de la deforestación.

Importante también es el hecho de poder garantizar el derecho a la alimentación. Recordemos que muchos millones de personas pasan hambre en el mundo, mientras grandes cantidades de producción vegetal se destina a biocombustibles.

La alimentación animal también va a ser un problema por los incrementos en los costes que se han venido produciendo en cereales tradicionalmente destinados a este fin. Aunque en España el precio de los cereales no atienda fundamentalmente a la demanda de biocombustibles, si que ésto es mucho más cierto en otros países como Estados Unidos. Y en un contexto de economía global donde cualquier cambio de tendencia afecta al resto del mundo, España se está viendo afectada por la gran presión que ejerce la demanda de cereales (tanto para biocombustibles como para la alimentación de países con economías en expansión).

Queda un largo camino por recorrer...

Espero que al menos las decisiones sean tomadas a conciencia y pensando en un futuro donde no se creen mayores problemas al intentar buscar soluciones al problema que podrá llegar a ser el abastecimiento de combustibles.

Motivos para hacernos reflexionar no faltan...

El sector ganadero se vuelve a movilizar el jueves en Valladolid para pedir un apoyo "decidido"

2007-10-22T09:59:00.000-07:00

Esta noticia llegaba a mis oídos en primer lugar a través de mi hermano, quién ha sido invitado a asistir a esta movilización por parte de la cooperativa de la cual es socio (COGALAD), luego localizaba la misma noticia en agroprofesional.com. Las buenas intenciones del Gobierno no tienen valía alguna si no se materializan y a día de hoy no se ha visto nada, y mucho menos no se puede esperar a ver qué pasará el 1 de Enero del año próximo. Así que nuevamente nos tendrán que oir, y espero que también nos escuchen. Porque, definitivamente, oir y escuchar no es lo mismo...

El sector ganadero se vuelve a movilizar el jueves en Valladolid para pedir un apoyo "decidido"

Ganaderos y cooperativistas se concentrarán a las puertas de la consejería de Agricultura y Ganadería y recorrerán la ciudad hasta llegar a la delegación del Gobierno. Las administraciones recibirán una propuesta de actuaciones “necesarias”.

Valladolid. 22/10/2007
Laura Ríos

La crisis “insostenible” que atraviesa el sector ganadero en la comunidad de Castilla y León llevará de nuevo a los afectados a la calle para exigir a las administraciones central y regional su apoyo “decidido”.

En concreto, la nueva movilización arrancará a las doce del mediodía frente a la consejería de Agricultura y Ganadería en Valladolid y concluirá en la sede de la delegación del Gobierno en Castilla y León. Ambas administraciones recibirán una propuesta de actuaciones que consideran son “necesarias” para sacar adelante al sector.

Las reivindicaciones básicas incluyen el control del precio de las materias primas necesarias para la alimentación animal y la posibilidad de que el precio de los productos ganaderos se incremente en línea con los factores de producción, “para lo que se precisa evitar que la industria y la distribución lleven a cabo la política que les interesa", mediante la aplicación de unos importantes "márgenes comerciales, mediante la bajada de los productos en origen y el aumento de los productos elaborados en destino”.

Además, entre las medidas, el sector apuesta por el desacoplamiento total de las primas que llegan desde Bruselas, así como la puesta en marcha, por parte de las administraciones públicas implicadas, de ayudas directas para compensar las tremendas pérdidas que llevan meses soportando los ganaderos.

Los ganaderos de ovino-caprino argumentan que el precio de sus productos, en origen, tanto leche como carne, han experimentado una bajada cada uno en torno del 20 por ciento. La alimentación animal ha subido alrededor del 35 por ciento, “por lo que cabe indicar, de forma estimativa, que la combinación de ambos factores ha supuesto a los ganaderos una minoración de ingresos que ronda el 40 por ciento.”

El MAPA declara qué comarcas de Ávila y Salamanca están restringidas por la “lengua azul”

2007-10-22T04:00:00.000-07:00

El MAPA declara qué comarcas de Ávila y Salamanca están restringidas por la “lengua azul”

El Ministerio publicó el pasado sábado la orden en la que se establecen los criterios básicos y las medidas específicas de protección contra la “lengua azul”. En total 10 comarcas de Castilla y León se verán afectadas por esta Orden.

Valladolid. 22/10/2007
Laura Ríos

En concreto, se han incluido como zona restringida siete comarcas en la provincia de Ávila y tres en la de Salamanca. En la provincia abulense la orden ministerial precisa que se trata de Arenas de San Pedro, El Barco de Ávila, Candeleda, Cebreros, Las Navas del Marqué, Navaluenga y Sotillo de la Adrada. Por su parte, en la provincia de Salamanca se han incluido las poblaciones de Béjar, Ciudad Rodrigo y Sequeros.

La Orden, que publicó este sábado el Ministerio de Agricultura, establece una serie de requisitos añadidos a los habituales de control de la cabaña ganadera a fin de evitar la propagación de esta enfermedad.

Así, se contemplan los movimientos desde la zona restringida, así como los criterios de vacunación de especies sensibles en estas zonas. Finalmente, se indican los requisitos mínimos para los movimientos de especies sensibles a la lengua azul, desde explotaciones situadas en la zona restringida hacia explotaciones situadas en zona libre de la misma o distinta comunidad autónoma.

La “lengua azul” o fiebre catarral ovina es un arbovirus (virus transmitido por artrópodos) que infecta de forma natural a rumiantes domésticos y salvajes, camélidos y algunos otros herbívoros como es el caso de los elefantes. El virus es transmitido por varias especies de culicoides (por la picadura del mosquito). Esta enfermedad afecta casi exclusivamente a las ovejas. No se trasmite a otras especies distintas a los rumiantes ni afecta al ser humano.

Manifestación de UPA y ASAJA en Salamanca

2007-10-22T00:14:00.000-07:00

elagricultorenpeligro.com

Como muy bien nos informa Gabriel en su blog hoy está convocada una manifestación conjunta (UPA y ASAJA) en Salamanca. Más información y comentarios a la misma en este enlace.

También se hace eco de esta noticia agroprofesional.com. Puedes leerla en este enlace.

ACTUALIZACIÓN DEL DIA 23-OCTUBRE-2007:

Nuevamente es el agricultorenpeligro.com quién nos comenta cómo se desarrollaba esta movilización. Texto completo en este enlace. Los comentarios, realmente merecen la pena (como ha venido siendo costumbre).

También se hacía eco de la noticia la página nacional de ASAJA (disponible en este enlace).

El sector ovino pierde más de 9 millones de euros en ayudas comunitarias

2007-10-19T09:23:00.000-07:00

Otra noticia aparecida en agroprofesional.com. Salta a la vista la intención de este comunicado, aparentemente válido ahora, pero no olvidemos (tal y como dice nuestro gran blogger agrario Wininu) que las palabras escritas no se las lleva el viento.

El sector ovino pierde más de 9 millones de euros en ayudas comunitarias

Según ASAJA esta es una consecuencia de la aplicación del desacoplamiento parcial adoptado por el MAPA que ya en 2006 "hizo perder al sector cerca de ocho millones de euros". Por ello, insta al MAPA a que apruebe el desacoplamiento total.

Madrid. 19/10/2007
Maider Mayayo

Este año se van a perder más de un millón de euros más que el año pasado en concepto de ayudas comunitarias en el sector ovino, según ha denunciado la organización agraria ASAJA. Si en 2006 fueron cerca de ocho millones de euros los que dejaron de llegar a los productores de ovino, este año han sido de 9,3 millones de euros, afirma. En total, más de medio millón de animales dejarán de percibir la prima base y poco más de un millón la prima adicional.

ASAJA considera estas pérdidas como “alarmantes” debido a que es “injustificable” esta reducción de ingresos por el desacoplamiento de las ayudas, más aún, cuando es de todos conocido “la grave crisis” por la que atraviesa el sector ovino en España.

Esta crisis viene marcada según la OPA, por varias razones estructurales como son la baja rentabilidad de la actividad productiva, los graves problemas sanitarios de la cabaña ganadera por los focos aparecidos de lengua azul y el incremento desmesurado de los costes en la alimentación del ganado.

Así, ASAJA califica como un “despropósito” las pérdidas económicas que cada año sufre el sector por “las ayudas procedentes de Bruselas”, y consideran que esta situación se debe a una “decisión caprichosa” del MAPA que decidió implantar el desacoplamiento parcial de las ayudas.

El 1 de enero se pone en marcha el Plan del Ovino para paliar la crisis

2007-10-19T08:01:00.000-07:00

Esta noticia aparecía simultáneamente en varios medios:
* la página oficial de la COAG: EL PLAN OVINO COMENZARÁ EL 1 ENERO DE 2008 CON LA PRETENSIÓN DE SACAR AL SECTOR DE LA CRISIS.
* en agroprofesional.com: El 1 de enero se pone en marcha el Plan del Ovino para paliar la crisis

Nueva noticia esperanzadora para el sector del ovino, pero que nuevamente esta pecando de falta de celeridad y de poca transparencia acerca de las medidas que se irán a adoptar y a quién iran destinadas. En la entrada anterior de este blog no quedaba excesivamente claro el ámbito de alcance de las mismas: si sólo abarcaría a la comunidad andaluza afectada por la enfermedad de la lengua azul o a toda España en su conjunto. Al final parece ser que se refería eminentemente a Andalucía.

Continuamos inmersos en una fase de estudio y análisis que se sigue prolongando en demasía si se toma en consideración el hecho de que ya se reconoce que se trata de un problema de hace mucho tiempo (y no sólo desde que comenzaron las subidas que afectaban al coste de alimentación del ganado) y que ya se lleva analizando la situación penosa por la que atraviesa el ovino desde la primavera pasada!!!! (según el Ministerio).

Resaltaré, pues, algunos de los puntos más importantes referenciados en las dos páginas que se han hecho eco de la noticia.

En primer lugar la disparidad en la percepción de la situación actual del sector. Según Carlos Escribano (Director General de Ganadería del Ministerio) se percibe una cierta recuperación del sector ovino, sobre todo en los precios que han comenzado a elevarse y que podrían sobrepasar en breve los costes de producción. Visión demasiado optimista y que deja a la luz un gran desconocimiento del propio funcionamiento del sector si la comparamos con la del responsable del Sector del Ovino de la Comisión Ejecutiva de COAG, Macario Quilez, quien negó que haya repunte en el mercado de ovino ni en su consumo, sino que al no haber en este momento corderos en el mercado el precio tiende a subir, aunque está mucho mas bajo que el año anterior.

Menos mal que según indica Escribano el Plan del Ovino que prepara el Ministerio de Agricultura se pondrá en marcha el 1 de enero de 2008 con vocación de permanencia y la pretensión de introducir medidas estructurales para sacar al sector de la crisis. Bonitas palabras, a falta de ver los hechos que las acompañarán.

Parece ser que lo que sí está claro es el bajo relevo generacional, que está quedando patente con el creciente cierre de explotaciones y el elevado grado de envejecimiento de los ganaderos, ya que el 43% tiene por encima de 55 años, un problema grave que no se puede resolver con ayudas, sino con un plan "serio y profundo". Es importante garantizar un nivel de renta adecuado que permita al menos garantizar un futuro digno.

Igualmente importante es tener presente que las ayudas directas, por sí solas, tampoco se presentan como la solución.

También se comentaba que el papel del ovino y su cultura del pastoreo se está perdiendo y puede crear problemas medioambientales "tremendos" en España.
Siempre se habla de elevar la rentabilidad de las explotaciones, pero hasta cierto límite, porque si ello pasara por una ganadería intensiva poco beneficio medioambiental se podrá garantizar.

Se demanda una reforma de tipo estructural que apoye "de verdad" a la gente más joven, de 30 a 40 años, que es la que se está marchando del sector, la que tiene las explotaciones más competitivas e invierte mucho y está en peor situación que los tradicionales, que gastan pocos recursos.

No habría que olvidar tampoco el tema de la promoción del consumo de la carne de cordero, y ni mucho menos los abusos que realiza la gran distribución en la formación de los precios finales al consumidor.

España pide autorización a Bruselas para ayudar al sector del ovino con más de 40 millones

2007-10-15T13:25:00.000-07:00

La verdad es que últimamente estoy muy liado en el trabajo y tengo que hacer un esfuerzo extra para mantener actualizado este blog, además con el inconveniente añadido de que en mi casa estoy sin Internet. La he tenido que dar de baja ante mi próximo cambio de piso (compartido, no en propiedad, ya quisiera yo). Así que me he visto obligado a quedarme en el trabajo para insertar esta noticia esperanzadora.

A los asiduos de este blog les sonará el hecho de que yo me quejara de que en Francia ya se había ayudado al sector del ovino, mientras que no sucedía así en España. Como si se tratara de una respuesta a mis quejas (*), parece ser que nuestro Secretario General de Agricultura Sr. Puxeu está decidido a ayudar al sector ovino español con cantidades sensiblemente superiores a las repartidas por nuestra vecina Francia.

(*) En sentido simbólico, ya que el Sr. Puxeu no creo que ni siquiera tenga conocimiento de este blog. Obviamente, se trata de una respuesta a los continuos llamamientos y movilizaciones realizadas desde el sector ganadero.

En cualquier caso, me permitiré no retirar el banner con el S.O.S del sector ovino, ya que la solución no sólo pasa por las ayudas inmediatas (que además aún no son una realidad), sino por todo un paquete de medidas, siendo una de las más importantes la supervisión de la formación de los precios a lo largo de la cadena alimentaria para evitar los ya conocidos abusos y la posibilidad de repercutir los costes adicionales a los que se enfrentan los ganaderos, así como también la promoción del consumo de la carne de cordero nacional.

España pide autorización a Bruselas para ayudar al sector del ovino con más de 40 millones

Josep Puxeu ha anunciado hoy que España pedirá a la UE autorización para conceder ayudas por importe de 40 millones de euros al sector del ovino, afectado tanto por la enfermedad de la lengua azul como por la subida del precio de los cereales.

Madrid. 15/10/2007
AGROCOPE

El secretario general de Agricultura, Josep Puxeu, ha avanzado hoy esta solicitud con la que el ministerio y las comunidades autónomas afectadas darían un total de 6 euros por animal (cofinanciados al 50 por ciento), según informa Europa Press.

Esta ayuda de la administración española a la ganadería de ovino sería superior a la establecida por Francia, ya que el importe total de la ayuda en el país vecino se eleva a 12 millones de euros, frente a los más de 40 millones que podría recibir la cabaña nacional. "Hay una pequeña diferencia", ha ironizado Puxeu en Madrid tras la reunión de la Conferencia Sectorial de Agricultura.

Los laboratorios españoles han hecho "un esfuerzo muy importante" este verano para luchar contra la enfermedad, que afecta a zonas de Castilla-La Mancha, Extremadura, Castilla y León y Andalucía, y la vacunación podría iniciarse en breve. "Estamos próximos, si todo va bien, a empezar una campaña de vacunación", ha dicho.

El Gobierno español también está negociando con Bruselas adelantar la prima al ovino desde principios del próximo mes de noviembre, así como el reparto de 500.000 derechos de producción de la reserva nacional para mejorar la situación de las ganaderías, ha agregado Puxeu.

Ha precisado que la Mesa del Ovino decidirá cómo se prioriza el reparto de los derechos de producción de la reserva nacional y que el MAPA no descarta la posibilidad de ceses anticipados de la actividad para rescatar derechos y reasignarlos.

En cuanto al resto de la cabaña ganadera, Puxeu ha expuesto que la ministra de Agricultura, Elena Espinosa, ha instado a las comunidades autónomas y a responsables del departamento a reunirse esta misma semana para ultimar "algo más evidente que el plan del ovino que prime a los que hacen las cosas bien hechas".

Estos apoyos podrían pasar por ayudas a las Agrupaciones de Defensa Sanitaria (ADS), por planes de comercialización y campañas de fomento de consumo para intentar recuperar el consumo y los precios, ha avanzado.

Arrancan las movilizaciones de COAG en Castilla y León ante la crisis ganadera

2007-10-10T11:57:00.000-07:00

Tal y como aparece en agroprofesional.com la COAG iniciaba hoy las movilizaciones en Castilla y León con sendas protestas en Zamora y Salamanca. Mañana toca en Soria. Las peticiones ya son conocidas para todos. Su intención conseguir de la administración autonómica y central el apoyo necesario para poder paliar la profunda crisis por la que atraviesa el sector ganadero.

Este es el calendario de movilizaciones elaborado a partir de la información publicada. Cuando tenga acceso a nuevas informaciones lo iré completando.

Plan de acción de ASAJA Salamanca frente a la crisis ganadera.

2007-10-09T10:29:00.000-07:00

Para complementar el artículo inmediatamente anterior publicado en este blog, añadimos la siguiente información extraída de la página web de la OPA ASAJA, en su delegación de Salamanca aparecida en el día de ayer.

Obsérvese la medida propuesta que más he resaltado y destacado de entre las propuestas, porque ahí está la verdadera causa del problema y el punto central a tratar de solventar. El resto de las propuestas son igualmente válidas, pero obviamente tienen, a mi entender, un menor peso específico.

La semana pasada ya avanzamos que ASAJA SALAMANCA no iba a permanecer impasible a la grave crisis que atraviesa el sector ganadero de nuestra provincia. Una situación que, en los últimos años, se ha visto agravada por sucesivas crisis sanitarias, el bajo precio de la carne e incluso su descenso, además del fuerte incremento de los inputs o gastos de las explotaciones que, en la mayoría de los casos, por no decir todos, no se corresponde con lo que obtiene el ganadero por el animal que cría durante meses.

Hay que señalar, en este sentido, que no se debe caer en el error de culpabilizar una parte de esta crisis al incremento de la cotización de los precios de los cereales pues parece que, por fin, después de décadas sin experimentar un aumento, éstos están alcanzando una cotización digna. Al contrario está sucediendo con los precios de la carne que, en vez de ascender, valen incluso menos que hace 10 años.

En este sentido, no cabe culpabilizar al agricultor, de hecho la mayoría de las explotaciones ganaderas en nuestra provincia son mixtas ya que cuentan con su propia producción de cereal. En cualquier caso, si hay que señalar a unos verdaderos responsables de los abusos comerciales esos son los intermediarios y distribuidores que gravan, en un porcentaje muy jugoso, los precios en destino.

Si a esta sangrante circunstancia cometida en el proceso de comercialización de las materias primas añadimos las graves crisis sanitarias que viene sufriendo la cabaña ganadera salmantina en los últimos años, que arrancan con el mal de las vacas locas en el 2.000, hay que citar los graves perjuicios económicos y la restricción de movimientos derivadas de la brucelosis y la tuberculosis, en el caso del vacuno; la lengua azul y la tuberculosis, en el ovino; y el Aujezsky, en porcino.

Estos agravantes, sumados a una desquilibrada aplicación del desacoplamiento en beneficio de Comunidades Autónomas afines al Gobierno, han creado un claro y perjudicial déficit en la mayor cabaña ganadera de España, que no es otra que la de Salamanca. Nadie niega, al respecto, que el desacoplamiento total de los terneros a quien verdaderamente ha beneficiado es a los socios catalanes del tripartito mientras que el acoplamiento al 100% de la vaca nodriza ha jugado en nuestra contra. Por eso, AQUÍ RADICA NUESTRO PRINCIPAL CABALLO DE BATALLA, es decir, EXIGIMOS, de forma inmediata, EL DESACOPLAMIENTO TOTAL DE LAS AYUDAS en vacuno, ovino y caprino. Un reivindicación ésta que nos permitiría orquestar una salida económica a todas las crisis sanitarias ya que el ganadero no estaría atado de pies y manos para mantener su explotación después sacrificar sus animales sino que, con el desacoplamiento total, podría tomarse un tiempo para sanear debidamente la granja sin arruinarse y cobrando el 100% de las ayudas al estar desvinculadas/desacopladas de la producción. Es decir, en caso de crisis sanitaria, no estaría obligado a criar animales para cobrar las ayudas.

Por todo ello, desde ASAJA SALAMANCA nos hemos marcado hacer frente a esta crisis en tres frentes dirigidos al:
1. Gobierno central.
2. Al consumidor.
3. Al propio ganadero.

1. Estas son las peticiones que trasladaremos al Gobierno central, a través del subdelegado Jesús Málaga y el delegado regional de la Administración, Miguel Alejo:

- Desacoplamiento al 100% en vacuno, ovino y caprino.
- Exenciones fiscales como la supresión del IBI, rebaja de módulos y condonación de cuotas a la Seguridad Social.
- Exigir las mismas garantías sanitarias y el mismo proceso de trazabilidad que se obliga a cumplir a los ganaderos españoles y europeos, a todos los productos que entran en la UE.
- Aplicación inmediata, en las superficies comerciales y puntos de venta, del doble etiquetado de tal manera que el consumidor conozca lo que se paga al ganadero y lo que les se cobra en destino.
- Elaboración urgente de una Ley de Comercio que regule los abusos y desequilibrios comerciales.
- Anticipo de las ayudas ganaderas de la PAC 07, antes del 1 de noviembre.
- Ayudas directas a los ganaderos para la fabricación de piensos y para compensar la renta.
- Ayudas de mínimis para amortiguar el precio de los cereales.
- Compensaciones y flexibilidad de movimientos para los ganaderos afectados por inmovilizaciones a causa de problemas sanitarios.
- Eliminación, al menos de forma temporal, de los costes administrativos que paga el ganadero en concepto de tasas, crotales, retirada de cadáveres, guías…

2. Entre las medidas de actuación dirigidas al consumidor hemos previsto la organización de una jornada informativa, frente al mercado central, el próximo LUNES, 15 DE OCTUBRE. con el propósito de acercar al ama de casa, por boca del propio ganadero, la diferencia de precios en origen y en destino de tal manera que sepan quiénes son los que verdaderamente se están beneficiando de la crisis.
“A nosotros nos pagan cada vez menos mientras que ellos suben los precios enriqueciéndose a costa de nuestra ruina.”
En esta misma línea, trataremos de ofrecer una charla informativa en la Asociación de Consumidores y Amas de Casa.

3. En tercer lugar, en el frente dirigido al propio ganadero, lo que pretendemos es hacer un llamamiento a la unidad de acción, de hecho ya hemos invitado a participar a todas las cooperativas ganaderas de la provincia que deseen adherirse a estas medidas de presión. Hoy están aquí una pequeña representación del sector del vacuno, ovino y porcino.
Una invitación que también hemos hecho extensiva, a nivel sindical, y que hoy aquí, una vez más, hacemos pública para que, en el caso de obtener una respuesta afirmativa, haya unidad de acción.
Como acción destacada entre las medidas de presión, llevaremos a cabo una protesta a nivel provincial EL PRÓXIMO 22 DE OCTUBRE, EN LA PLAZA DE LA CONSTITUCIÓN que culminará, probablemente, con una manifestación en Madrid, a finales del mes de noviembre. Hasta entonces, esperamos ir sumando apoyos para que la voz del sector ganadero de Salamanca se oiga alto y claro y consigamos así paliar una de las peores crisis del sector productor de la carne en las últimas décadas.

La mesa del ovino se reunirá en 15 días para consensuar las medidas propuestas hoy

2007-10-09T02:58:00.000-07:00

En cuanto a las medidas para afrontar esta crisis de precios en el sector ganadero, y sobre todo en el caso del ovino, poco se avanza a pesar de ser varias las iniciativas. Recordemos.

Por un lado parece ser que el MAPA se comprometía a elaborar un plan específico para el sector ovino que tiene previsto entre en vigor el próximo 1 de enero de 2008.

Adicionalmente, en el ámbito de Castilla y León, la consejera de Agricultura, Silvia Clemente, se comprometía a finales de septiembre ante las peticiones de la URCACYL, entre otras cosas, a convocar en un plazo de varias semanas la Mesa Técnica del Ovino.

De estas iniciativas es la única información a la que he tenido acceso.

Por su parte, en la comunidad extremeña parece ser que se está haciendo un gran trabajo en este sentido, al contar con una Mesa del Ovino que ya finalizaba su segunda reunión y ya está preparando la siguiente.

La mesa del ovino se reunirá en 15 días para consensuar las medidas propuestas hoy

Será entonces cuando consensuarán las conclusiones y propuestas de actuación, así como a qué administración hay que elevar las mismas. La mesa también ha valorado la posibilidad de iniciar acciones de promoción y comercialización.

Badajoz. 08/10/2007
María Dolores López Sánchez

La segunda reunión de la mesa del ovino, celebrada en la sede de la Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural de la Junta de Extremadura, en Mérida, ha debatido ampliamente las medias concretas que se deben llevar a cabo para solventar la crisis de precios que vive el sector.

Según ha explicado el consejero de Agricultura y Desarrollo Rural de la Junta de Extremadura, Juan Mª Vazquez, en la reunión han acordado dar un plazo de 15 días a las entidades representadas en la mesa del ovino para que puedan reflexionar sobre las medidas propuestas y en la próxima reunión se procederá a consensuar las conclusiones y propuestas de actuación, así como a qué administración hay que elevar las mismas.

Por otra parte, la mesa también ha valorado la posibilidad de iniciar acciones de promoción y comercialización del ovino. Para ello, el Director General de Comercio Pedro Antonio Jara Galán, ha acordado sentarse en una mesa con los representantes de Oviso, Copreca y Corderex para diseñar futuras campañas promocionales para animar el consumo del cordero.

Por su parte, el presidente de Apag Extremadura ASAJA, Bibiano Serrano, ha insistido en la "situación crítica, insostenible y al borde del abismo" que vive el sector del ovino, agravada ahora por la lengua azul.

Y aunque ha valorado el talante de Vázquez, para ayudar al sector, "sólo con ganas no se solucionan los problemas" y hasta el momento las medidas que propone la Junta "no aportan absolutamente nada".

En ese sentido, ha agregado que el problema del ovino "se arregla con dinero y con la puesta de medidas encima de la mesa", como una ayuda por la pérdida de renta, una ayuda a la reposición, la reducción del módulo del IRPF, la condonación de las cuotas a la seguridad social, una campaña de promoción del cordero y el reparto del cupo de la reserva nacional, tal y como estudia el Ministerio.

Serrano ha exigido ayudas directas, que no deben ser inferiores a 6.000 euros por explotación ganadera, créditos a interés cero, la moratoria en las cuotas de la seguridad social durante al menos un año y la reducción del módulo del IRPF al cero por ciento.

Asimismo ha reclamado el desacoplamiento total del ovino y la desclasificación de la lengua azul como enfermedad infecto contagiosa dentro del grupo A, así como que la vacuna del serotipo cuatro se ponga en marcha de manera urgente

La cooperativa zamorana Calporc califica la situación ganadera como “insostenible”

2007-10-09T02:35:00.000-07:00

Otra noticia que pretende denunciar la difícil situación por la que atraviesa el sector ganadero, con un análisis muy claro de cuáles son las causas. En este caso aparece en agroprofesional.com y se trata de un llamamiento realizado por la cooperativa Calporc. Esta cooperativa está operando en mi pueblo (Lumbrales) junto con Cogalad. En su momento mi hermano estuvo operando con Calporc, hasta que en el año 2001 cambió para comenzar a operar con Cogalad, que está atravesando por la misma situación. Porque ante esta crisis no se libra casi nadie....

La cooperativa zamorana Calporc califica la situación ganadera como “insostenible”

El presidente de la cooperativa Calporc, Gonzalo García, ha confirmado a AGROCOPE que la situación de la ganadería de ovino, caprino y porcino es “insostenible ya para la mayoría de las explotaciones de la provincia”.

Zamora. 09/10/2007
María José Salvador Escudero

García ha querido dejar claro que la situación del sector agrario “es grave" y de no poner remedio "cerrarán muchísimas explotaciones ganaderas de ovino, caprino y porcino”. En este sentido, el presidente de la cooperativa ha asegurado que la crisis ha tomado tal dimensión "debido al galopante aumento de los costes de las materias primas para la alimentación animal, por encima del 70 por ciento en lo que va de año, y cuyo precio final aún no ha tocado techo”.

Según Gonzalo García la “generación de esta crisis viene dada por el descenso paulatino del consumo y por los altos precios finales al consumidor", que no se corresponden con los bajos precios pagado al ganadero en origen y que ha afirmado “descienden en progresión geométrica hasta situarse a los mismos niveles de hace 30 años”.

El presidente de Calporc hace un llamamiento de atención “urgente” a las autoridades y responsables políticos y sociales”.

García ha recalcado que es necesario "llevar a cabo ayudas directas" a los ganaderos afectados para hacer frente a los intereses de los préstamos a medio y largo plazo, y "otras ayudas para poder mantener la producción y una producción de calidad”.

El presidente de la cooperativa ha recordado que el sector ganadero de la provincia representa un serio porcentaje en la economía provincial y regional y, sobre todo, “contribuye por su extensión geográfica al desarrollo del medio rural y a fijar, e incluso incrementar la población en los pueblos de la provincia”.

La cosa sigue pintando muy mal....

2007-10-08T05:25:00.000-07:00

Basta echar un vistazo a la prensa especializada y no especializada en el sector primario para ver titulares muy pesimistas y con malas noticias respecto al mal momento por el que está pasando el mundo agrario, y muy especialmente el sector ganadero por la crisis de precios:

"La crisis obliga a ganaderos de ovino a dejar la producción y dedicarse a vacuno" (ABC.es, edición Córdoba)

"AVA denuncia que el 20% de las granjas de conejos han desaparecido en medio año" (agroterra.com)

"AVA denuncia que el 80% de las granjas de ovino-caprino están a punto de cerrar" (agrodigital.com)

"Ganaderos británicos disparan a sus cerdos por lo caro que resulta alimentarlos" (agrodigital.com)

"La crisis condena al cierre a 10.000 cebaderos españoles de vacuno en lo que va de año." (agroinformacion.com)

y esta situación no tiene visos de cambiar a corto plazo.

Muestras de buenas intenciones ha habido varias. En el caso de Castilla y León por parte de la Consejera de Agricultura (Silvia Clemente) y ya a un nivel nacional del Director General del Ministerio de Agricultura (Sr. Puxeu). Las medidas que han dejado entrever son insuficientes y meramente enfocadas a un problema coyuntural, y sin ambición e intención decidida de resolver un problema ya estructural.

Mientras tanto los ganaderos sólo pueden movilizarse y resistirse, o en el peor de los casos tirar la toalla. Está claro que a nuestro Gobierno le da lo mismo el futuro que le depare al sector primario....

Lecciones sobre las materias primas agrícolas

2007-10-07T18:57:00.000-07:00

La prensa económica constituye la mejor referencia para estar al tanto de los movimientos realizados por los grandes inversores en la búsqueda de las mejores oportunidades que les permitan maximizar la rentabilidad de su dinero. Ahora uno de sus puntos de mira son las materias primas. El artículo completo que puede ser leído en el siguiente enlace, se clausura con el siguiente párrafo:

DWS ha lanzado el fondo Global Agribusiness, con el que los partícipes han obtenido una rentabilidad del 26,29% durante su primer año.

A los enormes ingresos que obtiene la gran distribución debido a su enorme poder en la cadena agroalimentaria (véase artículo previo), ahora se unen los fondos de inversión que intentan obtener sus beneficios de la tendencia alcista de los precios de las materias primas. En este escenario queda patente que todos intentan "sacar tajada" suculenta de esta situación, a costa de reducir el beneficio de los propios productores (agricultores).

Los más perjudicados en este escenario son los ganaderos que ven como los costes de producción aumentan, pero al mismo tiempo no pueden repercutir estas subidas de los cereales con los que alimentan a su ganado por la presión de la industria y de las grandes cadenas de distribución que fijan los precios a pagar a los productores a su antojo.

Pero vayamos a por las "lecciones" que han extraído estos inversores:

Problemas de suministro y una demanda creciente –no sólo alimentaria– están disparando el precio de las materias primas agrícolas sin que se vislumbre un techo.
La inflación de los precios de los alimentos está creciendo globalmente, encareciéndonos la vida a todos, pero haciéndola insostenible para los ciudadanos de los mercados en vías de desarrollo, que comienzan a ver cómo los alimentos básicos de los que dependen alcanzan precios que no pueden pagar.
El principal motivo del aumento de la demanda es, simplemente, el aumento de la población.
A medida que los mercados emergentes como India y China acumulan riqueza, sus consumidores esperan convertirse precisamente en eso: consumidores, con más carne y, en definitiva, más alimentos en su dieta. A medida que se enriquecen, las personas tienden a comer más carne, irónicamente una forma de consumo más intensa en cereales, ya que para producir un único gramo de carne de vacuno, son necesarios siete gramos de cereales.
El interés de Estados Unidos por los biocarburantes también ha propiciado el incremento de la demanda de grano.
La urbanización creciente, en particular en países en vías de desarrollo, ha tendido a engullir el terreno agrícola disponible. Además, las técnicas agrícolas intensivas de las últimas décadas han agotado el terreno, por lo que su productividad está decayendo. La erosión y desertificación también están reduciendo el terreno de cultivo.

El futuro de la agricultura francesa y comunitaria, según Sarkozy.

2007-10-06T12:22:00.000-07:00

Ya hace algunos días había llegado a un artículo muy interesante en el blog agrario de GEROA.ORG, más concretamente aquél en el que se hacía alusión al discurso del Presidente de la República Francesa, Nicolas Sarkozy, en la inauguración de la Feria Space el pasado 11 de Septiembre.

A su vez este dicurso había sido traducido y publicado por Asaja en su página web nacional. El discurso íntegro y traducido al castellano está disponible en la forma de documento PDF (disponible haciendo click en el icono justo debajo).

Hasta ahora no había tiempo de leerlo al completo, ya que es un poco extenso. Pero una vez leído, os aseguro que es altamente recomendable.

Que tomen ejemplo nuestros políticos nacionales de este Presidente que apuesta decididamente por las personas del campo de su país y del resto de Europa y que se compromete a luchar por unas reformas de la PAC que corrijan todos los errores en los que se han caído y que ya han quedado patentes. Para ello aprovechará la oportunidad que le brindará la presidencia francesa de la Unión Europea en el segundo semestre del año 2008.

Las recientes declaraciones de Puxeu son elogiables (ver esta otra entrada de este blog), pero no son tan ambiciosas y motivadoras como las de Sarkozy. Por otro lado, no olvidemos la capacidad más limitada de Puxeu, comparado con Sarkozy, en su posición de presidente de la república francesa.

Dicen que las comparaciones son odiosas, pero el hecho de sólo Puxeu parezca manifestarse en unos términos en cierta medida cercanos con los de Sarkozy, pero que no contemos con manifestaciones en ese sentido de nuestra Ministra de Agricultura ni de nuestro Presidente, dice mucho.

Otro detalle, y por poner un ejemplo, es que en Francia ya se tomaban medidas para paliar la crisis del ovino, y aquí en España todavía continuan las reuniones y encuentros.

Agricultura y ganadería: cambio radical

2007-10-06T04:33:00.001-07:00

En la sección Tribuna Libre del Diario Montañés aparece hoy día 06 de Octubre de 2007 el siguiente artículo de opinión de un ganadero (Jose Luis Tomás Rios) en alusión a las últimas declaraciones realizadas por el Director General del Ministerio de Agricultura (Sr. Puxeu). El enlace original está disponible aquí, si bien se incluye en esta entrada de forma íntegra.

Este artículo llegó a mis manos gracias a la mención que hacía de él otro blog agrario: GEROA.ORG.

Justo a continuación tienes todo el artículo:

TRIBUNA LIBRE
Agricultura y ganadería: cambio radical
06.10.07 - JOSÉ LUIS TOMAS RÍOS

ES reconfortante para un ganadero como yo, leer las declaraciones de Director General del Ministerio de Agricultura Sr. Puxeu, hechas el domingo 16 de Septiembre en Valencia. Sin ninguna duda es lo más sensato que han leído mis ojos, proveniente de un responsable de la Administración, en los 27 años que llevo en la actividad agraria. Lo que ha dicho este señor supone un cambio radical en la forma de ver el Campo y merece ser tenido en cuenta, no solo por las personas que influyen en las decisiones que afectan a la ganadería y la agricultura, sino a la sociedad en general.

La cosa viene a cuento porque, como todos ustedes sabrán, los precios de los alimentos en general y de los más básicos en particular (pan, leche, huevos ), están encareciéndose en los últimos meses de una manera espectacular. Los agricultores, y en concreto los ganaderos productores de leche (que es lo que más nos interesa en Cantabria), han pasado de cobrar 0,30 euros (50 pts) el litro en el mes de junio, a cobrar 0,45 euros (75pts) en el mes de septiembre; hace unos meses el trigo se pagaba a 12 cts/kg y hoy esta a 27 cts.

¿Qué ha ocurrido? Muy sencillo, existe una enorme escasez de cereales y de leche, los dos productos básicos de la alimentación. Nadie lo había previsto, ni los políticos, ni lo economistas, ni los empresarios del sector, ni los ilustres pensadores e ideólogos de esta materia. Todos ellos se reunieron a finales del año pasado en Asturias en un foro que llamaron Globallactea, y al leer ahora sus conclusiones me provoca una sonrisa maliciosa. Nada ha ocurrido como predijeron.

Pero vamos al fondo de la cuestión y al caso concreto de la leche.

Se habla de la irrupción de China e India en el mercado internacional demandando grandes cantidades de leche y efectivamente, esto tiene una gran influencia en la situación actual. Se habla de la sequía en nuestras antípodas. Se habla de la gran demanda de cereales para la producción de bio-combustibles, pero esto, lo único que ha provocado hasta la fecha, es un crecimiento de los costes de producción de las explotaciones ganaderas, y estos nunca han tenido la más mínima influencia en la determinación del precio final de la leche o de la carne, que pagan las industrias al productor. Según mi punto de vista, lo realmente determinante que ha provocado esta gran escasez, es que estamos a punto de cargarnos el Campo y eso es un hecho que va a ser muy difícil que tenga una vuelta atrás. Los ganaderos de leche estábamos cobrando al mismo precio que hace 20 años. Todo subía menos los cereales, la carne, la leche , mientras los costes de producción iban subiendo. Las medidas de las administraciones, principalmente la Europea, iban siempre encaminadas a mantener unos precios bajos y a expulsar del campo al mayor número posible de agricultores y ganaderos. La rentabilidad de las explotaciones fue disminuyendo hasta tal punto, que la única motivación que tenían para producir la mayoría de ellas era el cobro de la «ayuda» de La Unión Europea. El tiro de gracia fue desacoplar estas ayudas de la producción, de manera que el agricultor empezó a cobrar produjera o no. ¿Para que vas a producir!

Ahora quedan pocos ganaderos que produzcan leche (hace 20 años había 15.000 en Cantabria, hoy ya no llegamos a los 2.000 y bajando) cada vez quedan menos vacas, hemos bajado de un 1.200.000 a 900.000 en cuatro años en España. Las que quedan, las obligamos a dar 10.000-12.000 lts por lactación, ya que a 50 pts el litro no hay margen con menos producción y lo que ocurre es que si una vaca produce 6.000 litros por lactación pare una vez al año, pero si produce 12.000, pare una vez cada 18 meses, por lo que ya no hay novillas de reposición suficientes para mantener la cabaña. La producción de leche Española sigue bajando a un ritmo del 3% anual y ya no somos capaces de producir ni la escasa cuota que tenemos asignada, que no llega a los dos tercios del consumo nacional.

El relevo generacional apenas existe. Los hijos de los ganaderos y agricultores, dejan las explotaciones, viendo el modo de vida y el desanimo de sus padres, que a su vez optan por vender el prado y los derechos de producción. Más tarde algunos de esos prados ven crecer plantaciones de chalets adosados.

Pero de repente escasean los alimentos y los precios se disparan. ¿Qué ocurre? Y entonces llega Puxeu a Valencia y pone el dedo en la llaga. «Europa se había olvidado de la importancia estratégica de la agricultura y ahora con todo lo que esta pasando urge replantearse muchas cosas, con un giro radical de las líneas maestras de la Política Agraria Europea. ¿Puede el primer mercado del mundo renunciar a mantener toda su capacidad de producción?».

Puxeu apuesta ahora por «incentivar al agricultor para que produzca más, y eso solo lo da el mercado garantizando un remuneración razonable. Hay que ponerse a producir como una moto».

También Puxeu en sus declaraciones, dice sin ambages que «los caprichos se pagan» y con eso se esta refiriendo a la frívolas consideraciones sociales sobre la agricultura que han estado de moda en los últimos años y que se pueden resumir en los tres siguientes apartados:

1-) La sociedad moderna pensaba que nunca habría escasez de alimentos, pero los Chinos y los Indúes (42% de la población mundial) quieren comer todo lo que no lo han hecho hasta ahora y nos han dejado desabastecidos. Se llevan la leche europea, porque la pagan más. Han tenido que ser los chinos, los que vengan a remunerarnos dignamente lo que nuestra sociedad desarrollada no ha sido capaz de hacer en los últimos 20 años. Como daño colateral nos encontramos con que en muchos países de África y Centro América no hay un litro de leche para alimentar a los niños.

2-)En un país árido como España, la producción de alimentos, implica la necesidad de regar, porque como todo el mundo debería saber, sino se las riega, las plantas no crecen. Los agricultores no son unos ignorantes desalmados que dilapidan el agua, se riega por necesidad, para poder alimentar a la población. Llevamos años de demagogia en contra de los riegos agrícolas, echando a la agricultura la culpa de la supuesta escasez de agua. Sino regamos no comemos. Según Puxeu «es urgente poner 100.000.000 de Euros anuales para poner en marcha nuevos regadíos».

3-)Y por último están los aspectos relacionados con las exageradas exigencias medioambientales, que implican cada vez más trabas para los agricultores y ganaderos y que llevan en muchos casos aparejadas un incremento innecesario en los costes de producción. El legislador y la sociedad no han entendido que el único que ha tenido interés en conservar el medio hasta nuestros días, es el agricultor y el ganadero, ya que vive de él y es al que más le interesa su conservación. Puxeu dice que «si fuera por algunos tendríamos que producir en 2 metros cuadrados y el resto sería medio ambiente. Ahora tenemos las consecuencias, los caprichos se pagan».

La ideología ecologista dominante, considera al agricultor y al ganadero un agresor y un enemigo del medio ambiente, que envenena la tierra, que derrocha el agua, que quema el bosque y que maltrata a los animales. Pero sino fuera por nosotros, esta sociedad no comería los alimentos que nos paga a un precio de miseria, pero que, entre otras cosas, hacen que vivamos todos cada vez más.

«Hemos de aprender la lección para corregir, porque con precios bajos, la gente deja de producir y abandona los cultivos y ¿ahora qué?». Así sentenció Puxeu en Valencia y por fin, alguien habló claro de una vez.

Los ganaderos denuncian en imágenes los estragos de la lengua azul en Sevilla

2007-10-04T03:48:00.000-07:00

Los ganaderos denuncian en imágenes los estragos de la lengua azul en Sevilla

La polémica por la lenta recogida de los cadáveres de las ovejas afectadas por la lengua azul en la Sierra Norte de Sevilla no cesa. Los ganaderos insisten en la falta de sensibilidad de las autoridades ante un problema que les está arruinando.

Madrid. 04/10/2007
AGROCOPE

AGROCOPE denunció esta semana que los cadáveres de miles de ovejas -6.000 según ASAJA- estaban abandonados en los montes a la espera de que los servicios de la Junta de Andalucía los recogieran, tarea que se está alargando más de lo previsto debido a la “alta mortandad”, según se justificó el consejero de Agricultura andaluz, Isaías Pérez Saldaña.

El consejero arremetió además contra los ganaderos, a lo que culpó de tener “los rebaños sueltos por ahí sabiendo que hay lengua azul”, y les pidió “eficiencia”, recordando que de ellos depende “recoger a sus animales, contarlos y, si se producen muertes, comunicarlo a las administraciones que entonces pasan a buscarlo”.

Estas palabras han sido criticadas desde el sector, que se siente desprotegido por la administración ante un problema que puede llevar a la ruina a muchos ganaderos. Ante esta pasividad algunos han grabado en vídeo impactantes imágenes sobre este problema que han enviado a la redacción de AGROCOPE.

Pueden verlos en las siguientes direcciones:
- video 1
- video 2

Se les ve el plumero....

2007-10-02T10:31:00.000-07:00

Parece ser que la UPA se atribuye de forma individual el logro de la retirada del certificado veterinario.

En primer lugar, se trata de una promesa incumplida en los tiempos anunciados, y en segundo lugar, con los tiempos que corren, se agradece, pero carece de la relevancia que se le ha querido dar.

Señores de la UPA. ¿Por qué su página web tiene un seguimiento tan pobre de la crisis ganadera? Realmente están luchando por los ganaderos, o más bien se trata de una lucha y protesta tímida. ¿Por qué no reaccionan ante las desafortunadas declaraciones realizadas por el consejero de Agricultura en Andalucía (Isaías Pérez Saldaña)? Buen talante el de este consejero que ante las fuertes críticas recibidas ante su gestión de los problemas del campo, arremete soltando sandeces como la siguiente:

“los ganaderos no deben tener a sus animales pastando al aire libre y después llorar”.

Además, según se lamenta la COAG, Pérez Saldaña, en lugar de poner en marcha campañas de promoción del cordero andaluz (un producto de calidad reconocida, beneficioso para la salud y cuya producción tiene una importante repercusión socioeconómica en nuestra comunidad) opta por rendirse sin luchar por mantener el sector. En su lugar, propone estudiar la posibilidad de cambiar las reses de ovino por las de bovino, escudándose en que “no va a haber un sector subvencionado con un producto que después no se vende”.

Estimada UPA siga publicitando esos pequeños logros, y siga manteniendo al mismo tiempo ese absoluto mutismo ante las más absurdas e injustificadas acusaciones. Todo por la sintonía política... ¿y respecto al futuro de los ganaderos qué? ¿Alguna declaración quieren hacer?

Encuentro mundial de pastores nómadas y transhumantes.

2007-09-28T23:34:00.000-07:00

El pasado día 8 de Septiembre de 2007 se inauguraba el Encuentro Mundial de Pastores Nómadas y Transhumantes, acto en el que participaron los líderes de los pueblos pastores nómadas de Asia, África, América y Europa que han acudido al encuentro, representantes de grupos de pastores españoles, autoridades de Naciones Unidas y de las instituciones españolas que apoyan la celebración de este evento internacional, así como las autoridades de los ayuntamientos de San Ildenfonso y de Segovia.

A la finalización del encuentro se ha emitido un comunicado donde se ha dado a conocer su actual problemática, así como sus peticiones y compromisos recogidos en la siguiente declaración que podeis leer al completo en agrodigital.com en este enlace.

Silvia Clemente y su compromiso con el ovino.

2007-09-28T14:21:00.001-07:00

Una vez que el MAPA se comprometía a elaborar un plan específico para el sector ovino que tiene previsto entre en vigor el próximo 1 de enero de 2008, la consejera de Agricultura de Castilla y León, Silvia Clemente, se ha comprometido ante las peticiones de la URCACYL, entre otras cosas, a convocar en las próximas semanas la Mesa Técnica del Ovino. (Ver noticia completa en el siguiente enlace.)

Como hemos podido ir observando compromisos para afrontar la crisis del ovino no faltan, pero en mi opinión ya están llegando tarde y me plantean serias dudas de que realmentes logren resolver esta crisis, sobre todo cuanto más se reduzca el ámbito geográfico sobre el que tenga competencias el organismo que ofrece su compromiso.

La solución tendría que venir directamente de la Unión Europea, si se trata de ayudas económicas, pero sobre todo del Gobierno central español si se desea atajar de una vez la crisis de precios. Porque, ¿qué puede hacer Silvia Clemente para actuar sobre la formación de precios en el mercado? Me temo que, simple y llanamente, NADA DE NADA.

En cualquier caso es de agradecer, y mientras la contribución sea positiva para salir de esta crisis, bienvenida sea. Le daremos un pequeño voto de confianza.

Los ganaderos colapsaron el centro de Murcia para protestar por la crisis del sector

2007-09-28T13:51:00.000-07:00

Aunque las páginas de caracter agrario han dado cobertura informativa a la manifestación que tenía lugar en Murcia, he preferido recoger la noticia de un diario regional: laopiniondemurcia.es.

Los ganaderos colapsaron el centro de Murcia para protestar por la crisis del sector

Entre mil y dos mil ganaderos y entre 120 y 300 vehículos, según diversas fuentes de la organización y de la Policía Local, colapsaron hoy el centro urbano de Murcia para protestar por la crisis que sufre este sector a consecuencia de la subida de los precios de los piensos.

EFE La manifestación fue convocada por las organizaciones agrarias COAG, ASAJA y UPA, cuyos líderes, Pedro Lencina, Alfonso Gálvez y Marcos Alarcón, respectivamente, encabezaron la marcha a pie hasta la sede de la Delegación del Gobierno, donde entregaron un escrito con soluciones para que ponga en marcha el Ministerio de Agricultura.

En el escrito se acusa a los monopolios de la industria cárnica de presionar a la baja el precio de la carne y se advierte de que no será la última manifestación "si desde las administraciones no se apoyan las medidas" que las organizaciones agrarias consideran necesarias para salir de la situación.

La marcha estaba encabezada por animales representativos del sector, entre ellos dos terneros, dos cerdos de raza murciana y una cabra que portaba un letrero en el que podía leer "María Fischler, funcionaria europea de arruinaganaderos".

Detrás iban los manifestantes y decenas de tractores, camiones de transporte de ganado y de pienso.

El ganadero de Santomera José Juárez dijo a Efe que pierde 10 euros por cada cerdo que vende, porque gasta 110 euros en piensos por animal y solo le pagan cien euros cuando lo vende.

Por otro lado, Alonso Parra, de Puerto Lumbreras, manifestó que tiene una ganadería de doscientas cabras, que gasta cada día 5 euros por animal en piensos, cuando los dos litros de leche que pueden llegar a dar estos animales le suponen solo 1 euro.

Entre las pancartas podía leerse "Sí a la autoeficiencia energética, pero no a costa de la ganadería europea"; "Piensos caros + cerdos baratos"; "Los ganaderos nos vamos a quedar como los obispos, uno por provincia" y "Nos arruinamos, soluciones ya".

Los ganaderos piden medidas legales para garantizar la recuperación, en origen, de los costes derivados de la producción ganadera, de tal manera que para el resto de la cadena de formación de precios al consumidor, este precio en origen sea uno de los elementos fijos, acortándose si es necesario el margen en otros componentes de la cadena como es el caso de la distribución.

Juegos graciosos relacionados con el ovino....

2007-09-28T05:38:00.000-07:00

La verdad es que los ánimos no están en su mejor momento para las bromas y las cosas graciosas o entretenidas.

Pero este mediodía he llegado a esta página dedicada eminentemente a los niños con varios juegos disponibles relacionados con el ovino.

Se trata de la oveja Shaun (Shaun the Sheep, puesto que es en inglés).

Hay varios juegos distintos con la misma temática: las ovejas y el perro guardián de estos rebaños:

Todos ellos se encuentran en la página accesible a través del siguiente enlace.

¿Algún adulto se atreve a dejar de lado sus complejos y problemas y se decide a jugar? La verdad es que es entretenido. Yo he jugado a aquel en que el perro tiene que encerrar las ovejas en el aprisco.

Igualmente, hay videos promocionales de los DVDs de esta ovejita que sale también por la televisión (la inglesa claro), fondos de escritorio, etc.

Permitidme esta concesión... que tiempo habrá de ponerse más serio. Lamentablemente, no faltarán oportunidades de ello en vista de como se desarrollan las cosas.

Y finalmente llegan las movilizaciones...

2007-09-27T14:03:00.000-07:00

La falta de una respuesta adecuada por parte del Gobierno para procurar resolver el problema de precios sufrido por el sector ganadero finalmente ha motivado la decisión de convocar movilizaciones por toda España por parte de las OPAs.

Pero por si fuera poco, ya no sólo no se dan soluciones eficaces y reales, sino que se cometen errores gravísimos como la autorización de Organismos Modificados Genéticamente (OMG), para los cuales aún no se ha demostrado su seguridad alimentaria (sea para las personas o para los animales). Noticia ampliada en este enlace.

En esta otra noticia aparecida en la web de Asaja, parece ser que el MAPA anunciaba que están elaborando un plan específico para el sector ovino que tienen previsto entre en vigor a partir de 1 de enero de 2008.

Este plan contaría con una partida específica en los Presupuestos Generales del Estado del año que viene, que están todavía en elaboración pero que en el mismo se incluirían dos reales decretos medidas de fomento de sistemas sostenibles de producción ganadera y subvenciones para fomentar la producción y comercialización de productos de calidad.

¿Llegarán a tiempo estas hipotéticas ayudas para algunos ganaderos? Me temo que para algunos será demasiado tarde.

Ante el escepticismo de los presentes, el Director General aseguró que este plan tiene dotación económica, compromiso político y que no es “humo”.

Habrá que verlo, ¿no? Por cierto, ¿se destinarán a todos los ganaderos, o como ocurre con la ayuda de alquiler se quedarán fuera muchos de ellos?

Para más "inri" nos enteramos también que el precio de las tierras se ha duplicado en la última década. Ver noticia ampliada en este enlace.

Si al final el refranero popular es muy sabio, ya que a "perro flaco todo son pulgas".

Decepción del sector ovino ante las medidas que propone el MAPA para paliar la crisis

2007-09-26T13:35:00.000-07:00

Lamentablemente se cumplian los peores augurios, y la reunión sectorial del ovino y caprino acababa hoy con un paquete de soluciones propuestas por el MAPA claramente insuficientes y "a largo plazo".

Esta noticia aparecía hoy día 26 de Septiembre de 2007 en agroprofesional.com. La noticia completa se encuentra en este enlace.

Decepción del sector ovino ante las medidas que propone el MAPA para paliar la crisis

El sector anuncia movilizaciones aunque sabe que "no es la solución". Pide medidas inmediatas y ayudas directas y fiscales que permitan seguir con la actividad, en un año donde los precios están por los suelos y la lengua azul azota la Península.

Madrid. 26/09/2007
Silvia González Cerredelo

No convencen a las organizaciones agrarias las medidas porque dicen que son “a muy largo plazo” y lo que necesitan es "liquidez inmediata" para intentar que el sector del ovino y caprino no desaparezca. [...]

Previamente el director general de Ganadería del MAPA, Carlos Escribano, había puesto las opciones sobre la mesa, ofreciendo un paquete de medidas encaminadas a paliar los efectos de la lengua azul y la crisis en los precios, en un momento que ha calificado de "complicado".

La más inmediata será el adelanto del pago de las primas por pago único al ovino de diciembre a noviembre; además el MAPA ofrece la distribución de 500.000 derechos de ovino y caprino de la reserva nacional; un paquete de ayudas enfocadas a las explotaciones sostenibles- subvención a percibir directamente por los ganaderos en función de la explotación y del número de animales reproductores-; y ayudas para el desarrollo de las producciones de calidad. [...]

Muchas propuestas pero pocas soluciones inmediatas y palpables, o al menos esa es la sensación con la que han salido los asistentes a la reunión. [...]

Desde el sector anuncian movilizaciones por toda España, "aunque sabemos que esta no es la solución", ha aclarado Rosa March, miembro de la Sectorial del Ovino de ASAJA, quien ha salido de la reunión con una "decepción tremenda". Con propuestas que, como mínimo, se pondrán en marcha dentro de un año "no arreglamos nada". El problema lo "tenemos ahora", ha aseverado.

Desde COAG, Macario Quilez, responsable de Producciones Ganaderas, ha explicado que "si no inyectamos dinero a través de ayudas directas, fiscales e inmediatas", el sector va a desparecer. Además, según ha apuntado, es necesario promover que los jóvenes se queden en el campo y para eso "tienen que ver que es rentable". Ante una crisis que arrastra bajos precios desde 2002 y pérdidas de renta "pedimos medidas urgentes encaminadas a lograr la subsistencia del ovino y del caprino".

Reunión sectorial del ovino y caprino.

2007-09-25T14:49:00.000-07:00

Hoy (día 24 de Septiembre de 2007) aparecía una nota de prensa anunciando la convocatoria de la Reunión sectorial del ovino y caprino.

El Director General de Ganadería del MAPA, Carlos Escribano, presidirá, mañana miércoles esta reunión sectorial. Será a las 10:30h. en la sede del MAPA, en la que se analizará la situación actual del sector y se estudiarán las medidas necesarias en el mismo.

A esta reunión han sido convocadas las Organizaciones Profesionales Agrarias, UPA, COAG, ASAJA, la Confederación de Cooperativas Agrarias, además de distintas asociaciones de productores e industria, como AICE, ASOCARNE, FEAGAS, APROSA-ANEC, ANAFRIC- GREMSA- ANICOC- OVICEBO, e INTEROVIC.

Esperemos que se trate de una reunión de la que salgan decisiones de amplio consenso y de eficacia para abordar las problemáticas que actualmente preocupan a los productores y a los consumidores.

Procuraremos no dar importancia una vez más a los mensajes tan ambigüos y pintorescos a los que nos tiene acostumbrada nuestra Ministra:

Curiosos cuanto menos. Con focos activos de la enfermedad animal de la lengua azul y plena crisis del sector ovino, y sólo le merece esta reunión sectorial el calificativo de "una más".

Agricutores y consumidores unidos: situación y propuestas.

2007-09-25T13:59:00.000-07:00

Tal y como se daba a conocer ayer en esta otra anotación de este blog la COAG y dos organizaciones de consumidores han trabajado conjuntamente para realizar un análisis de la situación actual de aumento de costes de producción al ganadero y de incremento de precios al consumidor. Hoy (día 25 de Septiembre) lo han dado a conocer. Igualmente, han realizado una propuesta conjunta de medidas adecuadas para hacer frente a estas dos adversidades que afectan a los dos eslabones más débiles de la cadena alimentaria.

Para mi gusto es un informe muy detallado, pero un poco denso. Si deseas leerlo de forma íntegra puedes seguir este enlace.

Se reseñan a continuación los puntos más significativos del análisis de la situación y de las medidas propuestas:

Situación

el encarecimiento de algunos productos básicos (leche, pollo, pan, ...) no hacen sino que contribuir a empeorar la situación de endeudamiento de las familias, al que también han venido contribuyendo los crecimientos sostenidos de los tipos de interés.

paralelamente los ganaderos de nuestro país también están experimentando una fuerte subida de los precios de los piensos y de otras materias primas, mientas que los precios a los que venden sus productos no paran de bajar.

el punto anterior condiciona que las diferencias entre lo pagado por el consumidor en destino y lo percibido por el productor en origen sean cada vez mas elevadas, sin que pueda explicarse por razones de mercado.

inestabilidad en la producción y aumento de la demanda de cereales.

ausencia de transparencia en el proceso de formación de los precios. Corresponde a la Administración garantizar esta transparencia y el correcto funcionamiento del mercado.

Propuestas

El Consumidor tiene derecho a la eliminación de las prácticas de abuso y al conocimiento de la formación de los precios y el funcionamiento del mercado.

Los agricultores tienen derecho a percibir un precio adecuado por los productos que venden, que cubra sus costes y les permita un nivel de vida digno.

Implantación del doble etiquetado, con la creación de un sistema de trazabilidad de precios.

Compensación al sector ganadero mediante créditos, ayudas y bonificaciones fiscales y de la seguridad social para impedir que ningún ganadero tenga que abandonar su explotación.

Mayor operatividad del Observatorio de Precios de tal forma que sea capaz de proponer al Gobierno medidas de carácter vinculante y de instar al Servicio de Defensa de la Competencia a investigar el mercado de ciertos productos agrarios y ganaderos.

Reforzar el control de las importaciones de los productos procedentes de otros países que garanticen el cumplimiento de unos requisitos de calidad y seguridad alimentaria adecuados, acordes a los existentes en la UE.

Disponibilidad de derechos a prima de la Reserva Nacional para ovino y caprino.

2007-09-25T01:33:00.001-07:00

agroinformacion.com publicaba un comunicado recordatorio de la COAG de Castilla y León (texto completo en este enlace) avisando de la próxima finalización del plazo de presentación de solicitudes de derechos a prima de la Reserva Nacional para su reparto entre los productores de ovino y caprino, con efectos a partir de 2008. El plazo de presentación de solicitudes finaliza el 30 de septiembre y la resolución de asignación de dichos derechos se notificará a los interesados antes del 31 de diciembre.

Según Antonio Fernández García de Vinuesa, Subdirector General de pagos directos de vacuno y ovino de la Dirección General de Ganadería del MAPA, la Reserva Nacional de derechos de prima ovino y caprino dispone actualmente de muchos derechos para repartir de forma gratuita entre los solicitantes, ya que la última vez que se repartieron derechos de esta reserva fue en diciembre del 2003.

Animó a todos los ganaderos de ovino y caprino a que soliciten de este tipo de derechos, todavía acoplados a la producción, e informó que todos aquellos ganaderos que sean adjudicatarios de estos derechos serán considerados prioritarios cuando presenten su solicitud de derechos de pago único (parte desacoplada) a la reserva nacional en el año 2008.

Otro de los aspectos relacionados con la reforma de la Política Agraria Común (PAC) y el sector ovino que comentó el ponente fue la tendencia a la desaparición de los derechos especiales, derechos de pago único asignados en el caso de que no hubiera hectáreas declaradas en los años del periodo de referencia (2000-2002), por lo que recomendó a los ganaderos que posean este tipo de derechos que consigan hectáreas, aunque sean de otra provincia.

Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.): lechazo de Castilla y León.

2007-09-24T17:21:00.001-07:00

En este artículo se aborda la Indicación Geográfica Protegida Lechazo de Castilla y León.

La información ha sido extraída de la página Web del Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación (MAPA), así como de la página Web de la Junta de Castilla y León.

Características.

Se entiende por lechazo la cría de oveja que todavía mama, utilizándose este término indistintamente para referirse a machos y hembras, tratándose de un localismo que se utiliza en el ámbito geográfico de la cuenca del Duero.

El tipo de ganado apto para la producción de “Lechazo de Castilla y León” deberá reunir los siguientes requisitos:

Corderos sin distinción de sexo.
Peso vivo al sacrificio en matadero: 9 Kg. a 12 Kg.
Edad de sacrifico: hasta 35 días.

Serán amparadas por la Indicación Geográfica Protegida “Lechazo de Castilla y León” las canales de las categorías extra y primera que se contemplan en la norma de calidad vigente y que cumplan las características siguientes:

- Peso canal: dos formas de presentación:

Sin cabeza ni asadura y con epiplón: de 4,5 Kg. a 7 Kg.
Con cabeza y asadura y epiplón: de 5,5 Kg. a 8 Kg.

- Características de la grasa: Grasa externa de color blanco céreo. El epiplón cubrirá la canal. Los riñones aparecerán cubiertos en más de la mitad de superficie.

- Conformación: Perfil rectilíneo con tendencia subconvenxa. Proporciones armónicas. Contornos ligeramente redondeados.

- Color de la carne: blanco nacarado o rosa pálido.

- Características de la carne: Carne muy tierna, de escasa infiltración, grasa intramuscular, gran jugosidad, textura muy suave.

La alimentación de los lechazos será exclusivamente con leche materna.

Zona geográfica.

La zona de producción de ovino está comprendida por determinadas Comarcas Agrarias de la Comunidad Autónoma de Castilla y León, siendo la zona de sacrificio y faenado de la canal, la totalidad de la Comunidad Autónoma de Castilla León.

Producción

De una forma general puede decirse que la producción de ovejas en Castilla y León se desarrolla, en la actualidad, en base a sistemas de producción extensivos y semiintensivos.

Por otro lado, respecto a las características productivas de las ovejas, relativas desestacionadas en condiciones adecuadas de alimentación parecen adaptarse bien a los sistemas de explotación con un ritmo reproductivo continuo o de tres-seis parideras al año, siguiendo un manejo en lotes para obtener tres partos en dos años. En estas condiciones, los moruecos permanecen todo el año con las ovejas o son introducidos en el regaño cada dos-cuatro meses, con lo que las parideras se suceden continuamente (4 meses) a fin de conseguir mantener mensualmente los ingresos por ventas de leche y de corderos, así como también para intentar repartir a lo largo del año el número de ovejas en ordeño. En la práctica, sin embargo, los meses más frecuentes de parto corresponden al otoño e invierno, por lo que, unido a la disponibilidad de forrajes, la oferta de leche tiende a ser más elevada en primavera y principio de verano.
Nada más nacer se identifica la maternidad y se marca el cordero provisionalmente. Se corta el extremo libre del cordón umbilical una vez hecho un nudo ajustado al vientre y desinfectado.

La alimentación es la base sobre la que se asiente el crecimiento. Los lechazos consumen única y exclusivamente leche materna dándose a veces el caso de tener dos madres, los denominados “dos madres o pilones”.

Método de obtención.

El transporte del ganado al matadero se realizará en vehículos debidamente autorizados, de forma que el animal no sufra alteración o molestia que pueda afectar a su estado o integridad física. Se evitará coger a los animales por la piel, darles golpes o el amontonamiento en el transporte. El transporte se realizará preferentemente por la mañana, evitando recorridos largos. El tiempo de reposo será el mínimo imprescindible y, en cualquier caso, de acuerdo con la legislación vigente.

Todos los animales acogidos serán sacrificados el mismo día de entrada en el matadero, siempre antes de 10 horas desde la entrada, y de manera separada del resto.

El oreo de las canales se realizará en cámaras a 4º C hasta el día siguiente al del sacrificio, no pudiendo ser expedida ninguna canal con anterioridad. A partir de entonces las canales deberán conservarse en cámaras de refrigeración a 1º C y por un periodo máximo de cinco días.

Se considera que el periodo máximo de comercialización no deberá superar los ocho días desde el sacrificio, siempre conservando la cadena de frío.

El Consejo Regulador a través de los Servicios Técnicos determinará la aptitud de las canales amparables por la Indicación Geográfica, en base al Reglamento de la misma, y de acuerdo con lo que se establezca en las normas de calificación, colocando una chapa metálica numerada de uso alimentarlo en cada cuarto, en la que figurará el logotipo del Consejo Regulador y con indicaciones que permitan la identificación del producto protegido.

En los despieces se utilizarán etiquetas autoadhesivas con el logotipo y numeradas de forma que permitan la identificación del producto protegido.

El reparto y distribución de canales de "Lechazo de Castilla y León" a los minoristas carniceros y su conservación y venta cumplirán con la normativa de la Indicación Geográfica, evitándose en todo momento el deterioro de la calidad del producto.

Vínculo con el medio.

Historico

La historia de las razas Churra, Castellana y Ojalada es rica en acontecimientos y si bien durante muchos años quedó oscurecida por la preponderancia de la raza Merina, siempre tuvo un alto significado económico en las explotaciones agrícolas de Castilla La Vieja, donde existía una gran simbiosis entre este ganado y la agricultura; aquél servía como base de fertilización del terreno y a cambio recibía el aprovechamiento de los subproductos agrícolas de la explotación.

Durante el siglo XVI se produce la etapa de máximo esplendor de al industria lanera y textil de la región; siendo a finales de este siglo XVI cuando el centro económico se desplaza a Sevilla y comienza el ocaso económico en la Meseta. Coincidiendo con este ocaso de la industria textil se asocia el principio del fin de la hegemonía del ganado ovino merino, de orientación lanar, y de la preponderancia de la ganadería sobre la agricultura, donde la asociación del Honrado Concejo de la Mesta, representaba el poderío económico y un auténtico grupo de presión para la Corona de Castilla.

La evolución histórica posterior consistió en la decadencia de la ganadería, y sobre todo a partir de la abolición de la Mesta en 1837, y los procesos desamortizadores; y se produjo la cerealización de la región, que abandonó su especialización ganadera por la agricultura.

Así desde el siglo XIX la ganadería de ovino coexiste con la agricultura cerealista, en una relación de igualdad, sin preponderancia de ésta al ir desapareciendo paulatinamente la práctica de la trashumancia.

Natural

Orografía

El relieve y su altitud se presenta como una de los rasgos más sobresalientes de Castilla y León, y como un claro determinante de las condiciones ecológicas de la religión; siendo el relieve el soporte vertebrador del medio físico.

Del total de superficie de Castilla y León –94,147 Km2- el 66,5% de ésta se encuentra entre los 601 y 1.000 metros de altitud sobre el nivel de agua.

Esta superficie, llana y elevada, se dispone en el centro e interior de la comunidad (altitud media: 900 metros).

Tal arquitectura y armazón topográfico han sido comparados con la imagen de un castillo amurallado y defendido por fosas; el pato de armas e interiores corresponderían a la llanura sedimentaria, con sus riberas, campiñas, tesos, o motas, las cuestas y páramos, siendo los muros almenados, torres y murallas las cordilleras circunstanciales (Cordillera Cantábrica, Ibérica, Central y montañas Galaico-leonesas) y los fosos, las zonas exteriores, correspondientes a las depresiones, fosas o profundas cortaduras fluviales, como las labradas por el Duero en el suroeste, en la que s e ha fraguado la frontera con Portugal.

Resulta muy interesante comprobar que el ganado amparado se comporta sobre la geografía como una mancha de aceite que se extiende desde un centro, la provincia de Valladolid, hacia la periferia, sin dejar cortes, perdiendo intensidad a medida que avanza, hasta fijar un límite que coincide con las zonas de mayor altitud (Montañas).

Clima

El clima de Castilla y León se caracteriza por registrar un riguroso y dilatado período invernal, durante el cual se producen abundantes y prolongadas nieblas, así como heladas tempranas y tardías. Los veranos son cortos e irregulares, en los que se entremezclan los períodos tórridos y áridos con otros fríos; un bajo índice de precipitaciones en la mayor aparte de las llanuras; acentuada diferencia entre la relativa uniformidad de las llanuras; acentuada diferencia entre la relativa uniformidad de las llanuras y los acusados contrastes climáticos de las montañas.

Flora

El relieve y el clima condicionan el desarrollo del sector agrario, tanto en lo que se refiere a limitaciones como a posibilidad de producción.
Las variables térmicas limitan la elección a cultivos con escasa exigencia térmica (cereal, maíz, girasol, alfalfa de secano,...) y el déficit hídrico estival, por el descenso de las precipitaciones en estos meses, motiva una dependencia del regadío.

Por lo tanto, el cultivo de los cereales constituye, en muchas zonas, la única respuesta productiva que el agricultor puede dar ante los handicaps que le plantea la región. Y es por esta razón por lo que también existe el tópico para Castilla y León de ser una región cono una producción agraria basada en el monocultivo cerealístico.

Así siempre ha asociado la buena carne de ovino y su particular sabor y favor con su alimentación y dieta basada en las rastrojeras y pastos naturales; por lo tanto aún siendo un producto ganadero siempre se ha considerado un producto natural de calidad porque éste venía asociado directamente, a través de su alimentación y dieta, con la tierra. Y este binomio ovino autóctono con las zonas cerealistas y de pastos de secano naturales es el esquema que une y vincula un producto final con las raíces de su geografía.

Queso Arribes de Salamanca: datos, proceso de elaboración.

2007-09-24T15:24:00.000-07:00

Lumbrales, mi pueblo, pertenece a la comarca de las Arribes. En esta comarca existe una importante tradición en la elaboración de queso de oveja.

En este wiki-artículo se abordará el queso producido al amparo de la Marca de Garantía: Queso Arribes de Salamanca.

El texto de este artículo ha sido extraído del diario nortedecastilla.es, así como de la página de la Diputación de Salamanca.

Información general

Los Quesos Arribes de Salamanca se elaboran de forma tradicional con leche de oveja cruda producidos en la Zona de Salamanca. Las características de su clima así como el método artesanal de elaboración, dan a este queso un aroma y sabor inconfundibles.

A finales de 2003 La Junta de Castilla y León concedió la Marca de Garantía al queso ‘Arribes de Salamanca’

La Marca de Garantía establece y asegura la autenticidad de la zona geográfica de producción de leche y sus características, proceso de elaboración, así como las características del producto final.

Cada queso respaldado por la marca de garantía lleva una contraetiqueta enumerada y el logotipo de la marca como prueba de autenticidad.

La zona de producción de leche es la comarca agraria de Vitigudino (Las Arribes, El Abadengo, la Ramajería y Vitigudino).

El proceso de producción de las explotaciones de ovejas está orientado al aprovechamiento de los recursos naturales de la zona, este hecho determina las características particulares de la leche que le van a conferir al queso unas propiedades organolépticas específicas.

La elaboración de los quesos se realiza en instalaciones industriales aunque de forma tradicional.

Método de elaboración

La leche se filtra a una temperatura de 4º C hasta su utilización. Todos los quesos se elaboran con leche cruda. La leche pasa a la cuba de cuajado y durante el calentamiento de la misma se mueve constantemente por medio de palas. La temperatura de coagulación oscilará entre 28 y 32º grados y el proceso de coagulación tendrá una duración entre 25 y 40 minutos. La cuajada obtenida se someterá a sucesivos cortes hasta conseguir granos de tamaño de 5 a 10 mm de diámetro. posteriormente se agita la masa, recalentándose simultáneamente hasta alcanzar una temperatura no superior a los 38º. Una vez desuerada la cuajada se introduce en moldes, que presentan la forma geométrica característica.

Los quesos pasan a la la prensa dónde finalizan el desuerado. posteriormente se realiza el salado de los quesos en salmuera durante 24-36 horas según sea el tamaño del queso.

Una vez que los quesos se han salado y escurrido comienza la maduración, fase dónde se producen los cambios físico-químicos que le dan el aspecto, textura, color y sabor característico. la maduración se realiza en locales acondicionados a 9-13º grados y una humedad relativa del 75-85%. durante al menos 20-30días.

La conservación del queso se mantendrá en unas instalaciones con temperatura constante a 10º y una mayor humedad, entorno al 80-95 %. Es aquí donde las piezas son volteadas para evitar grietas o malformaciones. El tiempo mínimo de curado en esta fase es de 60 días desde el inicio del proceso.

Sabores persistentes

La diferencia de los quesos Arribes de Salamanca con otros del mercado estriba en la utilización de leche cruda, como ya se ha dicho, y en su maduración.

Según el tiempo de curación se han establecido tres categorías de queso de oveja curado: con una maduración superior a 2 meses, a 5 meses y a 12 meses.

Los quesos producidos bajo la Marca de Garantía presentan unas características homogéneas: forma cilíndrica, corteza que va de un color natural a oscuro ligeramente aceitosa dependiendo del tiempo de maduración.

En cuanto a las características organolépticas, destaca el agradable olor, aroma muy desarrollado con reminiscencias a la leche de oveja y mantequilla, evolucionando hacia sabores afrutado de granos secos, duros y toques ligeramente picantes, que se hacen más intensos a medida que avanza su curación.

El aspecto al corte depende de la curación. El color va desde el amarillo pálido hasta un amarillo más intenso según avanza la curación, superficie ligeramente brillante, color amarillo con tonos dorados en los más curados, presencia de pequeños ojos distribuidos de forma heterogénea por toda la superficie.

El tacto en la boca es agradable, suave, graso con persistencia larga, con evolución lenta, muy agradable hasta que desaparece, dejando un buen recuerdo que incita a una nueva degustación.

Marca de garantía.

En el año 2000 se crea la Asociación Profesional de Industrias lácteas “Arribes de Salamanca”, con el objetivo de conseguir una Marca de Garantía para los Quesos Arribes, elaborados de forma tradicional a partir de leche cruda de oveja, controlando todo el proceso productivo, desde la alimentación de la oveja hasta que llega el queso al consumidor final.

A finales de febrero de 2002 se concedió la Marca de Garantía Queso Arribes de Salamanca y en marzo de 2003 se obtuvo la certificación de la Marca de Garantía por una Certificadora externa. En mayo de dicho año comenzaron a salir los quesos con la contraetiqueta de la marca garantizando su calidad y curación mínima.

La Marca de Garantía establece la zona geográfica de producción de leche, el proceso de elaboración, características de la leche y de los quesos, con el objeto de asegurar la autenticidad de los productos acogidos. Cada queso amparado por la Marca de Garantía lleva una contraetiqueta enumerada y el logotipo de la Marca como prueba de autenticidad, lo que le da un carácter individual y propio a cada pieza garantizando la trazabilidad de los mismos.

Las industrias que forman parte de “Arribes de Salamanca” se encuentran ubicadas en los municipios de Hinojosa de Duero (Felipe Hernández Vacas), Vilvestre (Juan García Gorjón), Lumbrales (T. Miguel García), Bogajo (S. Hernández Iglesias), Sobradillo (S.A.T. El Sierro), La Fregeneda (Ángel García Filloy), Vitigudino (Queserías Iglesias) y Valderrodrigo (Cogalad).

Dirección

Plaza de España, nº 7 Oficina 6
37210 Vitigudino (Salamanca)
Tel./Fax: 923 520 024

Agricultores y consumidores unidos....

2007-09-24T14:44:00.000-07:00

Gabinete de comunicación
24-09-2007

Una vez más es la COAG la que da autético ejemplo de cómo adoptar iniciativas antes una crisis como la que estamos viviendo, al anunciar una rueda de prensa conjunta para mañana, martes día 25 de Septiembre de 2007 a las 11:30h.

COAG Y LAS ORGANIZACIONES DE CONSUMIDORES, CEACCU Y UCE, VALORARÁN DE FORMA CONJUNTA LA SITUACIÓN PROVOCADA POR EL AUMENTO DE LOS PRECIOS DE LOS CEREALES Y LAS MEDIDAS ANUNCIADAS POR EL GOBIERNO

AGRICULTORES Y CONSUMIDORES, UNIDOS

LOS DOS ESLABONES MÁS DÉBILES DE LA CADENA AGROALIMENTARIA SE UNEN ANTE EL AUMENTO DE LOS COSTES DE PRODUCCIÓN AL GANADERO Y LA SUBIDA DE LOS PRECIOS DE LOS ALIMENTOS BÁSICOS AL CONSUMIDOR

Agricultores y consumidores también han consensuado una serie de propuestas para mitigar los efectos de la actual coyuntura.

España pide a la Comisión Europea que anticipe las ayudas al sector ovino-caprino

2007-09-24T09:51:00.000-07:00

Esta noticia ha aparecido en agroprofesional.com.

España pide a la Comisión Europea que anticipe las ayudas al sector ovino-caprino

Solicita que se abone a los productores el 50% de la ayuda antes del 1 de diciembre. Esta medida trata de paliar las dificultades por las que está pasando el sector, entre otras, por el elevado precio de los piensos y la aparición de lengua azul.

Madrid. 24/09/2007
Javier Barroso

El incremento del precio de los cereales, y con él, los piensos de alimentación animal, ha obligado al Ministerio de Agricultura a solicitar a la Comisión Europea que anticipe las ayudas del sector ovino y caprino, para que puedan hacer frente a esta crisis, que el Gobierno ha calificado de coyuntural.

El MAPA también ha solicitado ampliar la cuantía de los anticipos que se llevan los productores que solicitan la prima por vaca nodriza y sacrificio, que actualmente cobran el 60 por ciento por anticipado, y que se amplíe este margen hasta el 80 por ciento, para ayudar a los ganaderos con esta misma crisis.

La lengua azul es otro de los factores que han obligado al MAPA a solicitar esta medida, puesto que ha afectado a numerosas explotaciones, tanto ovinas como bovinas, principalmente en Andalucía, obligando a sacrificar a multitud de animales.

Bien por procurar aumentar la liquidez de los ganaderos (aunque sí que es cierto que el dinero no sale de las arcas del MAPA, de ahí la celeridad de esta medida). Pero eso no es una solución al problema, porque cuando este adelanto de "efectivo" sea gastado en su totalidad por el ganadero y el problema aún no se haya resuelto, ¿qué va a hacer éste? La situación será la misma, pero aplazada.

A lo mejor es que como se trata de un problema coyuntural ya estará arreglado una vez llegado el momento en que el adelanto haya sido dispuesto en su totalidad.... Muy confiado está el MAPA en que la mesa de Ovino de resultados eficaces o muy ingenuos son al pensar que el problema se arreglará por sí solo.

Insisto en que no hay color entre la respuesta al mismo problema por parte del Gobierno español, y la que ha dado el Gobierno francés (ver entrada de este mismo blog).

Vázquez: «El ovino sufre problemas más importantes que la lengua azul»

2007-09-24T02:53:00.001-07:00

Esta noticia aparecía en el diario digital hoyAgro.com. La noticia completa puede ser leída en este enlace.

Simplemente, se transcribe un extracto del mismo, con los puntos más importantes referentes al sector del ovino:

Aludió también a la preocupación que existe en la consejería respecto a la situación que atraviesa en la actualidad el sector del ovino y dijo que «a nivel nacional el sector atraviesa dificultades estructurales que hay que intentar soliucionar».
La causa de la crisis: desequilibrio de los precios
El consejero de Agricultura y Desarrollo Rural, Juan María Vázquez, dijo ayer tras la reunión de la Mesa Regional del Ovino de Extremadura que ésta trabajará para colaborar en el futuro del sector y que los ganaderos no están preocupados por la lengua azul sino por otros problemas como la subida de los precios de los cereales y la bajada de los de sus productos.

La Mesa del Ovino está integrada por representantes del PSOE y PP, de las organizaciones profesionales agrarias UPA-UCE, COAG, APAG, ASAJA, la Denominación de Origen (DO) Cordero de Extremadura 'Corderex', la Lonja Agropecuaria y la Unión Extremeña de Cooperativas Agrarias (Unexca).

Según el consejero, se trata de un órgano que debe ser «estable» ya que los problemas del sector en la región y en el país «no es coyuntural, de precios altos de los piensos o de la lengua azul, sino de más trasfondo, de futuro y del mantenimiento de unas explotaciones extensivas».

Dijo que es preciso adoptar medidas de diversos tipos como la profundización en el movimiento cooperativo y el fomento de la comercialización de los productos, entre otras, así como crear en el conjunto del país una Mesa Nacional del Ovino, lo que el Gobierno ha anunciado para la próxima semana», agregó.

Explicó que los problemas más importantes son la bajada de los precios de sus productos y del consumo, la subida de los precios de los cereales, la imposibilidad de encontrar trabajadores para sus explotaciones y las dificultades en el proceso de comercialización.

La industria saca al mercado la primera leche de oveja del mundo pasteurizada

2007-09-23T13:12:00.000-07:00

Esta noticia aparecía el pasado día 12 de enero de 2007 en la edición digital del diario El Norte de Castilla.

La industria saca al mercado la primera leche de oveja del mundo pasteurizada

Investigadores de Zamora y Galicia han descubierto el sistema que ha sido patentado
A. G./ZAMORA

La sociedad Gaza ha aprovechado su 40 aniversario para hacer la presentación de un producto pionero que acaba de sacar al mercado. Se trata de la primera leche de oveja de larga duración, envasada en tetra-brik que ha empezado a distribuirse tras patentar el sistema de pasteurización UHT para esta leche (proceso de alta temperatura para esterilizar los alimentos sin cambiar su sabor ni propiedades). Tal como explicó el gerente de Gaza, hasta ahora no se podía envasar, ya que la leche de oveja sometida a temperaturas superiores a 150 grados centígrados se coagulaba, pero el sistema descubierto por investigadores del campus Viriato y de la Universidad de Santiago de Compostela (campus de Lugo) permite eliminar las bacterias al altas temperaturas sin que la leche se corte.

La comercialización de leche de oveja pasteurizada, que permiten conservarla hasta tres meses, es el resultado de un proyecto de Investigación y Desarrollo al que se han dedicado dos años. En este trabajo se han invertido 212.000 euros, de los que 119.000 euros fueron subvencionados por la Agencia de Desarrollo Económico de Castilla y León. Ello ha permitido a Gaza obtener una patente mundial del proceso de calentamiento.

La leche de oveja envasada se presenta al consumidor semidesnatada, una variedad más acorde con los gustos y el estilo de dieta actual, indicó José Luis Calvo. Y esta leche alcanza casi un 7% de materia grasa; al ser semidesnatada, la materia grasa es del 1,6%. Este producto tiene, sin embargo, el doble de calcio que la leche de vaca y también contiene cantidades muy elevadas de fósforo, potasio y proteínas. La esterilización permite que el nuevo producto tenga un sabor suave y agradable, ya que se eliminan los microorganismos que era los que le daban ese sabor característico que no es bien aceptado por el consumidor, explicó el presidente de Gaza, Eliodoro Rodríguez.

La leche de oveja semidesnatada se ha puesto a la venta en los supermercados a precios de entre 1,30 y 1,40 euros el litro, el doble de lo que cuesta la leche de vaca, que se justifica por los mayores costes de producción.

Calvo apuntó que aunque no esperan «ventas millonarias» del nuevo producto sí que aspiran al nicho de mercado que ahora tienen la leche de soja y otros productos alternativos a la leche de vaca que ofrecen una mayor cantidad de calcio, fósforo y proteínas.

Gaza tiene previsto comercializar el primer año un máximo de dos millones de litros. Esta leche está ya a la venta desde el pasado mes de diciembre en supermercados y tiendas de alimentación de España y en un futuro se pretende comercializar también en otros países europeos y en Estados Unidos.

El sector ovino, entre la crisis de precios y la lengua azul

2007-09-23T11:37:00.000-07:00

Se recoje aquí este comunicado de Asaja Sevilla (al que tuve acceso en la página web de EuroCarne.com) por los datos interesantes que se recogen en relación al ovino de carne. Dado que todas las explotaciones de ovino con orientación de leche tienen también una componente de producción cárnica, igualmente puede ser interesante para éstas:

El sector ovino, entre la crisis de precios y la lengua azul
Asaja Sevilla afirma que el sector ovino está sumido en una crisis de difícil solución. Desde Asaja Sevilla no ven un repunte del consumo ni se le espera. Nuestro país tiene un consumo muy bajo, que en las grandes zonas consumidoras está enfocado al lechazo, mientras que el cordero de más peso, como es el caso de los que se produce en las dehesas, tiene un bajo consumo, con la excepción de Aragón, donde el consumo de este tipo de carne es más significativo. La cifra española de consumo está estabilizada en 116-118.000 toneladas/año, lo que sitúa el consumo en el entorno de los 2,5 kilos por habitante y año, el más bajo de todas las carnes, siendo superado incluso por el conejo (3,5 Kgs/habitante/año) y lejos del vacuno 10-13 Kgs/habitante/año), más del pollo (sobre 27 Kgs/habitante/año) y del cerdo 67 Kgrs, aunque ahí se incluyen los embutidos.
Esta distribución del consumo es similar en el resto de Europa, por lo que no hay muchas posibilidades de incrementar las exportaciones. Analizando al situación por países, es viable cierto intercambio con Francia e Italia, mientras que es muy difícil el mercado británico, abastecido entre el British Lamb y las importaciones neozelandesas, y también es muy difícil lograr un incremento significativo del consumo en los países de centroeuropa, donde el consumo es muy bajo y sólo animado por la población inmigrante, como la comunidad turca en Alemania. Los países de Europa del este no son mercado, al menos de momento, para una producción de calidad como la nuestra.
Desde el año 1989 hasta el 2006, los precios se han mantenido estables a lo largo de estos 18 años. La cabaña llegó a 22,5 millones de cabezas y se situó en 2005 en 18 millones y hoy se estima en sólo 16,5 millones de cabezas, con una pérdida de 122.000 explotaciones. El sector caprino se muestra estable, con un censo de tres millones de cabezas, aunque con un descenso del 7% de las explotaciones.
Fijándonos en la partida de gastos, el pienso, que valía del orden de 0,15-0,20 euros según el año, se sitúa hoy por encima de los 0,27 euros, con lo cual un cordero de 23 kg, que es nuestra producción típica, asume un sobrecoste, sólo en alimentación, de 6-8 euros.
Hay que tener en cuenta que el ovino tiene una productividad baja, hay quién cuenta que vende cordero y medio por año, sin decir cuantos vende al siguiente, pero los números del cuadro evidencian que, en general, no se llega a vender un cordero por oveja, ya que el ovino necesita una alta reposición interna para renovar efectivos y que las bajas de corderos son más altas que en otras especies.
Pero entrando en costes, no sólo hay que considera el pienso pese a ser el más importante, el ovino necesita una mano de obra elevada, situación que sólo se puede aliviar teniendo una finca muy bien estructurada en cercas, puntos de agua, etc. Todo esto conlleva también unos elevados costes.
Además desde Asaja se quejan de los inventos de nuestros administradores, como la retirada de cadáveres, los repetidos saneamientos, la imposición del bolo ruminal (de momento parada) y otros que sin duda están por llegar, pues aquí todo se arregla con una Orden, Decreto o Instrucción, que en definitiva, supone un coste al ganadero.
Este panorama se agrava con la llegada de un nuevo serotipo de lengua azul a nuestra comunidad, que a diferencia de los brotes anteriores, está causando una gran mortandad en la cabaña ovina, provocando enormes pérdidas y la irritación de los ganaderos ante la falta de agilidad de la Administración, que no articula medidas eficientes para resolver el problema, sino que ni tan siquiera es capaz de retirar en un plazo prudencial los cadáveres de las explotaciones afectadas, agravando así el problema sanitario y multiplicando los focos de contagio.

Informes elaborados por la mesa de seguimiento del mercado de cereales

2007-09-23T10:51:00.000-07:00

El Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación (MAPA) ha publicado varios informes elaborados por la mesa de segimiento del mercado de cereales (aparecen al final de la página disponible en este enlace).

Les he estado echando un vistazo, recogiendo en esta entrada del blog algunos de los datos más relevantes:

Gráfica con la evolución de la producción y el consumo mundial de cereales

(*) Obviamente un consumo mayor que la producción puede ser sostenido al acudir a las existencias de cereal (reservas).

En lo relativo a las previsiones futuras de evolución del precio del cereal, aquí se recoge una gráfica que presenta dos de los estudios (OECD, FAPRI).

Como concluye el informe no es de esperar que los precios vuelvan a su situación inicial ya que hay grandes probabilidades de que el nivel mundial de precios del próximo decenio sea claramente superior al anterior.

Otro de los informes recoge también la evolución de los piensos para las distintas especies ganaderas. Incluiré a continuación el gráfico para uno de los piensos de ovino:

A la luz de estos datos parece claro que la crisis ganadera actual no se va a solventar actuando únicamente sobre el precio del cereal que vendrá impuesto por la producción y las demandas futuras. Los elevados precios actuales de los cereales (y por tanto de los piensos) tendrán que ser repercutidos hacia otros eslabones de la cadena. Es de una lógica aplastante.

Y mientras tanto el Gobierno sólo se preocupa por si se retiene cereal o no. Eso sólo puede alterar los precios levemente (el incremento adicional provocado por una posible especulación).

Esperemos que el Plan específico para abordar la crisis del ovino de sus frutos.

Escasa preocupación por la crisis ganadera por parte de los economistas agrarios....

2007-09-23T04:44:00.000-07:00

O al menos es lo que se desprende una vez leída la siguiente entrevista que aparecía en agroprofesional.com.

Se trata del presidente de la Asociación Española de Economía Agraria: José María García Álvarez-Coque.

La verdad es que toda la entrevista (pinchar en el enlace anterior para verla al completo) está llena de contradicciones y "lindeces".

Es curioso que realice la siguiente afirmación:
"Los economistas agrarios nos sentimos más valorados por la gente del campo que por los políticos"

cuando luego hace mención a una crisis en su sector (el de los economistas agrarios):

-Hablemos un poco de su disciplina, de la Economía Agraria, ¿cuál es su situación?

Podemos decir que estamos viviendo una crisis saludable. Cuando hablamos de crisis no hablamos sólo de echar el cierre a las cosas sino que hablamos de una transformación. En este caso está habiendo un cambio generacional muy importante en nuestra disciplina. Hay una nueva generación de jóvenes que están participando a nivel internacional, en proyectos de muchos países, por lo que deberíamos sentirnos orgullosos de ellos.

Preguntado por las soluciones que pueden aportar, responde:

-¿Qué soluciones cree que puede aportar su disciplina a corto plazo?

Tenemos que poner un poco de sentido común porque hay veces que los problemas de orden económico y político en el campo son una cuestión de sentido común. Por otro lado tenemos que pensar en clave de la sociedad general y no de un determinado grupo social como los agricultores o ganaderos, a los que por supuesto hay que tener en cuenta. Pero debemos contar con los consumidores o pensar en los pobres rurales. Esta visión integradora que es la que pueden dar los economistas agrarios, por supuesto dando soluciones a los problemas mundiales a corto plazo.

Ninguna reseña a la grave crisis ganadera, donde prima más la visión global (los agricultores y ganaderos no son más que un grupo social más de entre los que abarca su disciplina). Parece más bien que están planteándose una transformación en su sector dado lo "chungo" que se va a poner el tema. Colaboraciones en el ámbito internacional... Y respecto a lo que pasa en España, ¿qué?

Y aún así la gente del campo les valora.... Pues si esa es la preocupación que les merece la actual crisis, temblad cuando estos vayan a dar conocimiento en Europa de nuestra situación:

-¿Ha sido importante vuestro papel en las reformas agrarias europeas?

Es un papel clave en cada reforma de la PAC o de sectores como las frutas y hortalizas o el vino, además ahora estamos próximos a lo que llaman el chequeo médico. Los debates a nivel de Comisión y Parlamento Europeo se apoyan en estudios que acotan los posibles impactos de estas reformas sobre el sector agrario.

La economía española es de las más importantes de la Comunidad Europea y por tanto cualquier estud¡o que se haga es vital, por ejemplo en el tema del desacoplamiento del algodón o del mercado del vino. Los estudios permiten reducir la incertidumbre y apoyar la toma de decisiones y, en definitiva, que conozcan mejor nuestra agricultura y cometan menos errores en Bruselas.

Los comerciantes no creen que se esté reteniendo el cereal

2007-09-21T01:55:00.000-07:00

Ahora los comercializadores de cereal se defienden de las acusaciones vertidas por la ministra en las que se señalaba que el cereal estaba siendo retenido. Normal, todas las miradas estaban apuntando únicamente a ellos. Es una noticia que aparece en agroprofesional.com (en este enlace). Aunque se incluye íntegra justo a continuación.

Los comerciantes no creen que se esté reteniendo el cereal aunque sería "humano y lógico"

Reconocen que hay dificultad para comprar producto en el mercado pero no creen que esta práctica se realice porque no les beneficia de cara a sus clientes. Niegan así las declaraciones de Espinosa que acusó a algunos operadores de reservar stocks.

Madrid. 21/09/2007
Rose Mary Acedo

La producción de cereales se comercializa en nuestro país por tres operadores, las cooperativas agrarias -que copan el 50 por ciento-, la Asociación de Comercio de Cereales y Oleaginosas de España (ACCOE) y los propios agricultores por su cuenta.

La ministra de Agricultura, Elena Espinosa, señaló que parte de los comercializadores está reteniendo cereal en el mercado. “Hay operadores privados están manteniendo los stocks para que no bajen los precios vendiendo las cantidades estrictamente necesarias para mantener el mercado y la actividad de la transformación”, dijo el miércoles en el Congreso.

Los "acusados" se defienden asegurando que es "muy complicado" hablar de que alguien pueda estar reteniendo o no cereal, "porque existe libertad de mercado y porque la situación de cada individuo o de cada empresa es diferente", según afirma a AGROCOPE, Agustín Cosme, vocal de la Asociación, que no cree que esta práctica se esté llevando a cabo porque "nos perjudica de cara a nuestros clientes".

Aduce que lo que tienen es dificultad para comprar el producto en el mercado, porque aunque en España se ha vivido una buena cosecha, no ha sido así a nivel mundial y "los de fuera no lo venden" porque el cereal "ha alcanzado un valor que nunca ha tenido".

En este punto recuerda que nuestro país es importador nato. En España se consumen entre 28 y 30 millones de toneladas de cereal al año, muy por encima de lo que se produce, unos 22 millones de toneladas de media, por lo tanto el déficit ronda los seis millones de tn anuales.

Para el vocal de ACCOE, el comerciante puede no vender el cereal por dos razones, o bien porque no le hace falta, o bien porque no entra dentro de su año fiscal, pero en cualquier caso "hay que bajar a pie de calle" y estudiar la situación de cada individuo porque sería "humano y lógico", dice, que si "puedes vender a un precio más alto al día siguiente lo hagas".

En la misma línea se ha expresado en AGROCOPE el director de Cereales y Cultivos Herbáceos de la Confederación de Cooperativas Agrarias (CCAE), Antonio Catón, que admite que en un mercado que se está viviendo una situación al alza "no puedes obligar a un señor a vender hoy cuando sabe que mañana le van a pagar más".

En el caso de las cooperativas agrarias -explica Catón- lo que se hace es vender la cuota que le corresponde cada mes, porque "si ponemos en el mercado todo el cereal que tenemos a principio de campaña sería una hecatombe", lo que no significa "que se esté reteniendo", asegura.

De hecho, según Catón, el mercado de cereales en España ha sido tradicionalmente el más caro de toda la Unión Europea, y ahora ocurre todo lo contrario, lo que demuestra que "todos los que dicen que estamos reteniendo no se están fijando que de Europa el cereal más barato es el de España", aclara.

Así que "no es cierto que se retenga, se opera, porque de la misma manera que nosotros podemos exportar o retener tradicionalmente los compradores no han tenido ningún problema en comprar fuera cuando había dentro porque entonces era más barato".

Las cooperativas están vendiendo y comprado regularmente y quien diga que se está reteniendo "que lo demuestre, porque no es cierto", concluye.

Reforma y Adecuación Integral de los sectores ovino y caprino

2007-09-20T16:58:00.000-07:00

Este comunicado que aparece en la Confederación de Cooperativas Agrarias de España (CCAE) parece corroborar que el MAPA pretendería abordar la crisis del sector ovino. Aunque tengo mis dudas de que se articulen todas las posibles medidas. Al final me temo que se exigirá que el sector intente aumentar aún más su rentabilidad, en este escenario cada vez poblado de más variables de marcado signo negativo.

Mucho informe y reunión, pero pocas soluciones...

2007-09-20T13:49:00.000-07:00

Una vez que he dejado atrás mi jornada laboral del día de hoy en el ámbito de la consultoría en seguridad informática cambio de tercio y dedicaré unas líneas a comentar la opinión que me merecen las conclusiones vertidas a la finalización de la reunión mantenida en el día de ayer en el Ministerio de Agricultura.

AMPLIA REPRESENTACIÓN

La verdad, es que yo había puesto serias esperanzas en que no se desaprovechase una oportunidad única como esta para realizar un análisis más profundo de toda la problemática que afecta al sector agrario español, máxime cuando a la misma han asistido representantes de prácticamente todos los eslabones de la cadena alimentaria (desde los productores hasta el consumidor), además de varios ministerios:

Ministerios

Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA)
Ministerio de Industria, Turismo y Comercio
Ministerio de Economía y Hacienda

OPAs

Cooperativas

Confederación de Cooperativas Agrarias de España (CCAE)

Asociaciones de productores

Asociación Española de Productores de Vacuno de Carne (ASOPROVAC)
Asociación Nacional de Productores de Ganado Porcino (ANPROGAPOR)
Confederación Nacional de Cunicultores (CONACUN)

Distribución

Asociación Nacional de Grandes Empresas de Distribución (ANGED)
Asociación de Cadenas Españolas de Supermercados (ACES)
Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados (ASEDAS)
Asociación Española de Codificación Comercial (AECOC)

Consumidores

Federación de Usuarios y Consumidores Independientes (FUCI)
Federación Nacional de Amas de Casa (UNAE)
Confederación Española de Organizaciones de Amas de Casa, Consumidores y Usuarios (CEACCU)
Unión de Consumidores de España (UCE)

Sindicatos

Unión General de trabajadores (UGT)
Confederación Sindical de Comisiones Obreras (CCOO)

Industria Alimentaria

Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB)
Confederación española de organizaciones de panadería (CEOPAN)
MERCASA (empresa pública, dependiente de los Ministerios de Agricultura, Pesca y Alimentación, y de Economía)

ESCASO SEGUIMIENTO MEDIÁTICO

Una vez finalizada esta primera "mesa de negociación" ha sido difícil tener información detallada y completa de las conclusiones extraídas de la misma. La primera y prácticamente única información aparecía en agroprofesional.com. Después le seguían agroinformacion.com y muy de soslayo ASAJA.

Eso ya da una idea de los pocos progresos realizados y los débiles compromisos adquiridos.

RECONOCIMIENTO DE LA DIFICIL SITUACIÓN DEL OVINO.

Un gesto positivo ha sido el reconocer la difícil situación del sector de ovino a estas alturas (no será porque no se haya advertido hace tiempo), al tiempo que parece que se priorizará frente a otros problemas.

El más urgente, según han señalado los responsables autonómicos de Agricultura, es salvar la situación del ovino. Para ello, el Gobierno se ha comprometido a elaborar un Plan especial y específico para este sector, que se consensuará con todas las comunidades autónomas, con medidas basadas, en la mejora de la sanidad, trazabilidad y comercialización.

El Plan contempla otras medidas como el adelanto de los pagos de la PAC a los ganaderos a primeros de noviembre e "incluso antes", ha puntualizado el secretario general de Agricultura, Josep Puxeu, tras el encuentro que ha presido la ministra Elena Espinosa.

Aplausos por lo de un Plan específico para el ovino, aunque esto se traduce en más tiempo de agonía, sino se queda en medidas de mínimos. Respecto a la segunda medida, me parece oportunista y simplista. Aumentar la liquidez, sin una solución definitiva no vale de nada (retardará el descalabro).

¿Qué pasa en España? ¿Por qué no se sigue el ejemplo de nuestro vecino francés que ya ha aprobado un paquete de medidas más ambicioso para intentar solventar el problema del ovino (ver este artículo de este mismo blog)?

MENSAJES TRANQUILIZADORES

Para intentar calmar los ánimos el Gobierno se atreve a decir que la situación del mercado de cereales comienza a normalizarse.

O sea, que los precios podrían quedarse hasta donde han llegado ahora (porque no se menciona que su precio pueda llegar a bajar). Permítanme que no les crea nada, porque ni siquiera tienen muy claro si se retiene o no se retiene almacenado el cotizado cereal.

LA GUERRA POR LOS INFORMES QUE INTENTAN EXPLICAR LA CAUSA DE LA ACTUAL SITUACIÓN

Parece que todos los esfuerzos se están enfocando a realizar infinidad de informes que intentan explicar la causa de la actual situación. Cada uno de ellos los aborda según le conviene. La COAG tiene el suyo. Como también lo han publicado conjuntamente la URCACYL y la CCAE. Alguno más habrá, no me cabe duda.

Más o menos éstos reseñan los siguientes factores determinantes:

Incremento de la demanda mundial (no sólo en España, ni siquiera sólo en la CE). Aquí entrarían en juego los paises que están experimentando mayor crecimiento económico: China e India, fundamentalmente.
Despreciable influencia de los biocombustibles. El porcentaje de cereal dedicado a este fin es mínimo, y por lo tanto su contribución en el incremento del precio del cereal despreciable.
Reducción de la oferta. Debido a factores coyunturales (malas cosechas en los principales países productores debido a la adversa climatología), así como debido a políticas equivocadas (la PAC).
Incremento de los costes de producción al aparecer nuevas exigencias de bienestar animal, medioambientales, etc. introducidas en la reforma de 2003 de la PAC. Igualmente se han encarecido las semillas, productos fitosanitarios, etc.
Imposibilidad de repercutir estos incrementos de costes en origen por parte de los productores al resto de los eslabones de la cadena.
Incrementos desproporcionados y desligados de los aplicados en origen. Incrementos pequeños en origen que se deberían traducir en insignificantes incrementos en destino, acaban convirtiéndose en importantes subidas en el precio final.

Las conclusiones me parecen correctas. Pero obsérvese que estos informes provienen de los eslabones más bajos. La distribución y las industrias mantienen un absoluto silencio. "El que calla otorga".

Hasta aquí muy bien, salvo que algo falla. Me explico. Está claro que es el mercado el que manda, y contra él no puede hacer frente ni siquiera el Gobierno. Pero, ¿no resulta curioso que cuando sube el petróleo (y todos sus derivados) ese coste adicional se repercute de inmediato a todos los eslabones de la cadena? Luego ya se harán informes de la situación geopolítica en Oriente Medio u otras zonas o de cualquier otra índole que permitan intentar alguna que otra solución.

Pero no. Cuando se trata del sector agrario y ganadero, esos costes no se repercuten (porque las industrias y las distribuidoras fijan los precios que le convienen). Luego el sector "agro", que es el que apechuga con dichos costes, se queja y no se le hace mucho caso. Sólo cuando se le da repercusión mediática y se genera alarma social se desencadena una carrera frenética por la elaboración de informes de muy dudoso aprovechamiento.

¿No es la fijación de precios de mutuo acuerdo para perjudicar a otro eslabón de la cadena una práctica a todas luces ilegal? ¿Por qué no acudió a esta reunión de tan gran aforo la Comisión Nacional de Competencia (CNC)? ¿O es que los abusos de la industria y de la distribución en lo que a márgenes se refiere no forman parte del problema?

Si al final va ser que el Gobierno no se atreve ni a insinuarle su parte de culpa a estos dos sectores (industria y distribución), y al final tendrán que "cargar con el muerto" únicamente los operadores de cereales y las cooperativas.

Señores, los culpables (en su máxima expresión y cómplices) son muchos más. Que cada uno asuma su parte de la culpa y actue en consecuencia.

El que el Gobierno pudiera carecer de medios para actuar no le exime de su responsabilidad de advertir a la sociedad de los culpables reales así como de su grado de culpabilidad. Pero ya se ve que aquí "nadie se moja".

LOS AGRICULTORES "QUEJICAS"

Con estas expectativas tan mermadas de contar con una solución en un plazo inmediato, me temo que no queda más salida que las movilizaciones. Lo triste es que nuevamente los agricultores y ganaderos verán aumentada su fama de "quejicas" y "subvencionados", todo porque el Gobierno no está sabiendo defender sus derechos más que justificados.

Y luego estos mismos políticos tendrán el descaro de acudir para pedirnos que le demos nuestro voto...

Declaraciones contradictorias...

2007-09-20T04:45:00.000-07:00

Esta captura de pantalla de la portada de agroprofesional.com no tiene desperdicio, al aparecer dos declaraciones contradictorias de dos conocidos miembros del Ministerio de Agricultura.

Queda patente la gran comunicación existente y la rigurosa a la vez que exhaustiva labor de investigación y verificación realizada respecto a la problemática del elevado precio del cereal... ¡¡vergonzoso!!

Estamos en buenas manos....

MAPA y CCAA consensuarán un Plan del ovino para paliar la crisis de precios que vive el sector

2007-09-20T04:04:00.000-07:00

Estas son las primeras informaciones abordando los primeros resultados de la mesa de negociación cuya convocatoria se recogía en un artículo previo (Expectantes ante el desarrollo de la mesa de negociaciones....)

La noticia aparecía en agroprofesional.com (en este enlace).

Se recoge íntegramente en este blog. Posteriormente aportaré mis impresiones (ahora estoy muy liado con mi trabajo).

Quieren, entre otras medidas, adelantar los pagos de la PAC a los ganaderos para facilitar su liquidez. Además, Puxeu ha resaltado que la situación del mercado de cereales se está normalizando. Respecto al vino, sigue el rechazo a la propuesta.

Madrid. 19/09/2007
Rose Mary Acedo

A grandes rasgos, estas han sido las principales conclusiones que han salido esta mañana de la reunión del Consejo Consultivo -compuesto por ministerio y consejeros de Agricultura- celebrada en la sede del MAPA en Madrid.

El más urgente, según han señalado los responsables autonómicos de Agricultura, es salvar la situación del ovino. Para ello, el Gobierno se ha comprometido a elaborar un Plan especial y específico para este sector, que se consensuará con todas las comunidades autónomas, con medidas basadas, en la mejora de la sanidad, trazabilidad y comercialización.

El Plan contempla otras medidas como el adelanto de los pagos de la PAC a los ganaderos a primeros de noviembre e "incluso antes", ha puntualizado el secretario general de Agricultura, Josep Puxeu, tras el encuentro que ha presido la ministra Elena Espinosa.

Se trata de una medida fiscal especial que Puxeu ha calificado de "puntual" con la que el ministerio quiere agilizar al máximo los pagos "para facilitar liquidez a los productores de ovino", ha afirmado.

Ha reconocido que existen otros sectores cárnicos, como el cunícola, que están viviendo una crisis parecida al ovino en cuanto a precios, que de momento no se beneficiarán de esta medida. No obstante el secretario general ha señalado con respecto a ellos que "hemos sido extremadamente generosos" en cuanto a medidas fiscales previas.

Ligado a la crisis ganadera está el alto precio de los cereales, asunto que también ha abordado hoy el Consejo Consultivo. Los consejeros han mostrado su conformidad con la eliminación de la obligación de reservar para barbecho el 10 por ciento de la superficie cerealística propuesto por la Comisión Europea, una medida que beneficia especialmente a comunidades como Castilla y León, en la que se pueden poner en cultivo 200.000 hectáreas, ha apuntado su consejera, Silvia Clemente.

Por su parte, el número dos del MAPA, Josep Puxeu, ha resaltado que la situación del mercado de cereales ya está comenzando a funcionar de manera "regular", asegurando que se están dando los desembarques habituales en los distintos mercados y que los aranceles de entrada se sitúan en este momento en 0,06 céntimos de euro, una cifra "relativamente baja".

El Gobierno quiere, además de eliminar la retirada obligatoria de tierras, rebajar los aranceles de entrada como "mecanismo que evite situaciones de bloqueo como las vividas en agosto", ha señalado Puxeu.

La situación de los precios al alza de los cereales, según la consejera de Castilla-La Mancha, Mercedes Gómez, " se va a romper", por lo que ha llamado a todos los que estén almacenando grano a que lo empiecen a comercializar, porque de lo contrario "pueden llevarse una desagradable sorpresa", ha advertido.

Unanimidad también en el tema del vino. Los planteamientos europeos no han sentado bien y España elevará a la Comisión su rechazo a la liberación de plantaciones y a la chaptalización, aunque, ha dicho Puxeu, sí está de acuerdo en que la vigencia actual de los derechos de plantación a 2010 pasen a 2013. A partir de ese año, "hay que analizar la necesidad del sector en ese momento".

Expectantes ante el desarrollo de la mesa de negociaciones....

2007-09-18T15:27:00.000-07:00

Mañana miércoles día 19 de Septiembre de 2007 se sentarán a la mesa de negociación los ministerios de Agricultura, Economía y Hacienda e Industria y Comercio. También estarán presentes los representantes de los fabricantes de piensos, las industrias, cárnicas, las Organizaciones Profesionales Agrarias, OPAs, y las organizaciones de consumidores.

Esperemos que sepan dar ejemplo de negociación constructiva y muestras de voluntad por resolver los problemas actuales. Porque lo que resulta intolerable es que la repercusión en los incrementos en los costes de producción los tengan que absorver en su práctica totalidad los productores y los consumidores, mientras que los eslabones intermedios siguen conservando sus abultados márgenes, o incluso aprovechen a lanzar mensajes alarmistas para sacar importantes réditos de su especulación.

En cualquier caso resulta curioso observar la poca cohesión y unión que hay entre las OPAs más relevantes. ¡Qué mejor oportunidad que ésta de establecer un frente común! Curioso, igualmente, resulta el hecho de que sólo la COAG de un seguimiento más continuado a esta mesa de negociaciones, mientras que el resto de OPAs apenas hacen alusión a la misma. ¿Será que algo las cohibe de hacer "ruido", o no será ni más ni menos el fiel reflejo de las expectativas que tienen de este encuentro?

Así que expectantes estamos ante el devenir de las cosas.

A ver qué pasará mañana...

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# Añadido el miércoles día 19 de Septiembre de 2007

Se adjunta igualmente, la convocatoria oficial emitida por el MAPA:

El MAPA convoca la primera reunión de la Mesa de seguimiento del mercado de cereales

El Secretario General de Agricultura y Alimentación, Josep Puxeu, junto con los Directores Generales de Agricultura, Francisco Mombiela, de Ganadería, Carlos Escribano, y de Industria Agroalimentaria y Alimentación, Almudena Rodríguez, se reunirán mañana miércoles con la Mesa de seguimiento del mercado de cereales para analizar su evolución.

Estarán igualmente presentes los Directores Generales de Política Económica y de Defensa de la Competencia del Ministerio de Economía y Hacienda, y de Política Comercial del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo.

A la reunión han sido convocadas las Organizaciones Profesionales Agrarias UPA, COAG, ASAJA, la Confederación de Cooperativas Agrarias (CCAE); Asociaciones de distribuidores y grandes superficies ANGED, ACES, ASEDAS, AECOC; Federaciones de consumidores y usuarios como CEACCU, FUCIEST y Federación UNAE, así como MERCASA, CEOPAN, FIAB y representantes de UGT y CCOO.

Fotos de la semana (10 al 16 de Septiembre de 2007)

2007-09-16T18:53:00.001-07:00

Pilas de pienso y forraje en el campo
El pienso supone el mayor coste de producción en las ganaderías de
ovino de leche, y su precio está siendo objeto de fuertes subidas.

Oveja y su cría.
Tras el período de descanso, están comenzando a nacer las primeras crías, y con ellas se pueden ver las carantoñas madre-cría, así como los juegos entre los nuevos retoños.

Y todo sigue igual...

2007-09-16T17:33:00.000-07:00

Tras una semana de vacaciones en Lumbrales regreso a Madrid para reincorporarme de nuevo al trabajo. Tras "rastrear" los medios apropiados en busca de alguna novedad en lo relativo a la dificil situación por la que atraviesa el sector ganadero (con especial foco en el de ovino) me encuentro que por el momento todo sigue igual de mal. Bien es cierto que el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación se ha comprometido a iniciar una mesa de negociación para analizar con todas las partes la subida de los costes de producción, coincidente con la bajada de los precios en origen. Pero, ¿cuánto se demorarán en extraer sus conclusiones? Y ante todo, ¿para cuándo se contará con las medidas a adoptar y cuándo se llevarán a la práctica? Porque al fin y al cabo, como se manifiesta en los medios, se dispone de poco tiempo para solventar esta situación.

Y mientras tanto el tiempo sigue corriendo. A mi hermano ya no le hace falta esperar un par de meses para que la situación sea insostenible, porque simplemente la contabilidad anual ya está en números rojos.

Pero si para los ganaderos el incremento de la materia prima supone una cuchilla que se mece sobre sus cabezas, otros aprovechan a sacar partido de ello uniéndose a toda esa orda de especuladores. Tan sólo basta echar un vistazo a la prensa económica y sus recomendaciones acerca de los valores recomendables para invertir. Puedes leer el artículo completo en el siguiente enlace: Invertir en los productos agrícolas (o ver un extracto del mismo justo a continuación).

¡ Cuán distinta es la situación real del sector productor ganadero a lo que contrariamente cree el resto de la sociedad ! Esta misma semana leía en un diario impreso dos apelativos que se atribuían de forma generalizada a los ganaderos: "quejicas" y "subvencionados". Si, como contrariamente se cree, se recibe de subvenciones tanto dinero, ¿por qué será que muchos ganaderos están desolados y pensando en abandonar la actividad?

Ayudas para el sector ovino en Francia

2007-09-07T17:10:00.000-07:00

La noticia ya se adelantaba en su momento dentro de una entrada previa de este blog: Sra. Ministra tome ejemplo de su homólogo francés.

Nueva noticia que deja en evidencia la voluntad de actuar así como la celeridad en hacerlo de nuestros políticos (a los españoles me refiero claro)...

Es una notica de agrodigital.com (aparecida el día 4/9/2007).

Enlace a la noticia original aquí. Texto íntegro justo a continuación:

El Ministerio francés de Agricultura ha acordado con el sector ovino, poner en marcha una serie de medidas para poder hacer frente a la difícil situación en la que éste se encuentra. Las medidas son tanto coyunturales como estructurales.

Dentro de las coyunturales, una de las medidas es una ayuda de 3 millones de euros para ayudar a los ganaderos más afectados por la crisis a hacer frente a los intereses de los préstamos a medio y largo plazo. Otros 12 millones de euros se destinarán a una ayuda de “mínimis” complementaria. Esta ayuda deberá sostener los procesos de calidad y será calculada en función de la pérdida de margen bruto, con un límite de 15 € por oveja para los ganaderos con un grado de especialización mínima del 50% y con una cabaña mínima de 150 ovejas. Esta ayuda se limitará a 2.000 € por explotación.

Otras medidas coyunturales serán el aplazamiento del pago de las cotizaciones sociales y la petición realizada a Bruselas para poder adelantar el pago de un 50% del importe de la prima a la oveja.

Dentro del paquete de medidas estructurales están el refuerzo de la organización de la oferta y de la calidad de los productos, la armonización de la reglamentación sanitaria nacional, la revisión de los modos de etiquetado para poder diferencia los productos nacionales de los importados, las mejoras genéticas y una mayor formación e investigación.

Los ganaderos aplauden que el Europarlamento analice la crisis del ovino-caprino.

2007-09-07T16:53:00.000-07:00

Al menos parece ser que en Europa se toman un poquito más en serio la crisis del ovino que en nuestro propio pais. Sin comentarios....

El Parlamento Europeo redactará un informe sobre el estado del sector ovino-caprino. El COPA-COGECA aplaude la decisión de la y la CCAE recuerda que el sector atraviesa una crisis que está "lejos de ser coyuntural".

Madrid. 07/09/2007
Javier Barroso

El COPA-COGECA afirma sentirse satisfecho por la decisión de la Comisión de Agricultura del Parlamento Europeo de realizar un informe para el futuro del sector en Europa. Por su parte, las cooperativas españoles recuerdan que la crisis del sector no es coyuntural, a pesar de los "importantes beneficios medioambientales" que este sector aporta a la sociedad.

Pekka Pesonen, su secretario general, afirma que el informe "llega en muy buen momento porque el sector está atravesando un situación muy difícil", principalmente por la situación de la lengua azul en el norte de Europa, y por la "incertidumbre que causa" el próximo chequeo médico de la PAC. A pesar de esto, desde el COPA-COGECA afirman que "los productores europeos de carne de ovino y caprino siguen estando dispuestos a mantener su actividad.

Las OPAS europeas se muestran dispuestas a "trabajar muy estrechamente con el Parlamento Europeo" en la redacción de este informe, que deberá tratar tanto la forma en que se debe promocionar la carne de ovino, y las exportaciones a países terceros.

Las cuestiones sanitarias, el etiquetado de las carnes, la competitividad y los márgenes son otros elementos que el informe deberá tratar según el COPA-COGECA.

Los ganaderos de ovino, pendientes de un hilo

2007-09-07T16:16:00.000-07:00

Otro titular más en alusión a la crisis por la que está atravesando el sector de la ganadería de ovino. Se sigue dependiendo de que la Administración decida tomar cartas en el asunto. No sé cuanto más ruido es necesario hacer para que se nos haga caso...

Seguidamente el texto de la noticia:

Razas de ovejas (sheep breeds)

2007-09-06T19:44:00.000-07:00

Hay más de 800 razas de ovejas en todo el mundo. En este artículo se recogen las fotografías y/o dibujos de algunas de las más representativas y/o de valor productivo.

Para poder diferenciar las razas ovinas es importante observar:

Razas españolas.

Merina

Churra

Manchega

Lacha

Ojalada

Aragonesa

Gallega

Ripollesa

Roja levantina

Segureña

Vasca

Ovinos precoces.

Son un patrimonio genético que procede del tronco Merino, habiendo sido capaz de evolucionar desde una oveja de pequeño formato hasta generar los ovinos precoces de imponente arquitectura corporal, especializados en producción de carne y lana.

Merino precoz

Ile de France

Landschaf

Charmoise

Merino autraliano

Razas extranjeras

Romanov

Awassi

Assaf

Lacaune

Berrichon du cher

Texel

Suffolk

La oveja según la enciclopedia Encarta de Microsoft

2007-09-06T18:47:00.000-07:00

Oveja

Introducción

Oveja, nombre común, por extensión, de determinados mamíferos herbívoros que pertenecen a un único género y se encuentran en estado salvaje o domesticado. Se llama carnero al macho de la oveja y cordero o borrego a las crías, según la edad. Las variedades domésticas constituyen las ovejas típicas; son las que están distribuidas con mayor amplitud y se encuentran en casi todos los países del mundo. Por el contrario, las especies salvajes tienen un área de distribución más restringida y reciben otros nombres; así, el muflón de las Rocosas, también conocido como carnero salvaje de las Rocosas o bighorn, vive sólo en Norteamérica y llega a los estados mexicanos de Chihuahua, Baja California y Sonora, donde se le conoce como borrego cimarrón, taye o carnero de montaña. El carnero de Dall o muflón blanco habita en el norte de Canadá y Alaska; el muflón vive en los países mediterráneos; el muflón asiático se distribuye por el oeste de Asia; el urial vive en Afganistán y Pakistán y el argalí o argal es originario de Asia.

Se cree que las ovejas fueron domesticadas hace unos 11.000 años en la región hoy llamada Irak y se piensa que descienden del muflón.

Características

Las ovejas son animales ungulados (con extremidades acabadas en pezuñas) y dotados de un número par de dedos. Rumian la comida, carecen de incisivos superiores y tienen un estómago formado por cuatro cámaras (véase Artiodáctilos). Tienen cuernos no ramificados permanentes (no se mudan); los del macho suelen ser robustos, curvados y en espiral, mientras que los de la hembra son cortos y menos curvados.

Las ovejas tienen el morro estrecho y largo; la longitud del cuerpo es de 1,5 m, la cola es corta y el peso oscila entre 75 y 200 kg. En la naturaleza son animales bastante ágiles y bien adaptados al medio donde habitan. La hembra por lo general pare una cría (cordero) aunque pueden ser hasta tres después de un periodo de gestación de unos 150 días. Viven hasta 20 años.

La ovejas domésticas han desempeñado un papel muy importante para la especie humana que ha aprovechado su cuero y su lana para confeccionar prendas de vestir o alfombras; su carne, tanto de los adultos como de las crías, para comer y su leche para el consumo y la producción de queso; además, las especies salvajes son muy codiciadas por los cazadores como trofeos. En el caso de las razas domésticas, el desarrollo del vellón o lana ha sido exacerbado mediante selección artificial, de tal manera que se han ido obteniendo variedades cuya capa de pelo exterior ha sido reemplazada por una interior de lana mucho más abundante. Hay más de 800 razas de ovejas domésticas en todo el mundo que ocupan hábitats muy variados, desde zonas de régimen desértico hasta las áreas tropicales húmedas.

Tipos de ovejas

Las ovejas criadas para producir lana suponen casi la mitad de la población mundial de ganado ovino. Están adaptadas a vivir en zonas semiáridas, son de tamaño mediano y producen grandes cantidades de fibra de lana, con un diámetro inferior a veinte micrómetros. La mayoría pertenecen a la raza merina y son muy comunes en las regiones secas de Australia, África del Sur, Nueva Zelanda, América del Sur, oeste de los Estados Unidos y península Ibérica. Parece ser que esta raza tiene su origen en Asia, de donde pasó a África para llegar después a España con la civilización romana. Con el paso de los siglos, su área de distribución disminuyó hasta quedar restringida a la península Ibérica, donde permaneció hasta el siglo XVIII. A partir de finales de este siglo, se introdujo en Rambouillet (Francia), dando lugar a otra variedad muy similar que, junto con la merina, constituye una de las razas de ovejas productoras de lana más importante. La raza merina ha sido introducida en numerosos países, aunque se ha ido modificando y adaptando a las diferentes condiciones del nuevo entorno; por ello, hay muchas variedades que se llaman merinas, pero este nombre se combina con el nombre del país donde ha sido introducida, como es el caso de la merina australiana.

Las ovejas de lana tipo mutón producen una lana de longitud media o larga y constituyen el 15% de la población mundial ovina. Entre las razas de este tipo están las de Suffolk, Hampshire, Shropshire, Oxford, Lincoln o Cotswold.

Hay otras razas de ovejas similares a las anteriores, pero con la cola corta, que producen una lana de longitud media y se encuentran sobre todo en Escandinavia. Constituyen el 3% de la población total y se caracterizan por su elevada tasa de reproducción. Otras razas de ovejas se distinguen por su capacidad de almacenar grandes cantidades de grasa en la cola y en la región de la grupa. Se crían sobre todo para la producción de leche, más abundante que en cualquier otra raza de ovejas; además su lana, que es áspera y larga, se utiliza para la fabricación de alfombras. Se distribuyen por las regiones áridas de África, Oriente Próximo y Asia; representan casi el 25% de la población mundial de ovejas. Las razas más importantes son Awasi, Bakhtiari, Karakul y Karamon. Las pieles de los corderos recién nacidos de la variedad Karakul se usan en la fabricación de los llamados abrigos persas. Por último hay que mencionar las razas de ovejas que carecen de lana y en su lugar tienen pelo. Viven sobre todo en las regiones tropicales y se utilizan para la producción de carne. Entre las razas de este tipo están la de pecho negro de las Barbados, la persa de cola negra y la Peliquey.

La ganadería ovina en España

El clima mediterráneo se caracteriza por la alternancia de inviernos suaves y húmedos con veranos secos y calurosos. Este contraste se traduce en una diferente productividad de los pastos en las distintas regiones geográficas. Así, en invierno, los pastos de montaña están cubiertos por las nieves, mientras que los de las zonas bajas mantienen una buena producción gracias a un grado de humedad mayor y a las temperaturas moderadas. Por el contrario, durante el verano, los prados de las zonas bajas están secos (agostados), mientras que los de las montañas se encuentran en plena producción. Esta estacionalidad dio lugar en España al desarrollo de un sistema ganadero basado en el traslado periódico de los animales que recibe el nombre de trashumancia. Estos movimientos del ganado se realizan a través de una red de vías pecuarias (cañadas, cordeles y veredas) que recorren España de norte a sur y de este a oeste. Estos caminos fueron abiertos en la edad media, cuando en el año 1273 Alfonso X el Sabio creó el Honrado Concejo de la Mesta, institución que agrupó a los ganaderos y cuya importancia radicó sobre todo en la expansión del vellón español: la finísima lana de oveja merina. La Mesta ostentó un gran poder, tanto económico como político que mantuvo hasta el siglo XVIII, para después desaparecer en el año 1836. La disolución de la Mesta, la decadencia de la ganadería extensiva, la aparición del ferrocarril y del automóvil y los cambios de los usos ganaderos tradicionales a partir de la década de 1960, fueron los factores determinantes del abandono de las vías pecuarias. Sin embargo, todavía hay movimientos de rebaños a lo largo de determinados tramos.

Otra forma a través de la cual se explotaba el ganado ovino es la dehesa, sistema formado por un estrato de pastos herbáceos y otro de árboles (encina o alcornoque, sobre todo), que se usa para la producción combinada de cerdo ibérico, ganado ovino (el ganado vacuno, antes ocasional, es ahora predominante), leña, carbón y corcho. La explotación de ganado ovino, por lo general de raza merina, tenía como finalidad la producción de lana y carne. También había otras razas como la entrefina (Salamanca) y la churra (Salamanca y una pequeña zona de Zamora). Las ovejas producían como norma general un cordero al año; los partos ocurrían en otoño, con el fin de aprovechar las mejores condiciones climáticas para los pastos y la venta de crías se hacía a finales de la primavera, justo antes del verano, que es la época más seca. La carga ganadera habitual de las dehesas era de una oveja por hectárea, aunque en la actualidad es de dos o tres cabezas, con alimentación complementaria a base de piensos (forraje). Por último, el sistema de explotación hoy predominante es la estabulación de los animales en una granja, pues la tendencia actual de intensificación de la producción así lo requiere.

El mestizaje con razas foráneas ha afectado muy poco a la oveja, de modo que en 1982 aquellas sólo representaban el 12% del total. Las razas autóctonas con mayores efectivos son la merina, la aragonesa, la churra, la manchega, la castellana, la segureña y, con menos efectivos, la talaverana, la ojalada y la lacha.

América Latina

Argentina ocupa un lugar preponderante en la cría de ganado ovino, ya que está dentro de los diez mayores productores del mundo con unas 85.000 t de carne de cordero y de carnero, a fines de la década de 1980. La mayor concentración de este ganado se da en las provincias de Chubut y Santa Cruz, en la Patagonia, donde el clima frío, los pastos resistentes y la inmensidad de la estepa para la movilidad del pastoreo favorecen la actividad. En Tierra del Fuego se localiza el importante complejo frigorífico de Río Grande que da servicio a la industria exportadora de carne, la cual complementa a los puertos de salida del comercio internacional de lana.

Las principales razas que se crían son la merina argentina y la australiana, el Corriedale y el Romney-Marsh.

Clasificación científica.

Las ovejas pertenecen al suborden de los Rumiantes, dentro del orden de los Artiodáctilos. Constituyen el género Ovis, familia Bóvidos. La oveja doméstica se clasifica como Ovis aries, el muflón de las Rocosas como Ovis canadensis y el carnero de Dall como Ovis dalli. El muflón recibe el nombre científico de Ovis musimon, el muflón asiático se clasifica como Ovis orientalis, el urial como Ovis vignei y el argalí o argal como Ovis ammon.

Asfixia del ganadero de ovino de leche.

2007-09-06T08:26:00.001-07:00

Una imagen vale más que mil palabras. Este dibujo que aparece en la portada de un reciente informe elaborado por la OPA COAG, y con un gran parecido a la viñeta incluida en un artículo previamente publicado en este blog (Acerca del enorme poder de la gran distribución en la cadena alimentaria) refleja muy fielmente la difícil situación por la que está pasando el sector agrario, y en particular el de los ganaderos de ovino de leche.

Y es que ahora más que nunca sí que puede decirse que:
"A perro flaco todo se le vuelven pulgas".

Cuando china estornuda, el mundo se resfría.

2007-09-05T13:23:00.001-07:00

Esta noticia aparecía en ElPais.com no hace mucho

BBC Mundo 08/08/2007

En medio de la economía globalizada, hasta las modas pasajeras en China provocan cambios sísmicos en todo el mundo. Esta vez, la moda consiste en beber más leche. El primer ministro chino, Wen Jiabao, ha comenzado a promocionar como nunca los productos lácteos hasta asegurar que su sueño "es ofrecerle a cada chino, y en especial a los niños, suficiente leche cada día". Este creciente amor por los productos lácteos amenaza con forzar el incremento de los precios en todo el mundo, según publica hoy BBC Mundo.

Una valla publicitaria en Pekín, la capital china, muestra a una niña sonriente sujetando una caja de leche, mientras que el campeón de carreras de vallas Liu Xiang, imponente por encima de ella, tiene en su mano una caja similar. El mensaje es simple: bebe leche y crecerás hasta ser un fornido atleta. Es la apuesta del primer ministro por un producto todavía sin explotar.

De acuerdo a la Organización de la ONU para la Agricultura y la Alimentación, el consumo de leche en China ha aumentado de 26 kilocalorías por persona en 2002 a 43 en 2005. Un incremento del consumo que coincide con la creciente promoción de la leche en el país. El primer ministro quiere, en concreto, que cada persona reciba un jin, o medio kilogramo, una cantidad nada despreciable para una nación normalmente considerada como intolerante a la lactosa.

Y es que la mayoría de los adultos chinos sufren una deficiencia de lactasa, la enzima necesaria para descomponer la lactosa en la leche, que comúnmente provoca la intolerancia a la lactosa. Pero como el queso y los productos de leche procesada son bajos en lactosa ya hay muchos adultos chinos que tienen pocos o ningún problema con la tolerancia.

Consecuencias económicas

El gobierno chino, además de planificar un mayor consumo de leche, se está esforzando por aumentar su producción. Recientemente se convirtió en el tercer mayor productor mundial, después de Estados Unidos e India. A pesar de los esfuerzos del gobierno chino, cuando la producción no logra satisfacer la demanda, el resultado es un incremento en los precios globales.

Alemania, un gran exportador de leche, ya ha tenido aumentos de precios. En el Reino Unido el fenómeno tardará más en tener impacto porque los campesinos tienen contratos con precios fijos.

Sin embargo, Jim Begg, director de la organización Dairy UK, señala que sin duda hasta el consumidor británico se verá afectado por el romance chino con la leche. "Es algo real. Los mercados mundiales, los mercados de materias primas, atraviesan un período de auge impulsado por la demanda de China", dice.

"En China, además de que hay un crecimiento poblacional y una urbanización significativos, el gobierno está impulsando el consumo de productos lácteos por parte de los niños en edad escolar".

Un artículo similar era publicado por la prensa australiana:
"China seeks milk, cows run dry"

en este caso también se hace hincapié en algunos factores importantes a tener en cuenta en lo que se refiere al escenario actual dentro de la Unión Europea.

No lo traduciré entero, sino que recogeré sólo aquellos apuntes más importantes:

China sola, está experimentando un crecimiento del 25% en el consumo de productos lácteos.
La Unión Europea (uno de los mayores productores de leche) está reduciendo su producción, mientras que en los siguientes grandes productores (Australia y Nueva Zelanda) se ha frenado debido a la sequía.
La introducción del mecanismo de cuotas lácteas en 1984 ha provocado una reducción drástica desde la gigantesca cantidad de 1,28 millones de toneladas en 1986 a una irrisoria cantidad de 16.000 toneladas este año.
Para empeorar aún más la situación problemática, con los movimientos dados para reducir las ayudas a la leche estos últimos años, el número de productores de leche ha comenzado a "secarse".
Algunos países de la Comunidad Europea podrían producir más, pero serían penalizados al superar la cuota asignada desde Bruselas.

OPAs: ¿Quién es quién en el campo español?

2007-09-05T10:02:00.000-07:00

OPA es la abreviatura de Organización Profesional Agraria.

Este tipo de organizaciones se crearon con el objetivo de defender los intereses de sus afiliados: agricultores y ganaderos.

El sector agrícola (y ganadero) español se agrupa en torno a tres organizaciones agrarias principales: Asaja, COAG y UPA, que son las que realmente tienen el poder del campo español.

Se puede realizar una comparativa entre ellas tomando en consideración los siguientes parámetros:

independencia política
modelo de agricultura

Seguidamente se realizará una pequeña sinopsis de su historia y de su posicionamiento con respecto a los parámetros anteriormente mencionados.

ASAJA (ASociación Agraria de Jóvenes Agricultores)

La más fuerte e influyente

Independencia política: NO (vinculada al PP)
Modelo de agricultura: atp (agricultor a tiempo parcial empresario)

Esta organización nació el 14 de julio de 1989 por la unión de la Confederación Nacional de Agricultores y Ganaderos, los Jóvenes Agricultores y Ufade. Representa más del 60% de la producción agraria y es la más potente y la que más fuerza e influencia tiene en el campo español, con más de 200.000 afiliados (datos de 2005). Sus militantes son profesionales agrícolas, sobre todo grandes productores, pero también medianos agricultores. Ideológicamente se encuadra en el centro derecha español.

COAG (Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos)

La más antigua y radical

Independencia política: SI (sin vinculación política)
Modelo de agricultura: ATP (agricultor a título principal campesino)

La COAG se constituyó legalmente en 1977 y es la segunda organización del campo español. Ideológicamente se encuadra en la izquierda más radical y tiene una gran implantación en el sector agrario, al estar integrada por profesionales del campo. En el seno de la organización hay gente de difícil ubicación, desde el sindicato EHNE en el País Vasco, próximo a la antigua HB, hasta la Unió de Pagesos en Cataluña, una izquierda más moderada.

UPA (Unión de Pequeños Agricultores y ganaderos)

La más joven y gubernamental

Independencia política: NO (vinculada al PSOE)
Modelo de agricultura: atp (agricultor a tiempo parcial campesino)

La UPA nació a principios de la década de los ochenta impulsada por el entonces ministro de Agricultura socialista, Carlos Romero, que quería una organización agraria afín, que contrarrestara a una COAG dominada por una extrema izquierda difícil de controlar. La fórmula es el trasvase de militancia de la Federación de Trabajadores de la Tierra de UGT a esta nueva organización, que se denominó UPA. Con la llegada de Fernando Moraleda UPA crece a base de captar a los descontentos de la COAG, lo que le granjea la animadversión de esta organización agraria, que nunca se lo perdonó. Hoy cuenta con 80.000 afiliados y una presencia significativa, un poco menor que COAG.

Queda patente, pues, que sólo la COAG se centra en la defensa de los intereses de los agricultores (y ganaderos) que se encuadran en la categoría ATP (Agricultor a Título Príncipal), es decir, de aquellos que obtienen al menos el 50% de sus rentas de actividades agrarias directas y dedican al menos el 50% de su tiempo de trabajo a su explotación.

Un hotel de cinco estrellas para ovejas

2007-09-04T14:11:00.000-07:00

En este momento tan complicado por el que están atravesando los ganaderos de ovino de leche y por lo que a mi me toca de aquellos que pertenecen a cooperativas ganaderas que aún siguen dependiendo de la industria láctea para dar salida a la mayor parte de la producción de sus socios, he llegado a un reportaje publicado en el Magazine de el periódico El Mundo ya hace un par de años (Domingo 11 de Septiembre de 2005) que no me ha dejado indiferente y que ha suscitado mi admiración.

Este proyecto empresarial constituye un auténtico ejemplo que demostrará al sector que existen formas de hacer rentable una ganadería de ovino de leche.

Aire acondicionado, salas impolutas, ausencia de olores e insectos, comida a la carta... Podría ser un establecimiento de lujo, pero se trata de el Pago Los Vivales, explotación ganadera de Zamora, cuyos dueños han introducido un nuevo concepto: los rebaños sin pastoreo. En esta exclusiva granja, los hermanos Moralejo han invertido 4,5 millones de euros, que ya están dando fruto: producen 600.000 kilos de leche al año y en 2006 comercializarán su propio queso.

POR MANUEL DARRIBA
FOTOGRAFÍAS LUIS DAVILLA

A ocho kilómetros del centro de Zamora, el verano ha hecho arder la meseta. Por fortuna, el agua no escasea en esta zona donde se levanta el Pago Los Vivales. Esta granja, en el municipio de Coreses, podría ser un hotel de cinco estrellas para el ganado de los hermanos Moralejo. Sus 3.500 ovejas serían la envidia de cualquiera en una provincia que encabeza el ranking español respecto a la producción de leche de oveja. No en vano sus propietarios —José Luis y Juan Ángel Moralejo, de 42 y 38 años, respectivamente— han invertido en un año 4,5 millones de euros para crear una explotación poco convencional.

La primera sorpresa se produce al traspasar la verja: los trabajadores van uniformados de verde sanitario. La duda de si estamos en un hospital se agudiza cuando José Antonio Requejo, el veterinario, muestra "la gran novedad". En lo alto de la explanada, seis casetas prefabricadas impolutas albergan las nodrizas para los animales recién nacidos. Entrar es un alivio: de los 35 grados del exterior hemos pasado a poco más de 20. Unos fluorescentes azules producen una luz tenue y las mosquiteras mantienen el ambiente limpio. Casi no hay olor a oveja, pese a los 20 corderos que dan sus primeros pasos sobre un pulcro piso de plástico. La estructura del suelo en rejilla tampoco deja que las heces de las crías se acumulen. Ni siquiera parece desentonar el horno microondas sobre una repisa. "Para calentarles el calostro", explica Requejo. "El primer medio litro de alimento que toman en su vida es calostro. Luego les damos leche en polvo a través de esas tetinas". La mezcladora de leche está rotando para surtir unas boquillas de biberón que los corderitos lamen con avidez.

Éstas son las primeras ovejas españolas que conocen las bondades de una nodriza. "No hay ninguna granja que separe a los corderos de sus madres durante las primeras semanas de vida", asegura Requejo, de 33 años. "Hemos copiado el sistema de las granjas de porcino. El mundo del cerdo siempre va por delante". El precio de cada caseta equipada es disuasorio: 24.000 euros, y lleva la firma de una empresa de Lleida. Los compradores tienen clara una obviedad: el bienestar de los corderos hace caja. "Están aquí 40 días. Hemos tenido lotes de 150 reses con mortalidad cero", apunta Requejo. "En ganadería un 10% de mortalidad entra dentro de lo normal. En las primeras 48 horas, durante las que se consideraría mortalidad de parto, estamos en un 2%".

El relativo silencio de los corderos contrasta con el barullo de las ovejas en ordeño; 1.600 reses de la explotación son productoras de leche y se someten al rito diario en una sala mecanizada donde no faltan mosquiteras ni aire acondicionado.

Sin estrés. El cicerone Requejo abre su chistera de novedades: "A un ganadero de los de siempre le dices que las traes a ordeñar sin ponerles comida y te trata de loco, te dice que no entrarían. Y aquí se apiñan. Como tienen pienso todo el día, entran sin la angustia de comer y con el alivio de soltar la leche". La granja produce unos 600.000 kilos al año, que hasta hace poco vendía a una conocida firma de quesos. El destino de la leche de oveja es convertirse en queso o postre de calidad. Desde hace más de un mes, los Moralejo producen su propio queso: 300 kilos al día, unas 100 piezas, que se van acumulando en las cámaras de curación durante seis meses. La primera remesa saldrá a la venta en 2006.

En las cuadras se confirma que los comederos están siempre llenos; un sistema de tubos los conecta con los silos. El estrés parece ajeno a estas ovejas perennemente saciadas. Ni siquiera les molesta que bajo la paja haya asfalto. ¿Una excentricidad? "Normalmente, los suelos de las granjas son de tierra. La creencia es que ésta permite que se filtren mejor las heces, pero al llegar a un cierto punto también se crea una capa impermeable", ilustra el veterinario. "El cemento se desinfecta mejor", añade José Luis Moralejo. Cada oveja dispone de unos dos metros cuadrados, más que un manifestante en La Castellana. Y si José Luis le da a un botón, las aberturas laterales quedarán cubiertas por un cortinaje automático. "Esto nos permite conservar temperaturas más frescas en verano y más calientes en invierno". Las cortinas dan paso al viento estival diurno y cortan los aires invernales y nocturnos. El sol no es problema en unas naves cuyo eje principal va de este a oeste. Estos establos se han planificado mejor que muchas viviendas.

Hasta hace un año los hermanos Moralejo tenían una relación muy distinta con el ganado. En lugar de esforzarse en darle buena vida se dedicaban a sacrificarlo. "Nuestro padre ya era carnicero", cuenta José Luis. "Tuvimos un matadero de ovejas que era el segundo de España. Sacrificó 700.000 reses el último año y empleaba a 120 personas, la plantilla más grande de Zamora". Casualmente, el primer matadero de España estaba a pocos kilómetros. Así que los Moralejo aceptaron la fusión. Pero la cosa no funcionó y vendieron su parte.

La pareja personifica bien el cambio operado en la ganadería de ovino española. La bucólica estampa del pastor en el campo casi ha desaparecido. Con ella se va un régimen de trabajo esclavizante. Desde hace unos 20 años la producción de ovino se ha confinado en establos, pero los Moralejo quisieron dar un salto más drástico. "El típico pastor ordeña a las siete de la mañana y a las ocho de la tarde. Está esclavizado todos los días. Nosotros buscábamos un trabajo más industrial", explica Juan Ángel.

Y empezaron a reunir gente. "Tres o cuatro personas habían estado con nosotros en el cebadero de corderos, ellos fueron la columna vertebral. Los demás, hasta 12, prácticamente no sabían lo que era una oveja. Venían de las viñas, la hostelería... Incluso hay un auxiliar de enfermería". Requejo añade: "Para industrializar el ovino, la clave es el personal. Puestos y trabajos concretos. Hay cuatro grupos de trabajo: comida, ordeño, cuidado general y quesería. No se entremezclan; hay gente que está en ordeño y nunca ha subido a las naves de arriba".

Amigo como parece de las frases lapidarias, el veterinario Requejo asegura que "el oficio de ganadero está a punto de extinguirse". "Es el único en el que se es todo: empresario, técnico y obrero". El único, también, en el que se trabaja sin horarios ni fines de semana. En contraste, el Pago Los Vivales más bien parece una cadena de montaje. En el ordeño siguen siendo laborables los sábados y domingos, pero los empleados de este equipo tienen jornada continua —de mañana o de tarde— y descansan cada cuatro días. En cuanto a esfuerzo físico, todo está programado para no mover grandes pesos. Joaquín, el encargado de hacer los piensos, trasvasa toneladas de cebada, alfalfa o maíz desde los silos a la mezcladora tocando botones. En la sala de ordeño se ponen y quitan pezoneras con un ligero movimiento de brazos. "Yo venía de las viñas y eso sí que es duro", afirma Asunción Campo, de 36 años, al pie de la ordeñadora. "Esto es muy llevadero, y a mí me gusta".

A su compañera Lorena Prieto, de 22 años, lo que más le gusta "es el ambiente entre compañeros". Como la mayoría de los operarios —cinco mujeres y siete hombres—, vive en un radio de 10 kilómetros. Para los Moralejo ha sido fundamental la cercanía de la plantilla, que permite rentabilizar unos sueldos fijados por el convenio sectorial en 810 euros.

Control total. Tanto bienestar no es el fin sino el medio. "La industrialización era nuestro primer gran objetivo. La otra parte importante es la calidad del producto final", subraya Juan Ángel Moralejo. "Seguir el producto, desde el primer gramo que come la oveja hasta el último gramo de queso". Adiós a aquellas ovejas que pastaban libres en prados y dehesas. ¿No habría que hacerles un réquiem? Los Moralejo y su doctor, firmes partidarios de la ganadería intensiva, responden al unísono: no. "Cuando se cosecha el maíz, la oveja pasa por el campo comiéndoselo. Y lo mismo pasa con la cebada. Pues aquí se los das todo el año y en raciones controladas. Diferente sería si nos salimos de las materias nobles para ir a otra cosa", puntualiza el veterinario. "Y la vida sedentaria no influye en absoluto en la calidad de la leche y la carne".

Si una oveja trashumante recorre, pongamos, 300 kilómetros al año de ruta en su migración hacia los pastos, las de la granja de Coreses limitan sus movimientos a los jugueteos en los cubículos y los pocos metros que las separan de las máquinas de ordeño. En materia reproductiva, al menos, siguen unos hábitos más naturales. "Toda se hace con monta", explica el veterinario. "Sólo usaremos inseminación cuando queramos introducir un determinado material genético. Programamos las montas a lo largo de todo el año para que también haya partos de forma continuada. Lo ideal es una media de 1,5 corderos por oveja y año".

Requejo pone la guinda a sus teorías de producción con la visita a la quesería, tan automatizada que sólo necesita dos operarios: "¿Qué es una industria alimentaria artesana? ¿Aquélla en la que se trabaja con las manos? Aquí la mano no toca nada, y eso incluso resulta más seguro para el consumidor". En el proyecto de los Moralejo, la calculada asepsia de este hotel de cinco estrellas es la mejor garantía para los 200.000 quesos que esperan fabricar cada año.

Granja Pago Los Vivales en www.baltasarmoralejo.com y tel.: 980 55 82 21.